Aditivo alimentar a granel gelatina hidrolase
| Nome do produto | Aditivo alimentar a granel gelatina hidrolase |
| Ingrediente principal | Hidrolase de gelatina |
| Função | Aditivo alimentar |
| CAS No | / |
| Fórmula Molecular | / |
| Peso da fórmula | / |
| Densidade | / |
| Cor | Castanho Claro |
| Campos de Aplicação | Alimentação e bebidas |
Usando efeitos
A hidrolase de gelatina é uma enzima digestiva capaz de decompor proteínas coaguladas pela ação gástrica em peptona, mas não em aminoácidos. Sua digestão é otimizada quando a concentração de ácido clorídrico atinge apenas 0,2%-0,4% (pH 1,6-1,8). Portanto, a hidrolase de gelatina é geralmente utilizada em soluções diluídas de ácido clorídrico. A hidrolase de gelatina é amplamente utilizada em aplicações de processamento de alimentos.
- Produção de gelatina e hidrólise de proteínas
- Adequado para uso alimentar preparações enzimáticas
- Esclarecimento de proteínas na fabricação de bebidas
É utilizado principalmente para aplicações de processamento de alimentos e preparações enzimáticas.
