Glukoseoksidase er en gruppe enzymer ekstrahert ved dyp gjæringskultur av utvalgte Aspergillus niger, etterfulgt av mikrofiltrering, ultrafiltrering og vakuumfrysetørkingsteknologi. Det er mye brukt i deoksygenering av vin, øl, juice, melkepulver og andre matvarer, melforbedring, forebygging av bruning av mat osv.
Glukoseoksidase can specifically catalyze β-D-glucose to generate gluconic acid and hydrogen peroxide under the condition of oxygen, and can consume molecular oxygen or atomic oxygen to oxidize glucose and protect the easily oxidized components in food. Fast oxygen removal speed, good thermal stability, no need to change the original production process, small application rate, easy to operate.
Løselig i vann, men uløselig i etanol, kloroform og eter, vandig løsning er beige væske.
Produktnavn: Glukoseoksidase
Hovedkomponenter: Glukoseoksidase, glukose
Produktspesifikasjon: 10 000 U/g (kan tilpasses)
Produktegenskaper: Lysegult pulver
Lagring: Romtemperatur, tørt og beskyttet mot lys
Holdbarhetstid: 12 måneder
Innledning
Søknad
–Melforbedring: Tilsetning av glukoseoksidase til hvetemel og maismel kan forbedre gluten av mel, hovedsakelig gjennom oksidasjon av hydrogenperoksid generert av glukoseoksidase i oksidasjonsprosessen oksiderer sulfhydrylgruppene i glutenprotein for å danne disulfidbindinger, og forbedrer dermed nettverksstrukturen til deig.
–Vinbrygging: Glukoseoksidase brukes i vinbrygging for å oksidere glukose til glukonolakton, som forbruker oksygen og produserer hydrogenperoksid som et bakteriedrepende middel, noe som reduserer forurensningen av diverse bakterier og opprettholder stabiliteten i produktkvaliteten. I øl kan det fjerne oppløst oksygen i øl, forhindre at øl blir oksidert og mørklagt, forhindre at øl eldes og forlenge holdbarheten.
–Konservering av mat: Glukoseoksidase kan også brukes til konservering av juice, te og reker, og prinsippet er også å fjerne oksygen fra mat for å oppnå formålet med antimikrobiell konservering for å forlenge holdbarheten.
–Bearbeiding av fôr: Tilsetning av glukoseoksidase i fôr kan fjerne et stort antall frie radikaler produsert av tarmepitelcellene hos husdyr, og beskytte tarmepitelcellene. Samtidig reduserer glukonsyren som dannes ved denne virkningen p-bladverdien i mage-tarmkanalen, noe som er mer gunstig for spredning av probiotika og fremmer fordøyelsen av fôr, og forbedrer også husdyrenes ytelse. S. Patent rapporterer at stabiliteten til tannprodukter som inneholder GOD kan økes med tre ganger.
Kjennetegn
–Løselighet: Løselig i vann, men uløselig i etanol, kloroform og eter.
–Vandig løsning: Beige væske.
Spesifikasjoner
–Produktnavn: Glukoseoksidase
–Hovedkomponenter: Glukoseoksidase, glukose
–Produktspesifikasjon: 10 000 U/g (kan tilpasses)
–Produktegenskaper: Lysegult pulver
Søknadsrate
– The recommended application rate may vary based on applications and should be determined according to specific use conditions.
Forholdsregler for sikker håndtering
– Follow standard safety protocols when handling enzyme products to prevent allergic reactions or sensitivities.
Pakke
– 1 kg / bag.
Lagring
– Store at room temperature, dry and protected from light.
Holdbarhet
– 12 months.
Sikkerhet
– Ensure proper safety measures are taken during use to avoid any potential hazards.
