Gliukozės oksidazė tai fermentų grupė, išgaunama giliai fermentuojant atrinktų Aspergillus niger kultūrą, po to taikant mikrofiltracijos, ultrafiltracijos ir vakuuminio liofilizavimo technologijas. Jis plačiai naudojamas vyno, alaus, sulčių, pieno miltelių ir kitų maisto produktų deoksigenacijai, miltų gerinimui, maisto produktų rudumo prevencijai ir kt.
Gliukozės oksidazė can specifically catalyze β-D-glucose to generate gluconic acid and hydrogen peroxide under the condition of oxygen, and can consume molecular oxygen or atomic oxygen to oxidize glucose and protect the easily oxidized components in food. Fast oxygen removal speed, good thermal stability, no need to change the original production process, small application rate, easy to operate.
Tirpsta vandenyje, bet netirpsta etanolyje, chloroforme ir eteryje, vandeninis tirpalas yra smėlio spalvos skystis.
Produkto pavadinimas: Gliukozės oksidazė
Pagrindiniai komponentai: Gliukozės oksidazė, gliukozė
Produkto specifikacija: 10 000 U/g (galima pritaikyti)
Produkto savybės: Šviesiai geltoni milteliai
Saugykla: Kambario temperatūroje, sausoje ir nuo šviesos apsaugotoje vietoje
Galiojimo laikas: 12 mėnesių
Įvadas
Taikymas
–Miltų tobulinimas: Gliukozės oksidazės pridėjimas į kvietinius ir kukurūzų miltus gali pagerinti miltų glitimą, daugiausia dėl to, kad gliukozės oksidazės oksidacijos procese susidaręs vandenilio peroksidas oksiduoja glitimo baltymo sulfhidrilo grupes ir sudaro disulfidinius ryšius, taip pagerindamas tešlos tinklo struktūrą.
–Vyno gamyba: Gliukozės oksidazė naudojama vyno gamyboje gliukozei oksiduoti iki gliukonolaktono, kuris sunaudoja deguonį ir gamina vandenilio peroksidą kaip baktericidą, mažinantį įvairių bakterijų užterštumą ir palaikantį produkto kokybės stabilumą. Aluje jis gali pašalinti aluje ištirpusį deguonį, neleisti alui oksiduotis ir patamsėti, apsaugoti alų nuo senėjimo ir prailginti jo galiojimo laiką.
–Maisto konservavimas: Gliukozės oksidazė taip pat gali būti naudojama sulčių, arbatos ir krevečių konservavimui, o principas yra tas, kad pašalinant deguonį iš maisto produktų, antimikrobinio konservavimo tikslas yra pailginti galiojimo laiką.
–Pašarų apdorojimas: Į pašarus įdėjus gliukozės oksidazės, galima pašalinti daugybę laisvųjų radikalų, kuriuos gamina gyvulių žarnyno epitelio ląstelės, ir apsaugoti žarnyno epitelio ląsteles; tuo pačiu metu susidariusi gliukono rūgštis sumažina virškinamojo trakto p-lapelių vertę, o tai yra palankesnė probiotikų dauginimuisi ir skatina pašarų virškinimą, taip pat pagerina gyvulių produktyvumą. S. patente teigiama, kad dantų produktų, kurių sudėtyje yra GOD, stabilumas gali būti padidintas tris kartus.
Charakteristikos
–Tirpumas: Tirpsta vandenyje, bet netirpsta etanolyje, chloroforme ir eteryje.
–Vandeninis tirpalas: Smėlio spalvos skystis.
Specifikacijos
–Produkto pavadinimas: Gliukozės oksidazė
–Pagrindiniai komponentai: Gliukozės oksidazė, gliukozė
–Produkto specifikacija: 10 000 U/g (galima pritaikyti)
–Produkto savybės: Šviesiai geltoni milteliai
Naudojimo greitis
– The recommended application rate may vary based on applications and should be determined according to specific use conditions.
Saugaus naudojimo atsargumo priemonės
– Follow standard safety protocols when handling enzyme products to prevent allergic reactions or sensitivities.
Paketas
– 1 kg / bag.
Sandėliavimas
– Store at room temperature, dry and protected from light.
Galiojimo laikas
– 12 months.
Saugumas
– Ensure proper safety measures are taken during use to avoid any potential hazards.
