Popis

Papain je prírodný enzým, je to druh endopeptidázového enzýmu obsahujúceho hydrosulfidovú skupinu (-SH) a jeho molekulová hmotnosť je 21 000. Má silnú schopnosť hydrolyzovať proteín, polypeptid, ester, amid kyseliny a silnú syntetickú kapacitu, ktorá môže kombinovať proteínový hydrolyzát na proteínové látky, ktoré môžu byť široko používané v odvetviach, ako je spracovanie potravín, zdravotníctvo a krmivársky priemysel.

Charakteristika

Technológia spracovania

Vďaka bohatému zdroju papáje z našej papájovej bázy dosiahol náš papaín vysokú čistotu a exportný štandard vďaka použitiu membránovej separačnej technológie a technológie vákuového lyofilizovania na kontrolu mikróbov a zlepšenie čistoty enzýmovej aktivity. Najvyššia aktivita je 2000 TU/mg alebo 120 000 USP u/mg, čo je najvyššia aktivita na svetovom trhu.

Kvalita

Papain has passed the audit of ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Established advanced enzyme analysis & detective equipment, focus on environment protection, persistent on research & development of natural plant enzyme product to ensure safety and non-toxic, to make sure that our papain can reach the national and exporting standard.

Aplikácie

Potravinársky priemysel

Papain can hydrolyze the macromolecular protein of food into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Papain can be applied to hydrolyzing animal protein and plant protein, soybean, etc. Papain can be used for meat tender enzyme, brewing clarification, biscuit crisp, healthy food, soy sauce fermentation, and brewing. Animal and plant proteolysis: the degree of hydrolysis is above 55%, AN dry matter content exceeds 4.5g / 100g (dry goods). Papain can improve the nutritional value, reduce the cost, and help the digestive system assimilate food. Papain can be widely used in chicken, pork, beef, and seafood’s protein hydrolyzing.

sušienkový priemysel

Papain can hydrolyze the macromolecular protein of biscuit into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Therefore, papain can reduce the flour dough’s gluten, improve its plasticity and physicochemical property. And amino acid is helpful for sugars and amino substances to have a complex Maillard reaction which makes the biscuit’s color more gold. The use of papain can reduce 10%-25% sodium metabisulfite’s application rate thus can reduce the residual quantity of SO2. So papain can improve biscuit’s quality.

Enzýmová zložka na výrobu

Papaín sa používa ako základná enzýmová zložka pri výrobe a formulácii a je dostupný v rôznych stupňoch aktivity pre presné požiadavky na formuláciu.

Textilný priemysel

Vlna odolná proti zrážaniu: Vlna, ktorá je ošetrená papaínom, bude pružnejšia a mäkšia. Papaín možno použiť na degumovanie a zušľachťovanie hodvábu.

Kožený priemysel

Depilátor vyrobený papainom spôsobí, že koža bude lesklejšia.

Krmovinársky priemysel

Papain can be put in the forage’s formulation or directly put in the forage. It is helpful for promoting digestion of animals, improving the utilization of the feed, cutting the cost of feeding, and accelerating growth. Papain can be advanced compound fertilizers’ additives for vegetables and fruit.

Chemický priemysel osobnej starostlivosti

Môže sa použiť na parfumované mydlo, mydlo na pranie, saponát a dezinfekčné prostriedky na ruky. Ak je oblečenie znečistené škvrnami od krvi, mlieka, šťavy, omáčky a oleja, je ťažké túto škvrnu odstrániť. Pridaním určitého množstva papaínu sa však dá ľahko odstrániť. Preto má papaín silnú detergentnosť, sterilizačnú dezinfekciu a je bezpečné ho používať.

Kozmetický priemysel

Papaín môže znížiť vitalitu tyrozínu a odstrániť melanín. Papaín môže mať dobrý vplyv na kolagén, čím môže napomôcť vyblednutiu pieh a umožniť pokožke, aby vyzerala rovnomerne a biela, chráni kutínu, urýchľuje metabolizmus buniek epidermis a robí pokožku jemnou.

Papaín môže byť pridaný do zubnej pasty, ústnej vody, zubnej pasty. Dokáže vyčistiť ústa a odstrániť zubný kameň a zubný kameň.

Definícia aktivity enzýmu

Aktivita je vyjadrená v TU/mg, vyhovuje špecifikáciám FCC Ⅳ a JEFCA.

Použitie

• Reakčná teplota je 40-75 ℃, koncentrácia materiálu je 25 až 50%, pH 6-7, aplikovaná rýchlosť enzýmu 0,1 až 0,3% (v hmotnosti materiálu), reakčný čas je 6 až 8 hodín. Teplota, pH, pridané látky a reakčný čas sa môžu prispôsobiť rôznym substrátom.
• Optimálna aplikačná dávka pridaných enzýmov by mala zodpovedať konkrétnym okolnostiam produkcie, neváhajte nám napísať e-mail alebo nám zavolať.

Balenie

Vnútorné balenie: 1 kg / vrece.

Vonkajší obal: 1 kg / vrece.

Skladovanie

Normálna izbová teplota v chladnom a suchom prostredí mimo dosahu svetla, vyhýbajte sa vysokej teplote, vlhkosti a priamemu slnečnému žiareniu.

Čas použiteľnosti

Trvanlivosť je 12 mesiacov. Príliš dlhá doba skladovania alebo nepriaznivé skladovacie podmienky povedú k rôznemu stupňu zníženia aktivity enzýmu, pri použití bude potrebné pridanie správnej dávky.

Bezpečnosť

Predávkovanie enzýmovým práškom alebo kvapôčkami môže spôsobiť alergickú reakciu.

Dlhodobý dotyk stimuluje pokožku, oči a sliznicu.