Aprašymas

Papainas yra natūralus fermentas, tai savotiškas endopeptidazės fermentas, turintis hidrosulfido grupę (-SH), o jo molekulinė masė yra 21 000. Jis pasižymi stipriu gebėjimu hidrolizuoti baltymus, polipeptidus, esterius, rūgšties amidus ir stiprią sintetinę gebą, kuri gali sujungti baltymų hidrolizatas į baltymines medžiagas, kurios gali būti plačiai naudojamos tokiose pramonės šakose kaip maisto perdirbimas, medicinos sveikata ir pašarų pramonė.

Charakteristikos

Apdorojimo technologija

Dėl gausaus papajos šaltinio mūsų papaino bazėje, naudojant membraninio atskyrimo technologiją ir vakuuminio šaldymo-džiovinimo technologiją, siekiant kontroliuoti mikrobus ir pagerinti fermentų aktyvumo grynumą, mūsų papainas jau pasiekė aukšto grynumo klasę ir eksporto standartą. Didžiausias aktyvumas yra 2000 TU/mg arba 120 000 USP u/mg, o tai yra didžiausias aktyvumas pasaulinėje rinkoje.

Kokybė

Papainas išlaikė ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal ir kt. auditus. Įdiegta pažangi fermentų analizės ir tyrimo įranga, dėmesys skiriamas aplinkos apsaugai, nuolatiniai natūralių augalinių fermentų produktų tyrimai ir plėtra, siekiant užtikrinti saugumą ir netoksiškumą, kad mūsų papainas atitiktų nacionalinius ir eksporto standartus.

Programos

Maisto pramonė

Fermentinės reakcijos būdu papainas gali hidrolizuoti makromolekulinius maisto baltymus į mažus peptidus ir aminorūgštis. Papainu galima hidrolizuoti gyvulinius ir augalinius baltymus, sojų pupeles ir kt. Papainas gali būti naudojamas mėsos minkštinimo fermentams, alaus skaidrinimui, sausainių traškumui, sveikam maistui, sojų padažo fermentacijai ir alaus gamybai. Gyvūnų ir augalų proteolizė: hidrolizės laipsnis didesnis nei 55%, AN sausųjų medžiagų kiekis viršija 4,5 g / 100 g (sausos prekės). Papainas gali pagerinti maistinę vertę, sumažinti išlaidas ir padėti virškinimo sistemai įsisavinti maistą. Papainas gali būti plačiai naudojamas vištienos, kiaulienos, jautienos ir jūros gėrybių baltymų hidrolizavimui.

Sausainių pramonė

Papainas fermentinės reakcijos būdu gali hidrolizuoti sausainių makromolekulinius baltymus į mažus peptidus ir aminorūgštis. Todėl papainas gali sumažinti miltų tešlos glitimą, pagerinti jos plastiškumą ir fizikines bei chemines savybes. O aminorūgštis padeda cukrams ir amino medžiagoms vykti sudėtinga Maillardo reakcija, dėl kurios sausainių spalva tampa auksinė. Papaino naudojimas gali sumažinti 10%-25% natrio metabisulfito naudojimo kiekį, taigi ir likusį SO2 kiekį. Taigi papainas gali pagerinti sausainių kokybę.

Fermentų ingredientas gamybai

Papainas naudojamas kaip bazinis fermentų ingredientas gamyboje ir formuliavime, tiekiamas su įvairiais aktyvumo laipsniais, kad būtų galima tiksliai atitikti formulavimo reikalavimus.

Tekstilės pramonė

Vilna atspari susitraukimui: papainu apdorota vilna bus tempesnė ir minkštesnė. Papainą galima tepti šilko šalinimui ir rafinavimui.

Odos pramonė

Papain pagaminta depiliacija padarys odą blizgesnę.

Pašarų pramonė

Papainas gali būti dedamas į pašaro mišinį arba tiesiogiai į pašarą. Tai naudinga skatinant gyvūnų virškinimą, gerinant pašarų panaudojimą, mažinant šėrimo išlaidas ir spartinant augimą. Papainas gali būti pažangių kompleksinių trąšų priedai daržovėms ir vaisiams.

Asmens priežiūros chemijos pramonė

Jis gali būti naudojamas kvapniam muilui, skalbimo muilui, plovikliui ir rankų dezinfekavimo priemonėms. Jei drabužiai yra nešvarūs kraujo dėmių, pieno, sulčių, padažo ir aliejaus, šią dėmę pašalinti sunku. Tačiau pridėjus šiek tiek papaino galima lengvai pašalinti. Todėl papainas turi stiprų ploviklį, sterilizuojančią dezinfekciją ir yra saugus naudoti.

Kosmetikos pramonė

Papainas gali sumažinti tirozino gyvybingumą ir pašalinti melaniną. Papainas gali turėti teigiamos įtakos kolagenui, todėl gali padėti išblukinti strazdanas ir padaryti odą lygią ir baltą, apsaugoti odelę, pagreitinti epidermio ląstelių metabolizmą ir padaryti odą švelnesnę.

Papaino galima dėti į dantų pastą, burnos skalavimo skystį, dantų pastą. Jis gali išvalyti burną ir pašalinti dantų akmenis bei dantų akmenis.

Fermento aktyvumo apibrėžimas

Aktyvumas išreiškiamas TU/mg, atitinka FCC Ⅳ ir JEFCA specifikacijas.

Naudojimas

• Reakcijos temperatūra yra 40–75 ℃, medžiagos koncentracija yra nuo 25 iki 50%, pH yra 6–7, fermento naudojimo greitis yra nuo 0,1 iki 0,3% (pagal medžiagos svorį), reakcijos laikas yra 6–8 valandos. Temperatūra, pH, pridėta medžiaga ir reakcijos laikas gali atitinkamai keistis, atsižvelgiant į skirtingus substratus.
• Optimalus fermentų kiekio padidinimas turėtų atitikti konkrečias gamybos aplinkybes, rašykite mums el. paštu arba skambinkite.

Pakuotė

Vidinė pakuotė: 1 kg / maišelis.

Išorinė pakuotė: 1 kg / maišelis.

Sandėliavimas

Įprasta kambario temperatūra vėsioje, sausoje aplinkoje, apsaugotoje nuo šviesos, venkite aukštos temperatūros, drėgmės ir tiesioginių saulės spindulių.

Galiojimo laikas

Galiojimo laikas yra 12 mėnesių. Per ilgas laikymo laikas arba nepalankios laikymo sąlygos gali skirtis laipsniu, todėl naudojant reikės tinkamo kiekio papildyti.

Saugumas

Jei pavartosite per didelę fermento miltelių ar lašelių dozę, tai gali sukelti alerginę reakciją.

Ilgalaikis prisilietimas stimuliuoja odą, akis ir gleivinės audinius.