Oxidáza glukózy je skupina enzymů extrahovaných hlubokou fermentací kultury vybraného Aspergillus niger s následnou mikrofiltrací, ultrafiltrací a technologií vakuového lyofilizace. Je široce používán při deoxygenaci vína, piva, džusu, sušeného mléka a dalších potravin, zlepšení mouky, prevenci hnědnutí potravin atd.
Oxidáza glukózy can specifically catalyze β-D-glucose to generate gluconic acid and hydrogen peroxide under the condition of oxygen, and can consume molecular oxygen or atomic oxygen to oxidize glucose and protect the easily oxidized components in food. Fast oxygen removal speed, good thermal stability, no need to change the original production process, small application rate, easy to operate.
Vodný roztok rozpustný ve vodě, ale nerozpustný v ethanolu, chloroformu a etheru je béžová kapalina.
Název produktu: Oxidáza glukózy
Hlavní komponenty: Glukóza oxidáza, glukóza
Specifikace produktu: 10 000 U/g (lze přizpůsobit)
Vlastnosti produktu: Světle žlutý prášek
Skladování: Pokojová teplota, sucho a chráněno před světlem
Doba použitelnosti: 12 měsíců
Zavedení
Aplikace
–Zlepšení mouky: Přidání glukózooxidázy do pšeničné mouky a kukuřičné mouky může zlepšit lepek v mouce, hlavně oxidací peroxidu vodíku generovaného glukózooxidázou v oxidačním procesu oxiduje sulfhydrylové skupiny v glutenovém proteinu za vzniku disulfidových vazeb, čímž se zlepšuje síťová struktura těsta. .
–Vaření vína: Glukózooxidáza se používá při výrobě vína k oxidaci glukózy na glukonolakton, který spotřebovává kyslík a produkuje peroxid vodíku jako baktericid, snižuje kontaminaci různými bakteriemi a udržuje stabilitu kvality produktu. V pivu dokáže odstranit rozpuštěný kyslík v pivu, zabránit oxidaci a ztmavnutí piva, zabránit stárnutí piva a prodloužit jeho trvanlivost.
–Konzervace potravin: Glukóza oxidáza může být také použita při konzervaci šťáv, čaje a krevet. Princip spočívá také v odstranění kyslíku z potravin, čímž se dosáhne účelu antimikrobiální konzervace a prodlouží se trvanlivost.
–Zpracování zdroje: Přidání glukózooxidázy do krmiva může odstranit velké množství volných radikálů produkovaných střevními epiteliálními buňkami hospodářských zvířat a chránit střevní epiteliální buňky; zároveň kyselina glukonová, která vzniká tímto působením, snižuje hodnotu p-listů gastrointestinálního traktu, což je příznivější pro proliferaci probiotik a podporuje trávení krmiva a také zlepšuje výkonnost hospodářských zvířat. Americký patent uvádí, že stabilita zubních produktů obsahujících GOD může být zvýšena třikrát.
Charakteristika
–Rozpustnost: Rozpustný ve vodě, ale nerozpustný v ethanolu, chloroformu a etheru.
–Vodný roztok: Béžová kapalina.
Specifikace
–Název produktu: Oxidáza glukózy
–Hlavní komponenty: Glukóza oxidáza, glukóza
–Specifikace produktu: 10 000 U/g (lze přizpůsobit)
–Vlastnosti produktu: Světle žlutý prášek
Aplikační dávka
– The recommended application rate may vary based on applications and should be determined according to specific use conditions.
Bezpečnostní opatření při manipulaci
– Follow standard safety protocols when handling enzyme products to prevent allergic reactions or sensitivities.
Balík
– 1 kg / bag.
Skladování
– Store at room temperature, dry and protected from light.
Doba použitelnosti
– 12 months.
Bezpečnost
– Ensure proper safety measures are taken during use to avoid any potential hazards.
