포도당 산화효소
| 활성 성분 | 포도당 산화효소 |
| CAS 번호 | 9001-37-0 |
| 모습 | 백색 분말 |
| 사양 | 10000u/g |
| 유통기한 | 24개월 |
| 등급 | 식품 및 산업 |
| 최소주문수량 | 1kg / 가방 |
| 패키지 | 병, 가방, 알루미늄 호일 가방 |
| 보관 | 시원하고 건조한 곳에 보관하고, 강한 빛과 열을 피하세요. |
기능
주스 및 채소 가공 과정에서 권장 사용량은 건조 원료 1톤당 펙타아제 0.3~1.0kg입니다. 원료 용액은 온도와 pH가 최적 범위가 되도록 조정해야 합니다. 효소를 첨가하기 전에도 효소 처리 과정에서 필요한 온도와 pH를 유지해야 합니다.
애플리케이션
- 밀가루에서 포도당 산화 효소의 역할: 포도당 산화효소는 산소와 과산화수소의 존재로 포도당을 전환하여 글루텐의 강도를 높이고 반죽의 연장을 개선하며 빵의 부피를 늘릴 수 있습니다. 국수 생산에서 글루코스 산화효소는 좋은 단백질 네트워크 구조를 만들어 국수의 강도를 높입니다.
• 분석 응용 분야: 실험실 환경에서 포도당 정량을 위한 분석 시약.
- 동물성 제품의 보존에서 포도당 산화효소의 역할: 귀중한 제품을 무독성, 무잔류로 보존하여 신선함을 더합니다.
• 동물 사료 제조에서 포도당 산화효소의 역할: 가금류 및 가축 사료 생산에 사료 첨가제로 사용됩니다. 포도당 산화를 촉진하여 사료 배합을 최적화하고 사료 보존 및 품질 향상에 기여합니다.
사료 및 양식 응용 분야
포도당 산화효소는 가금류 및 양식 사료 제조에 사료 첨가제로 사용됩니다. 이는 포도당을 글루콘산과 과산화수소로 산화시키는 반응을 촉매하며, 과산화수소는 사료 배합에서 천연 방부제 역할을 합니다.
