أوكسيديز الجلوكوز هي مجموعة من الإنزيمات المستخرجة من خلال ثقافة التخمير العميق لفطر Aspergillus niger المختار، متبوعة بتكنولوجيا الترشيح الدقيق والترشيح الفائق والتجفيف بالتجميد تحت الفراغ. تستخدم على نطاق واسع في إزالة الأكسجين من النبيذ والبيرة والعصائر ومسحوق الحليب والأطعمة الأخرى، وتحسين الدقيق، ومنع تحول الطعام إلى اللون البني، وما إلى ذلك.
أوكسيديز الجلوكوز can specifically catalyze β-D-glucose to generate gluconic acid and hydrogen peroxide under the condition of oxygen, and can consume molecular oxygen or atomic oxygen to oxidize glucose and protect the easily oxidized components in food. Fast oxygen removal speed, good thermal stability, no need to change the original production process, small application rate, easy to operate.
قابل للذوبان في الماء، ولكن غير قابل للذوبان في الإيثانول والكلوروفورم والأثير، والمحلول المائي هو سائل بيج.
اسم المنتج: أوكسيديز الجلوكوز
المكونات الرئيسية: أوكسيديز الجلوكوز، الجلوكوز
مواصفات المنتج: 10000 وحدة/جم (يمكن تخصيصها)
خصائص المنتج: مسحوق أصفر فاتح
تخزين: درجة حرارة الغرفة، جافة ومحمية من الضوء
مدة الصلاحية: 12 شهرًا
مقدمة
طلب
–تحسين الدقيق: إن إضافة أوكسيديز الجلوكوز إلى دقيق القمح ودقيق الذرة يمكن أن يحسن الجلوتين في الدقيق، وذلك بشكل أساسي من خلال أكسدة بيروكسيد الهيدروجين الناتج عن أوكسيديز الجلوكوز في عملية الأكسدة التي تؤكسد مجموعات السلفهيدريل في بروتين الجلوتين لتكوين روابط ثاني كبريتيد، وبالتالي تعزيز البنية الشبكية للعجين.
–صناعة النبيذ: يتم استخدام أوكسيديز الجلوكوز في تخمير النبيذ لأكسدة الجلوكوز إلى غلوكونولاكتون، الذي يستهلك الأكسجين وينتج بيروكسيد الهيدروجين كمبيد للبكتيريا، مما يقلل من تلوث البكتيريا المتنوعة ويحافظ على استقرار جودة المنتج. في البيرة، يمكنه إزالة الأكسجين المذاب في البيرة، ومنع أكسدة البيرة وتغميقها، ومنع البيرة من الشيخوخة، وإطالة عمرها الافتراضي.
–حفظ الأغذية: يمكن أيضًا استخدام إنزيم جلوكوز أوكسيديز في حفظ العصائر، وحفظ الشاي، وحفظ الروبيان، ويعتمد مبدأ عمله أيضًا على إزالة الأكسجين من الطعام، لتحقيق غرض الحفظ المضاد للميكروبات وإطالة مدة الصلاحية.
–معالجة الأعلاف: تساهم إضافة إنزيم أوكسيداز الجلوكوز إلى العلف في إزالة كمية كبيرة من الجذور الحرة التي تنتجها الخلايا الظهارية المعوية للماشية، وحماية هذه الخلايا. في الوقت نفسه، يقلل حمض الجلوكونيك الناتج عن هذا الإنزيم من قيمة p-leaf في الجهاز الهضمي، مما يُعزز تكاثر البروبيوتيك ويُحسّن هضم العلف، وبالتالي يُحسّن أداء الماشية. وتشير براءة اختراع أمريكية إلى إمكانية زيادة استقرار منتجات الأسنان التي تحتوي على إنزيم أوكسيداز الجلوكوز بمقدار ثلاثة أضعاف.
صفات
–الذوبان: قابل للذوبان في الماء، ولكن غير قابل للذوبان في الإيثانول والكلوروفورم والأثير.
–محلول مائي: سائل بيج.
تحديد
–اسم المنتج: أوكسيديز الجلوكوز
–المكونات الرئيسية: أوكسيديز الجلوكوز، الجلوكوز
–مواصفات المنتج: 10000 وحدة/جم (يمكن تخصيصها)
–خصائص المنتج: مسحوق أصفر فاتح
معدل التطبيق
– The recommended application rate may vary based on applications and should be determined according to specific use conditions.
احتياطات التعامل الآمن
– Follow standard safety protocols when handling enzyme products to prevent allergic reactions or sensitivities.
طَرد
– 1 kg / bag.
تخزين
– Store at room temperature, dry and protected from light.
مدة الصلاحية
– 12 months.
أمان
– Ensure proper safety measures are taken during use to avoid any potential hazards.
