Glucose Oxidase er en gruppe enzymer ekstraheret ved dyb fermenteringskultur af udvalgt Aspergillus niger, efterfulgt af mikrofiltrering, ultrafiltrering og vakuum frysetørringsteknologi. Det bruges i vid udstrækning til deoxygenering af vin, øl, juice, mælkepulver og andre fødevarer, melforbedring, forebyggelse af bruning af mad osv.
Glucose Oxidase Kan specifikt katalysere β-D-glukose til at generere glukonsyre og hydrogenperoxid under iltforhold og kan forbruge molekylært ilt eller atomart ilt til at oxidere glukose og beskytte de let oxiderende komponenter i fødevarer. Hurtig iltfjerningshastighed, god termisk stabilitet, intet behov for at ændre den oprindelige produktionsproces, lille påføringshastighed, nem at betjene.
Opløselig i vand, men uopløselig i ethanol, chloroform og ether, vandig opløsning er beige væske.
Produktnavn: Glucose Oxidase
Hovedkomponenter: Glucose Oxidase, Glucose
Produktspecifikation: 10.000 U/g (kan tilpasses)
Produktegenskaber: Lys gult pulver
Opbevaring: Stuetemperatur, tør og beskyttet mod lys
Holdbarhed: 12 måneder
Indledning
Anvendelse
- Melforbedring: Tilføjelse af glucoseoxidase til hvedemel og majsmel kan forbedre melets gluten, hovedsageligt gennem oxidation af hydrogenperoxid genereret af glucoseoxidase i oxidationsprocessen oxiderer sulfhydrylgrupperne i glutenprotein til dannelse af disulfidbindinger, hvilket forbedrer netværksstrukturen af dejen. .
- Vinbrygning: Glucoseoxidase anvendes i vinbrygning for at oxidere glucose til gluconolacton, som forbruger ilt og producerer hydrogenperoxid som et baktericid, hvilket reducerer kontamineringen af diverse bakterier og opretholder stabiliteten af produktkvaliteten. I øl kan det fjerne opløst ilt i øl, forhindre øl i at blive oxideret og mørknet, forhindre øl i at ældes og forlænge dets holdbarhed.
- Fødevarekonservering: Glukoseoxidase kan også bruges til konservering af juice, te og rejer. Princippet er også at fjerne ilt fra fødevarer for at opnå formålet med antimikrobiel konservering og forlænge holdbarheden.
- Foderbehandling: Tilsætning af glukoseoxidase til foder kan fjerne et stort antal frie radikaler produceret af husdyrs tarmepitelceller og beskytte tarmepitelcellerne. Samtidig reducerer den glukonsyre, der dannes ved denne handling, p-bladværdien i mave-tarmkanalen, hvilket er mere befordrende for probiotikaproliferationen og fremmer fordøjelsen af foder, og forbedrer også husdyrs ydeevne. US-patent rapporterer, at stabiliteten af tandprodukter, der indeholder GOD, kan øges med tre gange.
Karakteristika
- Opløselighed: Opløseligt i vand, men uopløseligt i ethanol, chloroform og ether.
- Vandig opløsning: Beige væske.
Specifikationer
- Produktnavn: Glucose Oxidase
- Hovedkomponenter: Glucose Oxidase, Glucose
- Produktspecifikation: 10.000 U/g (kan tilpasses)
- Produktegenskaber: Lys gult pulver
Anvendelseshastighed
– Den anbefalede mængde kan variere afhængigt af anvendelsen og bør bestemmes i henhold til de specifikke brugsforhold.
Forholdsregler for sikker håndtering
– Følg standard sikkerhedsprotokoller ved håndtering af enzymprodukter for at forhindre allergiske reaktioner eller følsomheder.
Pakke
– 1 kg/pose.
Opbevaring
– Opbevares ved stuetemperatur, tørt og beskyttet mod lys.
Holdbarhed
– 12 måneder.
Sikkerhed
– Sørg for, at der træffes passende sikkerhedsforanstaltninger under brug for at undgå potentielle farer.
