Descrição

Papaína é uma enzima natural, é um tipo de enzima endopeptidase contendo grupo hidrossulfeto (-SH), e seu peso molecular é 21000. Tem uma forte capacidade de hidrolisar proteínas, polipeptídeos, ésteres, amidas ácidas e forte capacidade sintética que pode combinar hidrolisado de proteínas em substâncias proteicas, que podem ser amplamente utilizadas em indústrias como processamento de alimentos, saúde médica e indústria de rações.

Características

Tecnologia de Processamento

Aproveitando a abundância de mamão em nossa base, nossa papaína já atingiu o alto grau de pureza e o padrão de exportação, graças ao uso de tecnologia de separação por membrana e liofilização a vácuo para controlar a contaminação microbiana e melhorar a pureza da atividade enzimática. A atividade máxima é de 2000 TU/mg ou 120000 USP u/mg, a maior do mercado global.

Qualidade

A papaína passou pela auditoria de ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Contamos com equipamentos avançados de análise e detecção de enzimas, com foco na proteção ambiental e dedicação contínua à pesquisa e desenvolvimento de produtos enzimáticos naturais de origem vegetal, garantindo segurança e ausência de toxicidade, para assegurar que nossa papaína possa atender aos padrões nacionais e de exportação.

Aplicações

Indústria alimentícia

A papaína pode hidrolisar a proteína macromolecular dos alimentos em pequenos peptídeos e aminoácidos por meio de reação enzimática. A papaína pode ser aplicada à hidrólise de proteínas animais e vegetais, soja etc. A papaína pode ser usada como enzima para amaciamento de carnes, clarificação de cerveja, biscoitos crocantes, alimentos saudáveis, fermentação de molho de soja e produção de cerveja. Proteólise de origem animal e vegetal: o grau de hidrólise é superior a 55%, o teor de matéria seca de AN excede 4.5g / 100g (produto seco). A papaína pode melhorar o valor nutricional, reduzir o custo e ajudar o sistema digestivo a assimilar os alimentos. A papaína pode ser amplamente utilizada na hidrólise de proteínas de frango, porco, carne bovina e frutos do mar.

Indústria de Biscoitos

A papaína pode hidrolisar a proteína macromolecular dos biscoitos em pequenos peptídeos e aminoácidos por meio de reação enzimática. Portanto, a papaína pode reduzir o glúten da massa de farinha, melhorar sua plasticidade e propriedade físico-química. E os aminoácidos ajudam os açúcares e as substâncias amino a passarem por uma reação complexa de Maillard, o que torna a cor dos biscoitos mais dourada. O uso de papaína pode reduzir em 10%-25% a taxa de aplicação de metabissulfito de sódio, diminuindo assim a quantidade residual de SO2. Dessa forma, a papaína pode melhorar a qualidade dos biscoitos.

Ingrediente enzimático para fabricação

A papaína é utilizada como ingrediente enzimático básico na fabricação e formulação de produtos, estando disponível em múltiplos graus de atividade para atender a requisitos de formulação específicos.

Indústria têxtil

Lã à prova de encolhimento: A lã que tem tratamento com papaína será mais elástica e macia. A papaína pode ser aplicada para degomagem e refino de seda.

Indústria do couro

O depilatório feito com papaína deixará o couro mais brilhante.

Indústria de Forragem

A papaína pode ser adicionada à formulação da ração ou diretamente à ração. Isso ajuda a promover a digestão dos animais, melhorar a utilização da ração, reduzir o custo de alimentação e acelerar o crescimento. A papaína também pode ser usada como aditivo em fertilizantes compostos avançados para vegetais e frutas.

Indústria de produtos químicos para cuidados pessoais

Pode ser usado para sabão perfumado, sabão de lavar, detergente e higienizadores de mãos. Se a roupa estiver suja com manchas de sangue, leite, suco, molho e óleo, é difícil remover essa mancha. No entanto, adicionar um pouco de papaína pode remover facilmente. Portanto, a papaína tem forte detergência, esterilização, desinfecção e é segura de usar.

Indústria de cosméticos

A papaína pode reduzir a vitalidade da tirosina e remover a melanina. A papaína pode ter alguma boa influência no colágeno, pelo qual pode ajudar a desbotar sardas e permitir que a pele pareça uniforme e branca, proteger a cutina, acelerar o metabolismo das células da epiderme e tornar a pele mais macia.

A papaína pode ser adicionada em pasta de dente, enxaguante bucal, dentifrício. Ela pode limpar a boca e remover tártaro e cálculo dental.

Definição de atividade enzimática

A atividade é expressa em TU/mg e está em conformidade com as especificações da FCC Ⅳ e JEFCA.

Uso

• A temperatura de reação é de 40-75 ℃, a concentração do material é de 25 a 50 TP14T, o pH é de 6-7, a taxa de aplicação da enzima é de 0,1 a 0,3 TP14T (em peso do material) e o tempo de reação é de 6 a 8 horas. A temperatura, o pH, a quantidade adicionada e o tempo de reação podem ser ajustados conforme necessário, dependendo do substrato.
• A taxa ideal de aplicação da enzima adicionada ao produto deve ser determinada de acordo com as circunstâncias específicas de cada produção. Sinta-se à vontade para nos enviar um e-mail ou ligar para nós.

Embalagem

Embalagem interna: 1 kg / saco.

Embalagem externa: 1 kg / saco.

Armazenar

Temperatura ambiente normal, em ambiente fresco e seco, longe da luz; evite altas temperaturas, umidade e luz solar direta.

Prazo de validade

O prazo de validade é de 12 meses. Tempo de armazenamento excessivo ou condições de armazenamento inadequadas podem causar reduções variáveis na atividade enzimática; nesse caso, será necessário ajustar a dosagem de acordo com a necessidade de cada enzima.

Segurança

Se ingerir uma overdose de enzima em pó ou em gotas, pode causar uma reação alérgica.

O toque prolongado estimula a pele, os olhos e o tecido da membrana mucosa.