Lizozym Cas nr 12650-88-3

{“@context”:”https://schema.org”,”@type”:”FAQPage”,”mainEntity”:[{“@type”:”Question”,”name”:”Do czego służy enzym proteaza?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”Proteazy hydrolizują białka do peptydów i aminokwasów. Zastosowania przemysłowe obejmują: browarnictwo (zapobieganie zmętnieniu w niskich temperaturach, ulepszona filtracja), przetwórstwo żywności (hydrolizaty białek, rozwój aromatu), pasze dla zwierząt (lepsza strawność aminokwasów), wybielanie i odwłaszczanie skóry, usuwanie plam białkowych z detergentów oraz przemysłowe przetwarzanie białek.”}},{“@type”:”Question”,”name”:”Jaka jest różnica między proteazą kwasową, obojętną i zasadową?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”Proteaza kwasowa (optymalne pH 2,5–4,5, od Aspergillus niger) jest stosowany w warunkach niskiego pH — w browarnictwie, symulacji żołądkowej, klarowaniu napojów. Proteaza neutralna (pH 6–8, z Bacillus subtilis) nadaje się do zastosowań spożywczych i paszowych. Proteaza alkaliczna (pH 8–11, z Bacillus licheniformis) jest idealna do detergentów, skóry i zastosowań przemysłowych.”}},{“@type”:”Question”,”name”:”Jakie poziomy aktywności proteazy Państwo oferują?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”Dostarczamy proteazę w proszku do 400 000 U/g i proteazę płynną do 150 000 U/ml. Aktywność wyrażana jest w U/g (proteaza kwasowa), HUT/g (jednostki hemoglobiny) lub AU/g, w zależności od gatunku. Obowiązują różne numery CAS: proteaza kwasowa (9025-49-4), proteaza alkaliczna (9014-01-1), proteaza neutralna (9040-76-0). Karty charakterystyki z protokołami badań są dołączane do każdego zamówienia.”}},{“@type”:”Question”,”name”:”Czy proteazy można stosować do zapobiegania zmętnieniu piwa podczas warzenia?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”Tak. Kwaśne i neutralne proteazy są szeroko stosowane do zapobiegania zmętnieniu piwa podczas warzenia. Enzym jest zazwyczaj dodawany podczas dojrzewania lub kondycjonowania na zimno w celu hydrolizy polipeptydów tworzących zmętnienie. Wydłuża to okres przydatności piwa do spożycia i poprawia klarowność bez wpływu na stabilność piany, przy prawidłowym stosowaniu.”}},{“@type”:”Question”,”name”:”Czy proteaza jest bezpieczna do zastosowań spożywczych?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”Tak. Nasze preparaty proteazowe o jakości spożywczej są wytwarzane w drodze kontrolowanej fermentacji organizmów bezpiecznych dla żywności (Aspergillus niger, Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis) i spełniają wymagania dotyczące dodatków do żywności. Certyfikat analizy potwierdzający aktywność, specyfikacje mikrobiologiczne i brak istotnych zanieczyszczeń jest dołączany do każdej partii.”}},{“@type”:”Question”,”name”:”Czy mogę zamówić małą próbkę przed zakupem hurtowym?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”Tak. Minimalne zamówienie to 1 kg. Jest to wystarczająca ilość do prób laboratoryjnych, przetwarzania pilotażowego i produkcji małoseryjnej. Ta sama specyfikacja dla wszystkich wielkości zamówień. Certyfikat analizy i karta charakterystyki technicznej są dołączone do każdej dostawy.”}}]}