| Nome do produto | Serrapeptase (Serratiopeptidase) |
| Ingrediente ativo | Serratiopeptidase |
| CAS NO. | 9068-59-1 |
| Aparência | Pó Castanho Claro |
| Especificação | 200000u/g |
| Prazo de validade | 24 meses |
| Nota | Alimentos e Indústria |
| Quantidade mínima | 1 KG |
| Pacote | 1 kg / saco |
| Armazenar | Armazene em local fresco e seco, longe da luz forte e do calor. |
Introdução
A serrapeptase (serratiopeptidase) é uma enzima proteolítica originalmente derivada da bactéria Serratia marcescens. Trata-se de uma metaloprotease com alta especificidade para a hidrólise de proteínas, utilizada no processamento industrial de proteínas e em formulações enzimáticas de grau alimentício. Nossa serrapeptase é produzida por meio de fermentação controlada e purificada utilizando tecnologia de separação por membrana para atender aos padrões de grau alimentício e industrial.
Aplicativo
Para o processamento industrial de proteínas: A serrapeptase hidrolisa eficientemente uma ampla gama de substratos proteicos em condições brandas. É utilizada no processamento de resíduos proteicos, na desengomagem da seda e em formulações de limpeza industrial onde se requer a quebra direcionada de proteínas.
Para processamento de alimentos: Como uma protease de grau alimentício, a serrapeptase é utilizada na hidrólise de proteínas para a fabricação de ingredientes alimentícios, incluindo a produção de hidrolisados proteicos e intensificadores de sabor.
Para pesquisa e desenvolvimento: A serrapeptase serve como enzima de referência no desenvolvimento de ensaios proteolíticos, estudos de cinética enzimática e pesquisas de otimização de bioprocessos.
Para formulações enzimáticas comerciais: A serrapeptase é incorporada em formulações multienzimáticas para aplicações de limpeza industrial, tratamento de resíduos e recuperação de proteínas.
