Glikoz Oksidaz seçilmiş Aspergillus niger'in derin fermantasyon kültürüyle çıkarılan, ardından mikrofiltrasyon, ultrafiltrasyon ve vakumlu dondurarak kurutma teknolojisiyle elde edilen bir enzim grubudur. Şarap, bira, meyve suyu, süt tozu ve diğer gıdaların oksijensizleştirilmesinde, un iyileştirmede, gıda kararmasının önlenmesinde vb. yaygın olarak kullanılır.
Glikoz Oksidaz Oksijen varlığında β-D-glikozu spesifik olarak katalize ederek glukonik asit ve hidrojen peroksit üretir ve moleküler oksijen veya atomik oksijeni tüketerek glikozu oksitleyebilir ve gıdalardaki kolayca oksitlenen bileşenleri koruyabilir. Hızlı oksijen giderme hızı, iyi termal kararlılık, orijinal üretim sürecini değiştirmeye gerek olmaması, düşük uygulama oranı ve kolay kullanım özelliklerine sahiptir.
Suda çözünür, ancak etanol, kloroform ve eterde çözünmez, sulu çözeltisi bej renkli sıvıdır.
Ürün Adı: Glikoz Oksidaz
Ana Bileşenler: Glikoz Oksidaz, Glikoz
Ürün Özellikleri: 10.000 U/g (özelleştirilebilir)
Ürün Özellikleri: Açık Sarı Toz
Depolamak: Oda Sıcaklığında, Kuru ve Işıktan Korunmuş
Raf ömrü: 12 Ay
giriiş
Başvuru
- Un İyileştirme: Buğday ununa ve mısır ununa glikoz oksidaz eklenmesi, esas olarak glikoz oksidazın oksidasyon sürecinde ürettiği hidrojen peroksidin oksidasyonu yoluyla unun glutenini iyileştirebilir; gluten proteinindeki sülfidril grupları, disülfür bağları oluşturmak üzere oksitlenir ve böylece hamurun ağ yapısı iyileştirilir.
- Şarap Yapımı: Glikoz oksidaz, şarap yapımında glikozu glukonolaktona oksitlemek için kullanılır, bu da oksijen tüketir ve bakteri öldürücü olarak hidrojen peroksit üretir, çeşitli bakterilerin kontaminasyonunu azaltır ve ürün kalitesinin istikrarını korur. Birada, biradaki çözünmüş oksijeni giderebilir, biranın oksitlenmesini ve koyulaşmasını önleyebilir, biranın yaşlanmasını önleyebilir ve raf ömrünü uzatabilir.
- Gıda Muhafazası: Glikoz oksidaz, meyve suyu, çay ve karides muhafazasında da kullanılabilir; buradaki prensip de gıdalardaki oksijeni uzaklaştırarak antimikrobiyal koruma sağlamak ve raf ömrünü uzatmaktır.
- Yem İşleme: Yeme glikoz oksidaz eklenmesi, hayvanların bağırsak epitel hücreleri tarafından üretilen çok sayıda serbest radikali ortadan kaldırabilir ve bağırsak epitel hücrelerini koruyabilir; aynı zamanda, bu etkiyle oluşan glukonik asit, gastrointestinal sistemin fosforilasyonunu azaltarak probiyotiklerin çoğalmasına daha fazla olanak sağlar, yem sindirimini destekler ve hayvanların performansını artırır. ABD patent raporlarına göre, GOD içeren diş ürünlerinin stabilitesi üç kat artırılabilir.
Özellikler
- Çözünürlük: Suda çözünür, ancak etanol, kloroform ve eterde çözünmez.
- Sulu Çözelti: Bej renkli sıvı.
Özellikler
- Ürün Adı: Glikoz Oksidaz
- Ana Bileşenler: Glikoz Oksidaz, Glikoz
- Ürün Özellikleri: 10.000 U/g (özelleştirilebilir)
- Ürün Özellikleri: Açık Sarı Toz
Uygulama Oranı
– Önerilen uygulama oranı, uygulamalara bağlı olarak değişebilir ve belirli kullanım koşullarına göre belirlenmelidir.
Güvenli Kullanım Önlemleri
– Alerjik reaksiyonları veya hassasiyetleri önlemek için enzim ürünlerini kullanırken standart güvenlik protokollerini izleyin.
Paket
– 1 kg / torba.
Depolamak
– Oda sıcaklığında, kuru ve ışıktan koruyarak saklayınız.
Raf ömrü
– 12 ay.
Emniyet
– Kullanım sırasında olası tehlikeleri önlemek için uygun güvenlik önlemlerinin alındığından emin olun.
