단백질 세척을 위한 식품 등급 분말 산성 프로테아제 효소
소개
산성 프로테아제(APRS)는 아스퍼질러스 니거를 수중 발효한 후 정제 및 제형화하여 생산합니다. 이 효소는 산성 조건에서 단백질의 가수분해를 촉매합니다. 주요 응용 분야는 알코올 발효, 가죽 연화, 양모 염색, 주스 정화 및 사료 첨가제입니다.
기구
산성 프로테아제(APRS)는 단백질의 펩타이드 결합을 분해할 수 있는 수용성 제품입니다. 단백질을 분해하고 단백질의 분산성, 용해성, 기호성 및 소화율을 개선합니다.
제품 표준
| 아니요. | 아이템 | 색인 | |
| 1 | 입자 크기 (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | 건조감량/(%) | ≤8.0 | |
| 3 | 납/(mg/kg) | ≤5.0 | |
| 4 | 비소/(mg/kg) | ≤3.0 | |
| 5 | 총 생존 가능 수/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | 대장균군/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | 대장균(CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3.0 | |
| 8 | 살모넬라균/(25g) | 감지되지 않음 |
애플리케이션
연료 에탄올 산업: 단백질을 가수분해하여 더 많은 자유 α-아미노 질소를 생성하고, 효모 성장과 알코올 발효를 촉진하며, 에탄올 수율을 높이고 발효 시간을 단축하여 알코올 수율을 개선합니다.
식품 산업: 제빵의 경우, 이 제품은 빵과 케이크의 감각적 특성을 개선할 수 있으며, 소시지의 경우 풍미/맛과 전반적인 품질을 개선할 것입니다. 또한 아미노산 함량을 높이고 맥주 콜드 헤이즈를 방지하기 위해 간장 생산에도 사용할 수 있습니다.
양조 산업: 다이아세틸 생성을 억제하고 맥주 숙성 시간을 단축합니다.
사료 산업: 사료의 소화율이나 생물학적 가치를 향상시키고, 생산 비용을 절감합니다.
가죽 산업: 모피를 더 윤기나게 만들고, 모피 염색을 개선합니다.
적용 비율
권장 사용량은 건조물 1톤당 0.01~0.5kg입니다. 사용량은 각 적용 분야, 원료 사양, 제품 기대치 및 가공 매개변수를 고려하여 최적화해야 합니다. 우선 적절한 양으로 시험을 시작하는 것이 좋습니다.
패키지
패키지: 1kg / 가방.
보관
밀봉하여 건조하고 서늘한 곳에 보관하고 직사광선을 피하세요.
유통기한
건조하고 서늘한 곳에 보관하면 12개월이 됩니다.
안전
효소 제제는 민감한 사람에게 과민 반응을 일으켜 알레르기성 증상을 유발할 수 있는 단백질입니다. 장기간 접촉 시 피부, 눈 또는 비강 점막에 가벼운 자극을 유발할 수 있습니다. 피부에 직접 닿지 않도록 하십시오. 피부나 눈에 자극 또는 알레르기 반응이 나타나면 의사와 상담하십시오.
