Práškový kyslý proteázový enzým na čistenie bielkovín
Úvod
Kyslá proteáza (APRS) sa vyrába ponornou fermentáciou Aspergillus niger, po ktorej nasleduje purifikácia a formulácia. Enzým katalyzuje hydrolýzu bielkovín v kyslých podmienkach. Hlavné aplikácie zahŕňajú fermentáciu alkoholu, zmäkčovanie kože, farbenie vlny, čistenie šťavy a prísady do krmív.
Mechanizmus
Kyslá proteáza (APRS) je vo vode rozpustný produkt schopný rozkladať peptidové väzby v proteínoch. Rozkladá bielkoviny a zlepšuje ich dispergovateľnosť, rozpustnosť, chutnosť a stráviteľnosť.
Produktový štandard
| Nie | Položky | Index | |
| 1 | Particle size (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Strata sušením/(%) | ≤ 8,0 | |
| 3 | Olovo/(mg/kg) | ≤ 5,0 | |
| 4 | arzén/(mg/kg) | ≤ 3,0 | |
| 5 | Celkový počet životaschopných buniek/(CFU/g) | ≤ 50 000 | |
| 6 | koliformné baktérie/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3.0 | |
| 8 | Salmonella/(25g) | Nezistené |
Aplikácia
Priemysel palivového etanolu: Zlepšite výťažok alkoholu hydrolýzou proteínov, aby sa vytvorilo viac voľného α-amino dusíka, čím sa podporí rast kvasiniek a alkoholová fermentácia, zvýši sa výťažok etanolu a zníži sa čas fermentácie.
Potravinársky priemysel: Pri pečení môže výrobok zlepšiť senzorické vlastnosti chleba a koláča a pri klobáse zlepší chuť/chuť a celkovú kvalitu. Môže sa použiť aj na výrobu sójovej omáčky na zvýšenie obsahu aminokyselín a na prevenciu proti oparu z piva.
Pivovarnícky priemysel: Skontrolujte tvorbu diacetylu a skráťte dobu zrenia piva.
Krmivársky priemysel: Zlepšiť stráviteľnosť alebo biologickú hodnotu krmiva; znížiť výrobné náklady.
kožiarsky priemysel: Urobte srsť lesklejšou a zlepšite jej farbenie.
Aplikačná dávka
Odporúčaná aplikačná dávka je 0,01 – 0,5 kg/t sušiny. Aplikačná dávka sa musí optimalizovať na základe každej aplikácie, špecifikácií suroviny, očakávaní od produktu a parametrov spracovania. Je lepšie začať test s vhodným objemom.
Balíček
Balenie: 1 kg / vrece.
Skladovanie
Uchovávajte uzavreté na suchom a chladnom mieste a vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu.
Čas použiteľnosti
12 mesiacov na suchom a chladnom mieste.
Bezpečnosť
Enzýmové prípravky sú proteíny, ktoré môžu u citlivých jedincov vyvolať senzibilizáciu a spôsobiť alergické príznaky. Dlhodobý kontakt môže spôsobiť mierne podráždenie pokožky, očí alebo nosovej sliznice. Je potrebné sa vyhnúť akémukoľvek priamemu kontaktu s pokožkou. Ak sa objaví podráždenie alebo alergická reakcia pokožky alebo očí, poraďte sa s lekárom.
