Lisozima Cas No.12650-88-3

{“@context”:”https://schema.org”,”@type”:”FAQPage”,”mainEntity”:[{“@type”:”Question”,”name”:”Para que serve a enzima protease?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”As proteases hidrolisam proteínas em peptídeos e aminoácidos. Suas aplicações industriais incluem: fabricação de cerveja (prevenção da turbidez a frio, melhoria da filtração), processamento de alimentos (hidrolisados de proteínas, desenvolvimento de sabor), ração animal (melhoria da digestibilidade de aminoácidos), curtimento e depilação de couro, remoção de manchas de proteínas em detergentes e processamento industrial de proteínas.”}},{“@type”:”Question”,”name”:”Qual a diferença entre protease ácida, neutra e alcalina?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Answer”,”text”:”A protease ácida (pH ótimo entre 2,5 e 4,5, proveniente de Aspergillus niger) é usada onde se aplicam condições de baixo pH — fabricação de cerveja, simulação gástrica, clarificação de bebidas. A protease neutra (pH 6–8, de Bacillus subtilis) é adequada para aplicações em alimentos e rações. A protease alcalina (pH 8–11, de Bacillus licheniformis) é ideal para detergentes, couro e aplicações industriais.”}},{“@type”:”Pergunta”,”name”:”Quais níveis de atividade de protease vocês fornecem?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Resposta”,”text”:”Fornecemos protease em pó até 400.000 U/g e protease líquida até 150.000 U/mL. A atividade é expressa em U/g (protease ácida), HUT/g (unidades de hemoglobina) ou AU/g, dependendo do grau. Vários números CAS se aplicam: protease ácida (9025-49-4), protease alcalina (9014-01-1), protease neutra (9040-76-0). Fichas técnicas com protocolos de ensaio estão incluídas em cada pedido.”}},{“@type”:”Pergunta”,”name”:”A protease pode ser usada para prevenir a turbidez a frio na cerveja?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Resposta”,”text”:”Sim. Proteases ácidas e neutras são amplamente utilizadas para prevenir a turbidez a frio na cerveja. A enzima é normalmente adicionada durante a maturação ou condicionamento a frio para hidrolisar os polipeptídeos que formam a turbidez. Isso prolonga a vida útil da cerveja e melhora a claridade sem afetar a estabilidade da espuma quando usada nas taxas de aplicação corretas.”}},{“@type”:”Pergunta”,”name”:”A protease é segura para aplicações alimentares?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Resposta”,”text”:”Sim. Nossas preparações de protease de grau alimentício são fabricadas por fermentação controlada de organismos seguros para alimentos (Aspergillus niger, Bacillus subtilis, Bacillus licheniformis) e Em conformidade com os requisitos de aditivos alimentares. O certificado de análise confirmando a atividade, as especificações microbiológicas e a ausência de contaminantes relevantes é enviado com cada lote.”}},{“@type”:”Pergunta”,”name”:”Posso solicitar uma pequena amostra antes de comprar em grandes quantidades?”,”acceptedAnswer”:{“@type”:”Resposta”,”text”:”Sim. O pedido mínimo é de 1 kg. Isso é suficiente para testes em laboratório, processamento piloto e produção em pequenos lotes. As especificações são as mesmas para todos os tamanhos de pedido. O certificado de análise e a ficha técnica são incluídos em cada remessa.”}}]}