グルコースオキシダーゼ
| 有効成分 | グルコースオキシダーゼ |
| CAS番号 | 9001-37-0 |
| 外観 | 白色粉末 |
| 仕様 | 10000u/g |
| 保存期間 | 24ヶ月 |
| 学年 | 食品・工業用 |
| 最小注文数量 | 1kg/袋 |
| パッケージ | ボトル、バッグ、アルミホイルバッグ |
| 保管 | 最小発注量 |
関数
ジュースや野菜の製造工程において、推奨されるペクチン添加量は乾燥原料1トンあたり0.3～1.0kgです。原料溶液は、温度とpHを最適範囲に調整する必要があります。この酵素を添加する前に、酵素処理中は必要な温度とpHを維持する必要があります。.
応用
- 小麦粉中のグルコースオキシダーゼの役割： グルコースオキシダーゼは、酸素と過酸化水素の存在下でグルコースを変換し、グルテンの強度を高め、生地の延びを改善し、パンのボリュームを増やすことができます。麺の製造では、グルコースオキシダーゼは良好なタンパク質網目構造を作り、麺の強度を高めます。
・分析用途： 実験室環境におけるグルコース定量のための分析試薬。.
- 動物性食品の保存におけるグルコースオキシダーゼの役割： 貴重な製品の保存、無毒、残留物なし、鮮度の味を向上させます。
・動物飼料製造におけるグルコースオキシダーゼの役割： 家禽および家畜の飼料製造における飼料添加物として使用されます。グルコース酸化を促進することで飼料配合を最適化し、飼料の保存性と品質向上に貢献します。.
Feed & Aquaculture Applications
グルコースオキシダーゼは、家禽および養殖飼料の製造において飼料添加物として使用されます。グルコースをグルコン酸と過酸化水素に酸化する反応を触媒し、過酸化水素は飼料配合物中の天然保存料として機能します。.
