Глюкозооксидаза
| Активна съставка | Глюкозооксидаза |
| CAS номер | 9001-37-0 |
| Външен вид | Бял прах |
| Спецификация | 10000u/g |
| Срок на годност | 24 месеца |
| Степен | Food & Industrial |
| MOQ | 1 кг / торба |
| Пакет | Бутилка, чанта, чанта от алуминиево фолио |
| Съхранение | Съхранявайте на хладно и сухо място, пазете от силна светлина и топлина. |
функция
При производството на сокове и зеленчуци, препоръчителната доза за приложение е 0,3-1,0 кг пектаза/тон суха суровина. Разтворът на суровината трябва да се регулира до оптимален диапазон по отношение на температурата и pH. Преди добавяне на този ензим, необходимата температура и pH трябва да се поддържат по време на обработката с ензима.
Приложение
• Ролята на глюкозооксидазата в пшеничното брашно: Глюкозооксидазата може да преобразува глюкозата чрез наличието на кислород и водороден пероксид, повишавайки силата на глутена, подобрявайки разширението на тестото и увеличавайки обема на хляба. При производството на юфка глюкозооксидазата създава добра структура на протеинова мрежа, увеличавайки силата на юфката.
• Аналитични приложения: Аналитичен реагент за количествено определяне на глюкоза в лабораторни условия.
• Роля на глюкозооксидазата в консервирането на животински продукти: Съхраняване на ценни продукти, нетоксични и без остатъци, подобряващи вкуса на свежест.
• Роля на глюкозооксидазата в производството на фуражи за животни: Използва се като фуражна добавка в производството на фуражи за птици и добитък. Спомага за оптимизиране на формулировката на фуражите чрез катализиране на окислението на глюкозата, допринасяйки за запазването и качеството на фуража.
Feed & Aquaculture Applications
Глюкозната оксидаза се използва като фуражна добавка в производството на фуражи за птици и аквакултури. Тя катализира окислението на глюкозата до глюконова киселина и водороден пероксид, който действа като естествен консервант във фуражните формулировки.
