وصف

الباباين هو إنزيم طبيعي، وهو نوع من إنزيم إندوببتيداز يحتوي على مجموعة كبريتيد الهيدروسولفيد (-SH)، ووزنه الجزيئي 21000. لديه قدرة قوية على تحلل البروتين، والبولي ببتيد، والإستر، والأميد الحمضي، وقدرة تركيبية قوية يمكنها دمج بروتين التحلل المائي في مواد بروتينية، والتي يمكن استخدامها على نطاق واسع في الصناعات مثل معالجة الأغذية، والصحة الطبية، وصناعة الأعلاف.

صفات

تكنولوجيا المعالجة

بفضل وفرة موارد البابايا في منطقتنا، وصل إنزيم الباباين لدينا إلى درجة نقاء عالية ومعايير تصديرية، وذلك باستخدام تقنية الفصل الغشائي وتقنية التجفيف بالتجميد الفراغي للتحكم في الميكروبات وتحسين نقاء نشاط الإنزيم. يبلغ أعلى نشاط له 2000 وحدة دولية/ملغ أو 120000 وحدة دولية/ملغ، وهو أعلى مستوى نشاط في السوق العالمية.

جودة

Papain has passed the audit of ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Established advanced enzyme analysis & detective equipment, focus on environment protection, persistent on research & development of natural plant enzyme product to ensure safety and non-toxic, to make sure that our papain can reach the national and exporting standard.

التطبيقات

صناعة الأغذية

Papain can hydrolyze the macromolecular protein of food into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Papain can be applied to hydrolyzing animal protein and plant protein, soybean, etc. Papain can be used for meat tender enzyme, brewing clarification, biscuit crisp, healthy food, soy sauce fermentation, and brewing. Animal and plant proteolysis: the degree of hydrolysis is above 55%, AN dry matter content exceeds 4.5g / 100g (dry goods). Papain can improve the nutritional value, reduce the cost, and help the digestive system assimilate food. Papain can be widely used in chicken, pork, beef, and seafood’s protein hydrolyzing.

صناعة البسكويت

Papain can hydrolyze the macromolecular protein of biscuit into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Therefore, papain can reduce the flour dough’s gluten, improve its plasticity and physicochemical property. And amino acid is helpful for sugars and amino substances to have a complex Maillard reaction which makes the biscuit’s color more gold. The use of papain can reduce 10%-25% sodium metabisulfite’s application rate thus can reduce the residual quantity of SO2. So papain can improve biscuit’s quality.

مكون إنزيمي للتصنيع

يُستخدم الباباين كمكون إنزيمي أساسي في التصنيع والتركيب، وهو متوفر بدرجات نشاط متعددة لتلبية متطلبات التركيب الدقيقة.

صناعة النسيج

الصوف مقاوم للانكماش: الصوف المعالج بالباباين سيكون أكثر شدًا ونعومة. يمكن استخدام الباباين لإزالة الصمغ وتنقية الحرير.

صناعة الجلود

مزيل الشعر المصنوع من مادة البابايا يجعل الجلد أكثر لمعانًا.

صناعة الأعلاف

Papain can be put in the forage’s formulation or directly put in the forage. It is helpful for promoting digestion of animals, improving the utilization of the feed, cutting the cost of feeding, and accelerating growth. Papain can be advanced compound fertilizers’ additives for vegetables and fruit.

صناعة المواد الكيميائية للعناية الشخصية

يمكن استخدامه في صناعة الصابون المعطر وصابون الغسيل والمنظفات ومعقمات اليدين. إذا كانت الملابس متسخة ببقع الدم والحليب والعصير والصلصة والزيت، فمن الصعب إزالة هذه البقعة. ومع ذلك، يمكن إزالة هذه البقعة بسهولة بإضافة القليل من الباباين. لذلك، يتمتع الباباين بخصائص تنظيف قوية وتعقيم وتطهير، وهو آمن للاستخدام.

صناعة مستحضرات التجميل

يمكن أن يقلل الباباين من حيوية التيروزين ويزيل الميلانين. يمكن أن يكون للباباين تأثير جيد على الكولاجين، والذي يمكن أن يساعد في التخلص من النمش وتمكين البشرة من الظهور بشكل متساوٍ وأبيض، وحماية الكوتين، وتسريع عملية التمثيل الغذائي لخلايا البشرة، وجعل البشرة ناعمة.

يمكن إضافة البابايين إلى معجون الأسنان وغسول الفم ومعجون الأسنان، حيث يمكنه تنظيف الفم وإزالة الجير وجير الأسنان.

تعريف النشاط الإنزيمي

يتم التعبير عن النشاط بوحدة TU/mg، ويتوافق مع مواصفات FCC Ⅳ وJEFCA.

الاستخدام

• تتراوح درجة حرارة التفاعل بين 40 و75 درجة مئوية، ويتراوح تركيز المادة بين 25 و501 TP14T، ودرجة الحموضة بين 6 و7، ومعدل إضافة الإنزيم بين 0.1 و0.31 TP14T (من وزن المادة)، ومدة التفاعل بين 6 و8 ساعات. يمكن تعديل درجة الحرارة ودرجة الحموضة وكمية المادة المضافة ومدة التفاعل بما يتناسب مع نوع المادة المتفاعلة.
• يجب أن يتبع معدل الاستخدام الأمثل للإنزيمات المضافة في الإنتاج ظروف المنتج المحددة، فلا تتردد في مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني أو الاتصال بنا.

التغليف

التعبئة الداخلية: 1 كجم / كيس.

التعبئة الخارجية: 1 كجم / كيس.

تخزين

درجة حرارة الغرفة العادية في بيئة باردة وجافة بعيدًا عن الضوء، وتجنب درجات الحرارة العالية والرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.

مدة الصلاحية

مدة الصلاحية 12 شهرًا. قد يؤدي التخزين لفترات طويلة جدًا أو في ظروف تخزين غير ملائمة إلى انخفاض متفاوت في نشاط الإنزيم، لذا يجب مراعاة الجرعة المناسبة عند الاستخدام.

أمان

في حالة تناول جرعة زائدة من مسحوق الإنزيم أو القطرة، فقد يسبب ذلك رد فعل تحسسي.

يؤدي اللمس طويل الأمد إلى تحفيز الجلد والعينين وأنسجة الأغشية المخاطية.