Proszek spożywczy Kwasowy enzym proteazy do czyszczenia białek
Wstęp
Proteaza kwasowa (APRS) jest wytwarzana przez fermentację zanurzeniową Aspergillus niger, a następnie oczyszczanie i formulację. Enzym katalizuje hydrolizę białka w warunkach kwaśnych. Główne zastosowania obejmują fermentację alkoholową, zmiękczanie skóry, barwienie wełny, klarowanie soków i dodatki paszowe.
Mechanizm
Proteaza kwasowa (APRS) to rozpuszczalny w wodzie produkt zdolny do rozkładania wiązań peptydowych w białkach. Rozkłada białko i poprawia jego dyspersyjność, rozpuszczalność, smakowitość i strawność.
Norma produktu
| NIE. | Rzeczy | Indeks | |
| 1 | Wielkość cząstek (%<40 oczek) | ≥80 | |
| 2 | Strata przy suszeniu/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Ołów/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Całkowita liczba żywych organizmów/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Bakterie grupy coli/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (N/g) ≤3,0 | |
| 8 | Salmonella/(25g) | Nie wykryto |
Aplikacja
Przemysł paliw etanolowych: Poprawa wydajności produkcji alkoholu poprzez hydrolizę białek w celu wytworzenia większej ilości wolnego azotu α-aminowego, co wspomaga wzrost drożdży i fermentację alkoholową, zwiększając wydajność etanolu i skracając czas fermentacji.
Przemysł spożywczy: W przypadku wypieków produkt może poprawić właściwości sensoryczne chleba i ciasta, a w przypadku kiełbasy poprawi smak i ogólną jakość. Może być również stosowany do produkcji sosu sojowego w celu zwiększenia zawartości aminokwasów i zapobiegania zimnemu zmętnieniu piwa.
Przemysł piwowarski: Zapobiegaj tworzeniu się dwuacetylu i skróć czas dojrzewania piwa.
Przemysł paszowy: Poprawia strawność i wartość biologiczną paszy; zmniejsza koszty produkcji.
Przemysł skórzany: Sprawia, że futro staje się bardziej błyszczące i ułatwia jego farbowanie.
Dawka aplikacyjna
The recommended application rate is 0.01-0.5kg/t DS. The application rate has to be optimized based on each application, the raw material specifications, product expectations, and processing parameters. It is better to begin the test with the convenient volume.
Pakiet
Opakowanie: 1 kg / worek.
Składowanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Okres przydatności do spożycia
12 miesięcy w suchym i chłodnym miejscu.
Bezpieczeństwo
Enzyme preparations are proteins that may induce sensitization and cause allergic-type symptoms in susceptible individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa. Any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, please consult a doctor.
