Opis

Papaina jest naturalnym enzymem, jest rodzajem enzymu endopeptydazy zawierającego grupę hydrosulfidową (-SH), a jego masa cząsteczkowa wynosi 21000. Ma silną zdolność hydrolizowania białka, polipeptydu, estru, amidu kwasowego i silną zdolność syntetyczną, która może łączyć hydrolizat białka w substancje białkowe, które mogą być szeroko stosowane w takich gałęziach przemysłu, jak przetwórstwo żywności, medycyna i przemysł paszowy.

Charakterystyka

Technologia przetwarzania

Dzięki bogatemu surowcowi papai, z którego powstaje nasza baza, nasza papaina osiągnęła już wysoką czystość i standard eksportowy dzięki zastosowaniu technologii separacji membranowej i liofilizacji próżniowej, co pozwala kontrolować mikroorganizmy i poprawić czystość aktywności enzymów. Najwyższa aktywność wynosi 2000 TU/mg lub 120 000 USP u/mg, co jest najwyższą aktywnością na rynku globalnym.

Jakość

Papaina przeszła audyt ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal itp. Stworzyliśmy zaawansowany sprzęt do analizy i wykrywania enzymów, skupiamy się na ochronie środowiska, nieustannie prowadzimy badania i rozwój naturalnych produktów enzymatycznych pochodzenia roślinnego, aby zapewnić Państwu bezpieczeństwo i nietoksyczność, tak aby Państwa papaina spełniała normy krajowe i eksportowe.

Zastosowania

Przemysł spożywczy

Papaina może hydrolizować makrocząsteczkowe białko żywności do małych peptydów i aminokwasów poprzez reakcję enzymatyczną. Papainę można stosować do hydrolizy białka zwierzęcego i roślinnego, soi itp. Papainę można stosować do enzymów zmiękczających mięso, klarowania warzenia, chrupkich ciasteczek, zdrowej żywności, fermentacji sosu sojowego i warzenia. Proteoliza zwierzęca i roślinna: stopień hydrolizy jest wyższy niż 55%, zawartość suchej masy AN przekracza 4,5 g / 100 g (towary suche). Papaina może poprawić wartość odżywczą, obniżyć koszty i pomóc układowi trawiennemu przyswajać pokarm. Papainę można szeroko stosować w hydrolizie białka kurczaka, wieprzowiny, wołowiny i owoców morza.

Przemysł ciastkarski

Papaina może hydrolizować makrocząsteczkowe białko herbatnika do małych peptydów i aminokwasów w reakcji enzymatycznej. W związku z tym papaina może zmniejszyć zawartość glutenu w cieście mącznym, poprawić jego plastyczność i właściwości fizykochemiczne. Aminokwasy wspomagają również złożoną reakcję Maillarda cukrów i substancji aminowych, która nadaje herbatnikowi bardziej złoty kolor. Zastosowanie papainy może zmniejszyć szybkość aplikacji metabisulfitu sodu 10%-25%, a tym samym ilość resztkowego SO2. Papaina może zatem poprawić jakość herbatnika.

Składnik enzymatyczny do produkcji

Papainę stosuje się jako podstawowy składnik enzymów w produkcji i formulacjach; jest dostępna w różnych stopniach aktywności, co pozwala na precyzyjne spełnienie wymagań formulacyjnych.

Przemysł tekstylny

Wełna odporna na kurczenie: Wełna poddana obróbce papainą będzie bardziej rozciągliwa i miękka. Papainę można stosować do odgumowania i rafinacji jedwabiu.

Przemysł skórzany

Depilator z papainą sprawi, że skóra będzie bardziej błyszcząca.

Przemysł paszowy

Papainę można dodać do receptury paszy lub bezpośrednio do paszy. Pomaga ona w trawieniu zwierząt, poprawia wykorzystanie paszy, obniża koszty karmienia i przyspiesza wzrost. Papainę można dodawać do zaawansowanych nawozów złożonych do warzyw i owoców.

Przemysł chemikaliów do pielęgnacji osobistej

Można go używać do perfumowanego mydła, mydła do prania, detergentu i środków dezynfekujących do rąk. Jeśli ubranie jest zabrudzone plamami krwi, mlekiem, sokiem, sosem i olejem, trudno jest usunąć tę plamę. Jednak dodanie papainy może ją łatwo usunąć. Dlatego papaina ma silne właściwości piorące, sterylizujące i dezynfekujące, a także jest bezpieczna w użyciu.

Przemysł kosmetyczny

Papaina może zmniejszyć witalność tyrozyny i usunąć melaninę. Papaina może mieć pewien dobry wpływ na kolagen, dzięki czemu może pomóc w rozjaśnieniu piegów i sprawić, że skóra będzie wyglądać równomiernie i biało, chronić kutynę, przyspieszyć metabolizm komórek naskórka i sprawić, że skóra będzie delikatna.

Papainę można dodawać do pasty do zębów, płynu do płukania ust, pasty do zębów. Może czyścić usta i usuwać kamień nazębny.

Definicja aktywności enzymu

Aktywność wyrażana jest w TU/mg, zgodnie ze specyfikacjami FCC I i JEFCA.

Stosowanie

• Temperatura reakcji wynosi 40–75°C, stężenie materiału od 25 do 50%, pH 6–7, szybkość aplikacji enzymu od 0,1 do 0,3% (w przeliczeniu na masę materiału), czas reakcji wynosi od 6 do 8 godzin. Temperaturę, pH, dodany składnik i czas reakcji można modyfikować w zależności od rodzaju substratu.
• Optymalna szybkość aplikacji dodanego enzymu powinna być dostosowana do konkretnych warunków produkcji. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, skontaktuj się z nami przez e-mail lub telefonicznie.

Opakowanie

Opakowanie wewnętrzne: 1 kg / worek.

Opakowanie zewnętrzne: 1 kg / worek.

Składowanie

Normalna temperatura pokojowa, chłodne i suche miejsce, z dala od światła, unikać wysokiej temperatury, wilgoci i bezpośredniego światła słonecznego.

Okres przydatności do spożycia

Okres przydatności do użycia wynosi 12 miesięcy. Zbyt długie przechowywanie lub niekorzystne warunki przechowywania mogą spowodować spadek aktywności enzymu w różnym stopniu. Podczas stosowania należy stosować odpowiednią dawkę.

Bezpieczeństwo

Przyjęcie zbyt dużej dawki proszku lub kropli zawierających enzym może spowodować reakcję alergiczną.

Długotrwały dotyk powoduje stymulację skóry, oczu i błon śluzowych.