リパーゼ酵素粉末 酵素活性 20000u/g リパーゼ 食品グレード

関数

• リパーゼ 微生物由来のものはチーズ製品の風味を高めるために使用できます。

• 牛乳中の脂肪の限定加水分解はチョコレートミルクの製造に利用できます。

• リパーゼ 食品に特別なミルク風味を加えることができます。

• リパーゼ モノグリセリドとジグリセリドを放出することで、焼き菓子の風味を損なう可能性があります。

• ゼラチン製造における骨の脱脂は、穏やかな条件下で行う必要があります。 リパーゼ-触媒加水分解により脱脂プロセスを加速できます。

応用

• 食品加工業界。

• 医療および健康保護製品業界。

• 美容および化粧品業界。