リゾチーム CAS番号12650-88-3

{“@context”:”https:\/\/schema.org”,”@type”:”FAQPage”,”mainEntity”:[{“@type”:”Question”,”name”:”プロテアーゼ酵素は何に使われますか？”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”プロテアーゼはタンパク質をペプチドおよびアミノ酸に加水分解します。工業用途には、醸造（チルヘイズ防止、ろ過性向上）、食品加工（タンパク質加水分解物、風味形成）、飼料（アミノ酸消化率向上）、皮革のベーティングおよび脱毛、洗剤のタンパク質汚れ除去、工業用タンパク質処理などがあります。”}},{“@type”:”Question”,”name”:”酸性、中性、アルカリ性プロテアーゼの違いは何ですか？”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”酸性プロテアーゼ（至適pH 2.5–4.5、Aspergillus niger由来）は、低pH条件が適用される場面、すなわち醸造、胃内シミュレーション、飲料の清澄化に使用されます。中性プロテアーゼ（pH 6–8、Bacillus subtilis由来）は食品および飼料用途に適しています。アルカリ性プロテアーゼ（pH 8–11、Bacillus licheniformis由来）は、洗剤、皮革、工業用途に最適です。”}},{“@type”:”Question”,”name”:”どのレベルのプロテアーゼ活性を供給していますか？”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”プロテアーゼ粉末は最大400,000 U/g、液体プロテアーゼは最大150,000 U/mLまで供給しています。活性は、グレードに応じてU/g（酸性プロテアーゼ）、HUT/g（ヘモグロビン単位）、またはAU/gで表示されます。複数のCAS番号が適用されます：酸性プロテアーゼ（9025-49-4）、アルカリ性プロテアーゼ（9014-01-1）、中性プロテアーゼ（9040-76-0）。各注文には、測定手順を含む技術データシートが付属します。”}},{“@type”:”Question”,”name”:”プロテアーゼは醸造のチルヘイズ防止に使用できますか？”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”はい。酸性および中性プロテアーゼは、醸造におけるチルヘイズ防止に広く使用されています。通常、熟成または低温コンディショニング中に添加し、ヘイズ形成性ポリペプチドを加水分解します。これにより、適切な使用量で用いれば泡安定性に影響を与えずに、ビールの保存期間を延長し、透明度を向上させます。”}},{“@type”:”Question”,”name”:”プロテアーゼは食品用途で安全ですか？”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”はい。当社の食品グレードのプロテアーゼ製剤は、食品安全性の高い微生物（Aspergillus niger、Bacillus subtilis、Bacillus licheniformis）の管理された発酵により製造され、食品添加物要件に適合しています。活性、微生物規格、および関連汚染物質の不在を確認する分析証明書は、各バッチに同梱されます。”}},{“@type”:”Question”,”name”:”大量購入前に少量サンプルを注文できますか？”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”はい。最小注文数量は1 kgです。これは、ラボ試験、パイロット処理、小ロット生産に十分です。すべての注文数量で同一仕様です。分析証明書と技術データシートは、各出荷に同梱されます。”}}]}