ヌクレアーゼ
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ヌクレアーゼヌクレアーゼ 食品グレード 100g
US$135.99 カートに追加 今すぐ購入ヌクレアーゼ（ヌクレオチド調味料酵素）、褐色粉末、100g入り：酵母エキス、調味料、うま味調合剤の製造において、RNAを5'-ヌクレオチドに加水分解します。プロセス開発における精密な投与を可能にする固形製剤です。
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食品グレード酵素リボヌクレアーゼ 5′-ホスホジエステラーゼ 12,000 酵母リボヌクレアーゼ 食品グレード
US$308.99 カートに追加 今すぐ購入ペニシリウム由来のリボヌクレアーゼ（5′-ホスホジエステラーゼ）、12,000 U/g：酵母RNAを加水分解して5′-ヌクレオチド（主に風味活性物質であるGMP）を生成し、酵母エキスや調味料の加工に用いる。デアミナーゼと組み合わせることでI+G風味が得られる。
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食品グレード酵素
中性プロテアーゼ 枯草菌プロテアーゼ 50,000 U/g 小麦粉特異的エンドヌクレアーゼ
US$99.99 カートに追加 今すぐ購入中性プロテアーゼ粉末、50,000 U/g、バチルス・サブチリス1398由来：疎水性残基を切断するメタロプロテアーゼ（亜鉛、カルシウム、またはマグネシウムイオンが必要）で、食品加工、飼料、化粧品、小麦粉処理におけるタンパク質加水分解に使用されます。
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食品グレード酵素
デアミナーゼ ヌクレアーゼ12,000 酵母核酸 高GMP 食品グレード 5′-ホスホジエステラーゼ
US$79.99 カートに追加 今すぐ購入食品グレードの5′-ホスホジエステラーゼ（ヌクレアーゼ）、12,000 U/g、GMP基準に基づいて製造：酵母RNAを風味活性のある5′-ヌクレオチドに変換し、酵母エキスや風味調味料の製造に利用します。
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食品グレード酵素
ヌクレアーゼ酵素粉末 CAS 60675-83-4
US$1,322.99 カートに追加 今すぐ購入ペニシリウム・シトリナム（CAS 60675-83-4）由来のヌクレアーゼ（5′-ホスホジエステラーゼ）粉末は、RNAを5′-ヌクレオチドに切断する酵素であり、ヌクレオチドを豊富に含む酵母エキスや風味豊かな製品の製造に使用されます。
