Glukoseoksidase
| Aktiv ingrediens | Glukoseoksidase |
| CAS-nr. | 9001-37-0 |
| Utseende | Hvitt pulver |
| Spesifikasjon | 10000u/g |
| Holdbarhet | 24 måneder |
| Karakter | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg / pose |
| Pakke | Flaske, pose, pose av aluminiumsfolie |
| Lagring | Oppbevares på et kjølig og tørt sted, og holdes borte fra sterkt lys og varme. |
Funksjon
I prosessen med juice og grønnsaker er anbefalt påføringsmengde 0,3–1,0 kg pektase/tonn tørt råmateriale. Råmaterialeløsningen bør justeres til det optimale området for temperatur og pH. Før dette enzymet tilsettes, bør nødvendig temperatur og pH opprettholdes under behandlingen av enzymet.
Søknad
- Glukoseoksidasens rolle i hvetemel: Glukoseoksidase kan omdanne glukose ved tilstedeværelse av oksygen og hydrogenperoksid, noe som forbedrer styrken på gluten, forbedrer deigforlengelsen og øker volumet av brød. I produksjonen av nudler skaper glukoseoksidase en god proteinnettverksstruktur, noe som øker styrken på nudlene.
• Analytiske anvendelser: Et analytisk reagens for glukosekvantifisering i laboratoriesammenheng.
- Glukoseoksidasens rolle i konserveringen av animalske produkter: Konservering av dyrebare produkter, giftfri og uten rester, noe som forbedrer smaken av friskhet.
• Glukoseoksidasens rolle i produksjon av dyrefôr: Brukes som fôrtilsetning i produksjon av fjørfe- og husdyrfôr. Bidrar til å optimalisere fôrformuleringen ved å katalysere glukoseoksidasjon, noe som bidrar til fôrkonservering og -kvalitet.
Feed & Aquaculture Applications
Glukoseoksidase brukes som tilsetningsstoff i fôrproduksjon til fjørfe og akvakultur. Det katalyserer oksidasjonen av glukose til glukonsyre og hydrogenperoksid, som fungerer som et naturlig konserveringsmiddel i fôrformuleringer.
