Glucozooxidază
| Ingredient activ | Glucozooxidază |
| CAS Nr. | 9001-37-0 |
| Aspect | Pulbere albă |
| Caietul de sarcini | 10000u/g |
| Perioada de valabilitate | 24 de luni |
| Nota | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg / sac |
| Pachet | Sticlă, geantă, pungă din folie de aluminiu |
| Depozitare | A se pastra intr-un loc racoros si uscat, ferit de lumina puternica si caldura. |
Funcţie
În procesul de preparare a sucurilor și legumelor, rata de aplicare recomandată este de 0,3-1,0 kg pectază / tonă de materie primă uscată. Soluția de materie primă trebuie ajustată la intervalul optim de temperatură și pH. Înainte de adăugarea acestei enzime, temperatura și pH-ul necesare trebuie menținute în timpul procesării enzimei.
Aplicație
• Rolul glucozooxidazei în făina de grâu: Glucozooxidaza poate converti glucoza prin prezența oxigenului și a peroxidului de hidrogen, sporind puterea glutenului, îmbunătățind extensia aluatului și mărind volumul pâinii. În producția de tăiței, glucoza oxidaza creează o structură bună a rețelei de proteine, crescând rezistența tăițeilor.
• Aplicații analitice: Un reactiv analitic pentru cuantificarea glucozei în laborator.
• Rolul glucozooxidazei în conservarea produselor de origine animală: Conservarea produselor prețioase, non-toxice și fără reziduuri, sporind gustul de prospețime.
• Rolul glucozoxidazei în fabricarea hranei pentru animale: Folosit ca aditiv pentru hrana animalelor în producția de hrană pentru păsări de curte și animale. Ajută la optimizarea formulării hranei prin catalizarea oxidării glucozei, contribuind la conservarea și calitatea hranei.
Feed & Aquaculture Applications
Glucozoxidaza este utilizată ca aditiv pentru hrana animalelor în fabricarea hranei pentru păsări de curte și acvacultură. Aceasta catalizează oxidarea glucozei în acid gluconic și peroxid de hidrogen, care acționează ca un conservant natural în formulările de hrană pentru animale.
