Glucosa oxidasa
| Ingrediente activo | Glucosa oxidasa |
| N.º CAS | 9001-37-0 |
| Apariencia | Polvo blanco |
| Especificación | 10000u/g |
| Duración | 24 meses |
| Calificación | Alimentario e industrial |
| MOQ | 1 kg / bolsa |
| Paquete | Botella, Bolsa, Bolsa de papel de aluminio |
| Almacenamiento | Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz fuerte y del calor. |
Función
En el procesamiento de jugos y vegetales, la dosis recomendada es de 0,3 a 1,0 kg de pectasa por tonelada de materia prima seca. La solución de materia prima debe ajustarse al rango óptimo de temperatura y pH. Antes de añadir la enzima, se debe mantener la temperatura y el pH adecuados durante el procesamiento.
Solicitud
- Papel de la glucosa oxidasa en la harina de trigo: La glucosa oxidasa puede convertir la glucosa en presencia de oxígeno y peróxido de hidrógeno, lo que aumenta la fuerza del gluten, mejora la extensión de la masa y aumenta el volumen del pan. En la producción de fideos, la glucosa oxidasa crea una buena estructura de red proteica, aumentando la resistencia de los fideos.
• Aplicaciones analíticas: Un reactivo analítico para la cuantificación de glucosa en entornos de laboratorio.
- Papel de la glucosa oxidasa en la conservación de productos animales: Conservación de productos preciados, no tóxicos y sin residuos, que realzan el sabor de la frescura.
• Papel de la glucosa oxidasa en la fabricación de piensos para animales: Se utiliza como aditivo en la producción de piensos para aves de corral y ganado. Ayuda a optimizar la formulación del pienso al catalizar la oxidación de la glucosa, lo que contribuye a su conservación y calidad.
Aplicaciones en piensos y acuicultura
La glucosa oxidasa se utiliza como aditivo en la fabricación de piensos para aves de corral y acuicultura. Cataliza la oxidación de la glucosa a ácido glucónico y peróxido de hidrógeno, que actúa como conservante natural en las formulaciones de piensos.
