Glucose Oxidase er en gruppe enzymer ekstraheret ved dyb fermenteringskultur af udvalgt Aspergillus niger, efterfulgt af mikrofiltrering, ultrafiltrering og vakuum frysetørringsteknologi. Det bruges i vid udstrækning til deoxygenering af vin, øl, juice, mælkepulver og andre fødevarer, melforbedring, forebyggelse af bruning af mad osv.
Glucose Oxidase can specifically catalyze β-D-glucose to generate gluconic acid and hydrogen peroxide under the condition of oxygen, and can consume molecular oxygen or atomic oxygen to oxidize glucose and protect the easily oxidized components in food. Fast oxygen removal speed, good thermal stability, no need to change the original production process, small application rate, easy to operate.
Opløselig i vand, men uopløselig i ethanol, chloroform og ether, vandig opløsning er beige væske.
Produktnavn: Glucose Oxidase
Hovedkomponenter: Glucose Oxidase, Glucose
Produktspecifikation: 10.000 U/g (kan tilpasses)
Produktegenskaber: Lys gult pulver
Opbevaring: Stuetemperatur, tør og beskyttet mod lys
Holdbarhed: 12 måneder
Indledning
Anvendelse
–Melforbedring: Tilføjelse af glucoseoxidase til hvedemel og majsmel kan forbedre melets gluten, hovedsageligt gennem oxidation af hydrogenperoxid genereret af glucoseoxidase i oxidationsprocessen oxiderer sulfhydrylgrupperne i glutenprotein til dannelse af disulfidbindinger, hvilket forbedrer netværksstrukturen af dejen. .
–Vinbrygning: Glucoseoxidase anvendes i vinbrygning for at oxidere glucose til gluconolacton, som forbruger ilt og producerer hydrogenperoxid som et baktericid, hvilket reducerer kontamineringen af diverse bakterier og opretholder stabiliteten af produktkvaliteten. I øl kan det fjerne opløst ilt i øl, forhindre øl i at blive oxideret og mørknet, forhindre øl i at ældes og forlænge dets holdbarhed.
–Fødevarekonservering: Glukoseoxidase kan også bruges til konservering af juice, te og rejer. Princippet er også at fjerne ilt fra fødevarer for at opnå formålet med antimikrobiel konservering og forlænge holdbarheden.
–Foderbehandling: Tilsætning af glukoseoxidase til foder kan fjerne et stort antal frie radikaler produceret af husdyrs tarmepitelceller og beskytte tarmepitelcellerne. Samtidig reducerer den glukonsyre, der dannes ved denne handling, p-bladværdien i mave-tarmkanalen, hvilket er mere befordrende for probiotikaproliferationen og fremmer fordøjelsen af foder, og forbedrer også husdyrs ydeevne. US-patent rapporterer, at stabiliteten af tandprodukter, der indeholder GOD, kan øges med tre gange.
Karakteristika
–Opløselighed: Opløseligt i vand, men uopløseligt i ethanol, chloroform og ether.
–Vandig opløsning: Beige væske.
Specifikationer
–Produktnavn: Glucose Oxidase
–Hovedkomponenter: Glucose Oxidase, Glucose
–Produktspecifikation: 10.000 U/g (kan tilpasses)
–Produktegenskaber: Lys gult pulver
Anvendelseshastighed
– The recommended application rate may vary based on applications and should be determined according to specific use conditions.
Forholdsregler for sikker håndtering
– Follow standard safety protocols when handling enzyme products to prevent allergic reactions or sensitivities.
Pakke
– 1 kg / bag.
Opbevaring
– Store at room temperature, dry and protected from light.
Holdbarhed
– 12 months.
Sikkerhed
– Ensure proper safety measures are taken during use to avoid any potential hazards.
