Kisli proteazni encim v prahu za čiščenje beljakovin
Uvod
Kisla proteaza (APRS) se proizvaja s potopno fermentacijo Aspergillus niger, ki ji sledi prečiščevanje in formulacija. Encim katalizira hidrolizo beljakovin v kislih pogojih. Glavne uporabe zajemajo alkoholno fermentacijo, mehčanje usnja, barvanje volne, bistrenje sokov in krmne dodatke.
Mehanizem
Kisla proteaza (APRS) je v vodi topen proizvod, ki lahko razgrajuje peptidne vezi v beljakovinah. Razgrajuje beljakovine ter izboljšuje njihovo disperzibilnost, topnost, okusnost in prebavljivost.
Standard izdelka
| št. | Predmeti | Kazalo | |
| 1 | Particle size (%<40 mesh) | ≥80 | |
| 2 | Izguba pri sušenju/(%) | ≤8,0 | |
| 3 | Svinec/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arzen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Skupno število živih organov/(CFU/g) | ≤50000 | |
| 6 | Koliformne bakterije/(CFU/g) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli (CFU/g) | <10 (MPN/g) ≤3.0 | |
| 8 | salmonela/(25g) | Ni zaznano |
Aplikacija
Industrija etanola za gorivo: Izboljša izkoristek alkohola s hidrolizo beljakovin, pri čemer nastane več prostega α-amino dušika, spodbuja rast kvasovk in fermentacijo alkohola, poveča izkoristek etanola in skrajša čas fermentacije.
Živilska industrija: Pri peki lahko izdelek izboljša senzorične lastnosti kruha in peciva, pri klobasah pa izboljša okus in splošno kakovost. Uporablja se lahko tudi pri proizvodnji sojine omake za povečanje vsebnosti aminokislin in preprečevanje hladne meglice piva.
Pivovarska industrija: Preverite nastajanje diacetila in skrajšajte čas zorenja piva.
Industrija krme: Izboljšanje prebavljivosti ali biološke vrednosti krme; zmanjšanje proizvodnih stroškov.
Usnjarska industrija: krzno postane bolj sijoče in izboljša barvanje krzna.
Stopnja nanašanja
Priporočena količina gnojila je 0,01–0,5 kg/t suhe snovi. Količina gnojila mora biti optimizirana glede na vsako posamezno uporabo, specifikacije surovine, pričakovanja glede izdelka in parametre predelave. Bolje je začeti preizkus s primerno količino.
Paket
Pakiranje: 1 kg/vreča.
Shranjevanje
Hranite zaprto na suhem in hladnem mestu ter se izogibajte neposredni sončni svetlobi.
Rok trajanja
12 mesecev v suhem in hladnem prostoru.
Varnost
Encimski pripravki so beljakovine, ki lahko pri občutljivih posameznikih povzročijo senzibilizacijo in alergijske simptome. Dolgotrajno draženje kože, oči ali nosne sluznice lahko povzroči manjše draženje. Izogibajte se vsakršnemu neposrednemu stiku s kožo. Če se pojavi draženje ali alergijska reakcija kože ali oči, se posvetujte z zdravnikom.
