Низькотемпературна альфа-амілаза для спиртової промисловості
вступ
Низькотемпературний α-амілаза виготовляється зі штаму Bacillus subtilis через культивування, ферментацію та техніку екстракції. Цей продукт можна використовувати для процесу зрідження фруктового соку, глюкози, цералози, алкоголю, пива, глутамату натрію, вина Шаосін, промисловості бродіння дистилятних спиртів, поліграфічної та фарбувальної промисловості, а також для процесу розшліфовування в текстильній промисловості.
Визначення одиниці
1 одиниця низькотемпературної α-амілаза дорівнює кількості ферменту, який розріджує 1 г розчинного крохмалю при 60 ℃ і pH 6,0 за 1 год.
характеристики
| Заявлена діяльність | 4000 од/г |
| Виробничий організм | Aspergillus niger |
| Фізична форма | Рідина |
| Колір | Коричневий. Колір може відрізнятися від партії до партії. Інтенсивність кольору не є ознакою активності ферменту. |
| Запах | Нормальний запах мікробного бродіння. |
Технічні характеристики
| Предмети | Нижня межа | Верхня межа |
| Активність ферментів | 4000 од/г | |
| Свинець | 5 мг/кг | |
| Миш'як | 3 мг/кг | |
| Загальна кількість життєздатних | 50 000 КУО/г | |
| Коліформні бактерії | 30 КУО/г | |
| Кишкова паличка | 10 КУО/г 3 МПН/г | |
| Сальмонела | Не виявлено/25г |
Норма внесення
Для пивної промисловості: рекомендована норма внесення становить 0,4-0,8 л ферментного препарату на тонну всієї сировини, що додається під час розрідження. Однак оптимальна норма внесення залежить від складу сировини та конкретних параметрів процесу і повинна визначатися шляхом тестування різних норм внесення на пивоварному заводі.
Для алкогольної промисловості: додайте цей фермент 0,4-1 л на тонну загальної сировини з pH 5,0-6,0.
Для виробництва фруктових соків: покращує пропускання соку та запобігає його помутнінню. Норма внесення становить 0,02-0,1 л/т сокової м'якоті.
Пакет
Специфікація упаковки: 1 кг / мішок.
Зберігання
Термін дії: при рекомендованому зберіганні продукт найкраще використовувати протягом 6 місяців з дати доставки.
Термін придатності: 6 місяців при температурі 25℃, активність залишається ≥90%. Збільште норму внесення після закінчення терміну придатності.
Умови зберігання: Цей продукт слід зберігати в прохолодному та сухому місці в герметичному контейнері, уникаючи сонячного світла, високої температури та вологи. Продукт розроблений для оптимальної стабільності. Тривале зберігання або несприятливі умови, такі як вища температура чи вологість, можуть призвести до необхідності більшої норми внесення.
Безпека
Ферментні препарати – це білки, які можуть викликати сенсибілізацію та алергічні реакції у сенсибілізованих осіб. Тривалий контакт може спричинити незначне подразнення шкіри, очей або слизової оболонки носа, тому слід уникати будь-якого прямого контакту зі шкірою. Якщо виникне подразнення або алергічна реакція шкіри чи очей, зверніться до лікаря.
