Popis

Papain je prírodný enzým, je to druh endopeptidázového enzýmu obsahujúceho hydrosulfidovú skupinu (-SH) a jeho molekulová hmotnosť je 21 000. Má silnú schopnosť hydrolyzovať proteín, polypeptid, ester, amid kyseliny a silnú syntetickú kapacitu, ktorá môže kombinovať proteínový hydrolyzát na proteínové látky, ktoré môžu byť široko používané v odvetviach, ako je spracovanie potravín, zdravotníctvo a krmivársky priemysel.

Charakteristika

Technológia spracovania

Vďaka bohatému zdroju papáje z našej papájovej bázy dosiahol náš papaín vysokú čistotu a exportný štandard vďaka použitiu membránovej separačnej technológie a technológie vákuového lyofilizovania na kontrolu mikróbov a zlepšenie čistoty enzýmovej aktivity. Najvyššia aktivita je 2000 TU/mg alebo 120 000 USP u/mg, čo je najvyššia aktivita na svetovom trhu.

Kvalita

Papain prešiel auditom ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal atď. Zaviedli sme pokročilé zariadenia na analýzu a detekciu enzýmov, zameriavame sa na ochranu životného prostredia, vytrvalo sa venujeme výskumu a vývoju prírodných rastlinných enzýmových produktov, aby sme zaistili ich bezpečnosť a netoxickosť a aby náš papain spĺňal národné a exportné normy.

Aplikácie

Potravinársky priemysel

Papaín môže enzymatickou reakciou hydrolyzovať makromolekulárny proteín potravy na malé peptidy a aminokyseliny. Papaín možno použiť na hydrolýzu živočíšnych bielkovín a rastlinných bielkovín, sójových bôbov atď. Papaín možno použiť na výrobu enzýmu na jemné mäso, čírenie varenia, chrumkavé sušienky, zdravé jedlo, fermentáciu sójovej omáčky a varenie. Živočíšna a rastlinná proteolýza: stupeň hydrolýzy je nad 55%, obsah sušiny AN presahuje 4,5g / 100g (sušina). Papaín môže zlepšiť nutričnú hodnotu, znížiť náklady a pomôcť tráviacemu systému asimilovať potravu. Papaín môže byť široko používaný pri hydrolýze bielkovín kuracieho, bravčového, hovädzieho mäsa a morských plodov.

sušienkový priemysel

Papaín dokáže enzymatickou reakciou hydrolyzovať makromolekulárny proteín sušienok na malé peptidy a aminokyseliny. Papaín tak môže znížiť obsah gluténu v ceste, zlepšiť jeho plasticitu a fyzikálno-chemické vlastnosti. Aminokyseliny sú užitočné pre cukry a aminokyseliny, ktoré majú komplexnú Maillardovu reakciu, vďaka ktorej sú sušienky zlatistejšie. Použitie papaínu môže znížiť aplikované množstvo disiričitanu sodného (10%-25%), a tým znížiť zvyškové množstvo SO2. Papaín tak môže zlepšiť kvalitu sušienok.

Enzýmová zložka na výrobu

Papaín sa používa ako základná enzýmová zložka pri výrobe a formulácii a je dostupný v rôznych stupňoch aktivity pre presné požiadavky na formuláciu.

Textilný priemysel

Vlna odolná proti zrážaniu: Vlna, ktorá je ošetrená papaínom, bude pružnejšia a mäkšia. Papaín možno použiť na degumovanie a zušľachťovanie hodvábu.

Kožený priemysel

Depilátor vyrobený papainom spôsobí, že koža bude lesklejšia.

Krmovinársky priemysel

Papaín môže byť pridaný do krmiva alebo priamo do krmiva. Pomáha podporovať trávenie zvierat, zlepšuje využitie krmiva, znižuje náklady na kŕmenie a urýchľuje rast. Papaín môže byť aditívom pokročilých zložených hnojív pre zeleninu a ovocie.

Chemický priemysel osobnej starostlivosti

Môže sa použiť na parfumované mydlo, mydlo na pranie, saponát a dezinfekčné prostriedky na ruky. Ak je oblečenie znečistené škvrnami od krvi, mlieka, šťavy, omáčky a oleja, je ťažké túto škvrnu odstrániť. Pridaním určitého množstva papaínu sa však dá ľahko odstrániť. Preto má papaín silnú detergentnosť, sterilizačnú dezinfekciu a je bezpečné ho používať.

Kozmetický priemysel

Papaín môže znížiť vitalitu tyrozínu a odstrániť melanín. Papaín môže mať dobrý vplyv na kolagén, čím môže napomôcť vyblednutiu pieh a umožniť pokožke, aby vyzerala rovnomerne a biela, chráni kutínu, urýchľuje metabolizmus buniek epidermis a robí pokožku jemnou.

Papaín môže byť pridaný do zubnej pasty, ústnej vody, zubnej pasty. Dokáže vyčistiť ústa a odstrániť zubný kameň a zubný kameň.

Definícia aktivity enzýmu

Aktivita je vyjadrená v TU/mg, vyhovuje špecifikáciám FCC Ⅳ a JEFCA.

Použitie

• Reakčná teplota je 40-75 ℃, koncentrácia materiálu je 25 až 50%, pH 6-7, aplikovaná rýchlosť enzýmu 0,1 až 0,3% (v hmotnosti materiálu), reakčný čas je 6 až 8 hodín. Teplota, pH, pridané látky a reakčný čas sa môžu prispôsobiť rôznym substrátom.
• Optimálna aplikačná dávka pridaných enzýmov by mala zodpovedať konkrétnym okolnostiam produkcie, neváhajte nám napísať e-mail alebo nám zavolať.

Balenie

Vnútorné balenie: 1 kg / vrece.

Vonkajší obal: 1 kg / vrece.

Skladovanie

Normálna izbová teplota v chladnom a suchom prostredí mimo dosahu svetla, vyhýbajte sa vysokej teplote, vlhkosti a priamemu slnečnému žiareniu.

Čas použiteľnosti

Trvanlivosť je 12 mesiacov. Príliš dlhá doba skladovania alebo nepriaznivé skladovacie podmienky povedú k rôznemu stupňu zníženia aktivity enzýmu, pri použití bude potrebné pridanie správnej dávky.

Bezpečnosť

Predávkovanie enzýmovým práškom alebo kvapôčkami môže spôsobiť alergickú reakciu.

Dlhodobý dotyk stimuluje pokožku, oči a sliznicu.