Alpha-Amylase nhiệt độ thấp cho ngành công nghiệp rượu
Giới thiệu
Nhiệt độ thấp α-amylase được làm từ chủng loại vi khuẩn Bacillus subtilis thông qua kỹ thuật nuôi cấy, lên men và chiết xuất. Sản phẩm này có thể được sử dụng cho quá trình hóa lỏng nước trái cây, glucose, cerealose, rượu, bia, mononatri glutamat, rượu Thiệu Hưng, rượu chưng cất lên men, ngành in và nhuộm, cũng như quá trình rũ hồ của ngành dệt.
Định nghĩa của đơn vị
1 đơn vị nhiệt độ thấp α-amylase bằng lượng enzyme có thể hóa lỏng 1g tinh bột hòa tan ở 60℃ và pH 6,0 trong 1 giờ.
Đặc trưng
| Hoạt động đã khai báo | 4000 đơn vị/g |
| Sinh vật sản xuất | Aspergillus niger |
| Hình dạng vật lý | Chất lỏng |
| Màu sắc | Nâu. Màu sắc có thể thay đổi tùy theo từng lô. Cường độ màu không phải là dấu hiệu của hoạt động của enzyme. |
| Mùi | Mùi lên men vi sinh bình thường. |
Thông số kỹ thuật
| Mặt hàng | Giới hạn dưới | Giới hạn trên |
| Hoạt động của Enzym | 4000 đơn vị/g | |
| Chỉ huy | 5mg/kg | |
| Asen | 3mg/kg | |
| Tổng số lượng khả thi | 50.000 CFU/g | |
| Vi khuẩn Coliform | 30 CFU/g | |
| Vi khuẩn Escherichia coli | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| vi khuẩn Salmonella | Không phát hiện/25g |
Tỷ lệ nộp đơn
Đối với ngành công nghiệp bia: Tỷ lệ sử dụng khuyến nghị là 0,4-0,8 lít chế phẩm enzyme trên mỗi tấn nguyên liệu thô, được thêm vào trong quá trình hóa lỏng. Tuy nhiên, tỷ lệ sử dụng tối ưu phụ thuộc vào thành phần của nguyên liệu thô và các thông số quy trình cụ thể và nên được xác định bằng cách thử nghiệm các tỷ lệ sử dụng khác nhau tại nhà máy bia.
Đối với ngành sản xuất rượu: Bổ sung enzyme này 0,4-1L cho mỗi tấn nguyên liệu thô có pH 5,0-6,0.
Đối với ngành công nghiệp nước ép trái cây: Cải thiện độ trong suốt của nước ép và ngăn ngừa hiện tượng đục. Tỷ lệ sử dụng: 0,02-0,1 lít/tấn bã trái cây.
Bưu kiện
Quy cách đóng gói: 1 kg/túi.
Kho
Thời hạn sử dụng: Khi bảo quản theo khuyến cáo, sản phẩm có thời hạn sử dụng tốt nhất là trong vòng 6 tháng kể từ ngày giao hàng.
Thời hạn sử dụng: 6 tháng ở 25℃, hoạt tính vẫn duy trì ≥90%. Tăng liều lượng sử dụng sau khi hết hạn sử dụng.
Điều kiện bảo quản: Sản phẩm này nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp, nhiệt độ cao và độ ẩm. Sản phẩm đã được pha chế để đạt độ ổn định tối ưu. Bảo quản lâu dài hoặc điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hoặc độ ẩm cao có thể dẫn đến yêu cầu liều lượng sử dụng cao hơn.
Sự an toàn
Các chế phẩm enzyme là protein, có thể gây mẫn cảm và gây ra các phản ứng dị ứng ở những người nhạy cảm. Tiếp xúc lâu dài có thể gây kích ứng nhẹ cho da, mắt hoặc niêm mạc mũi, vì vậy cần tránh tiếp xúc trực tiếp với da. Nếu xuất hiện kích ứng hoặc phản ứng dị ứng ở da hoặc mắt, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ.
