Tanım

Papain doğal bir enzimdir, hidrosülfür grubu (-SH) içeren bir tür endopeptidaz enzimidir ve molekül ağırlığı 21000'dir. Protein, polipeptit, ester, asit amidini hidrolize etme konusunda güçlü bir yeteneğe ve protein hidrolizatını protein maddelerine birleştirebilen güçlü bir sentetik kapasiteye sahiptir, bu da gıda işleme, tıbbi sağlık ve yem endüstrisi gibi endüstrilerde yaygın olarak kullanılabilir.

Özellikler

İşleme Teknolojisi

Zengin papaya kaynaklarımızın avantajıyla, mikrobiyal kontrolü sağlamak ve enzim aktivitesinin saflığını artırmak için membran ayırma teknolojisi ve vakumlu dondurarak kurutma teknolojisi kullanarak papainimiz yüksek saflık derecesine ve ihracat standardına ulaşmıştır. En yüksek aktivite 2000 TU/mg veya 120000 USP u/mg olup, bu da küresel pazardaki en yüksek aktivitedir.

Kalite

Papain has passed the audit of ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Established advanced enzyme analysis & detective equipment, focus on environment protection, persistent on research & development of natural plant enzyme product to ensure safety and non-toxic, to make sure that our papain can reach the national and exporting standard.

Uygulamalar

Gıda Endüstrisi

Papain can hydrolyze the macromolecular protein of food into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Papain can be applied to hydrolyzing animal protein and plant protein, soybean, etc. Papain can be used for meat tender enzyme, brewing clarification, biscuit crisp, healthy food, soy sauce fermentation, and brewing. Animal and plant proteolysis: the degree of hydrolysis is above 55%, AN dry matter content exceeds 4.5g / 100g (dry goods). Papain can improve the nutritional value, reduce the cost, and help the digestive system assimilate food. Papain can be widely used in chicken, pork, beef, and seafood’s protein hydrolyzing.

Bisküvi Sanayi

Papain can hydrolyze the macromolecular protein of biscuit into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Therefore, papain can reduce the flour dough’s gluten, improve its plasticity and physicochemical property. And amino acid is helpful for sugars and amino substances to have a complex Maillard reaction which makes the biscuit’s color more gold. The use of papain can reduce 10%-25% sodium metabisulfite’s application rate thus can reduce the residual quantity of SO2. So papain can improve biscuit’s quality.

Üretim için Enzim Bileşeni

Papain, üretim ve formülasyonda temel enzim bileşeni olarak kullanılır ve hassas formülasyon gereksinimleri için birden fazla aktivite derecesinde mevcuttur.

Tekstil Sanayi

Yün çekmez: Papainle işlem görmüş yün daha gergin ve yumuşak olacaktır. Papain ipeğin zamkının giderilmesi ve rafine edilmesi için kullanılabilir.

Deri Sanayi

Papain içerikli tüy dökücüler deriyi daha parlak hale getirir.

Yem Endüstrisi

Papain can be put in the forage’s formulation or directly put in the forage. It is helpful for promoting digestion of animals, improving the utilization of the feed, cutting the cost of feeding, and accelerating growth. Papain can be advanced compound fertilizers’ additives for vegetables and fruit.

Kişisel Bakım Kimyasalları Endüstrisi

Parfümlü sabun, yıkama sabunu, deterjan ve el dezenfektanları için kullanılabilir. Giysiler kan lekesi, süt, meyve suyu, sos ve yağ ile kirlenmişse, bu lekeyi çıkarmak zordur. Ancak, biraz papain eklemek kolayca çıkarabilir. Bu nedenle, papain güçlü bir deterjan, sterilizasyon dezenfeksiyonuna sahiptir ve kullanımı güvenlidir.

Kozmetik Sanayi

Papain, tirozin canlılığını azaltabilir ve melanini yok edebilir. Papain, çilleri azaltmaya ve cildin eşit ve beyaz görünmesini sağlamaya yardımcı olabilecek, cildi koruyabilecek, epidermis hücrelerinin metabolizmasını hızlandırabilecek ve cildi hassaslaştırabilecek kolajen üzerinde iyi bir etkiye sahip olabilir.

Papain diş macununa, ağız gargarasına, diş macununa eklenebilir. Ağzı temizleyebilir ve tartar ve diş taşını temizleyebilir.

Enzim Aktivitesi Tanımı

Aktivite TU/mg cinsinden ifade edilir, FCC Ⅳ ve JEFCA spesifikasyonlarına uygundur.

Kullanım

• Reaksiyon sıcaklığı 40-75 ℃, madde konsantrasyonu 25 ila 50%, pH 6-7, enzim uygulama oranı 0,1 ila 0,3% (madde ağırlığına göre), reaksiyon süresi 6 ila 8 saattir. Sıcaklık, pH, eklenen miktar ve reaksiyon süresi, farklı substratlara göre uygun şekilde değiştirilebilir.
• Üretimde enzim ilavesinin optimum uygulama oranı, belirli ürün koşullarına bağlı olmalıdır; lütfen bize e-posta gönderin veya bizi arayın.

Ambalajlama

İç ambalaj: 1 kg / torba.

Dış ambalaj: 1 kg / torba.

Depolamak

Normal oda sıcaklığında, serin ve kuru bir ortamda, ışıktan uzak, yüksek ısıdan, nemden ve direkt güneş ışığından uzak tutun.

Raf ömrü

Raf ömrü 12 aydır. Çok uzun süre saklama veya olumsuz saklama koşulları, enzim aktivitesinde farklı derecelerde azalmaya neden olur; kullanım sırasında uygun uygulama oranının eklenmesi gerekir.

Emniyet

Enzim tozu veya damlacığının aşırı dozda alınması alerjik reaksiyona neden olabilir.

Uzun süreli dokunmanın cilt, göz ve mukoza zarı dokusunda uyarılma etkisi vardır.