Глюкозооксидаза
| Активний інгредієнт | Глюкозооксидаза |
| Номер CAS | 9001-37-0 |
| Зовнішній вигляд | Білий порошок |
| Специфікація | 10000u/г |
| Термін зберігання | 24 місяці |
| Оцінка | Харчова промисловість та промисловість |
| Мін. замовлення | 1 кг / мішок |
| Пакет | Пляшка, сумка, сумка з алюмінієвої фольги |
| Зберігання | Зберігати в прохолодному та сухому місці, подалі від сильного світла та тепла. |
функція
У процесі виробництва соків та овочів рекомендована норма внесення становить 0,3-1,0 кг пектази/тонну сухої сировини. Розчин сировини слід довести до оптимального діапазону температури та pH. Перед додаванням цього ферменту необхідно підтримувати необхідну температуру та pH протягом обробки ферментом.
застосування
- Роль глюкозооксидази в пшеничному борошні: Глюкозооксидаза може перетворювати глюкозу в присутності кисню і перекису водню, підвищуючи міцність клейковини, покращуючи розтягування тіста і збільшуючи об'єм хліба. У виробництві локшини глюкозооксидаза створює хорошу структуру білкової мережі, збільшуючи міцність локшини.
• Аналітичні застосування: Аналітичний реагент для кількісного визначення глюкози в лабораторних умовах.
- Роль глюкозооксидази у збереженні продуктів тваринного походження: Збереження цінних продуктів, нетоксичний і без залишків, посилення смаку свіжості.
• Роль глюкозооксидази у виробництві кормів для тварин: Використовується як кормова добавка у виробництві кормів для птиці та худоби. Допомагає оптимізувати рецептуру корму, каталізуючи окислення глюкози, сприяючи збереженню та якості корму.
Кормові та аквакультурні застосування
Глюкозооксидаза використовується як кормова добавка у виробництві кормів для птиці та аквакультури. Вона каталізує окислення глюкози до глюконової кислоти та перекису водню, який діє як природний консервант у кормових рецептурах.
