Descripción

Papaína es una enzima natural, es un tipo de enzima endopeptidasa que contiene un grupo hidrosulfuro (-SH), y su peso molecular es 21000. Tiene una fuerte capacidad para hidrolizar proteínas, polipéptidos, ésteres, amidas ácidas y una fuerte capacidad sintética que puede combinar el hidrolizado de proteínas en sustancias proteicas, que pueden usarse ampliamente para industrias como el procesamiento de alimentos, la salud médica y la industria de piensos.

Características

Tecnología de procesamiento

Gracias a la abundancia de papaya en nuestra plantación, nuestra papaína ha alcanzado un grado de alta pureza y cumple con los estándares de exportación mediante el uso de tecnología de separación por membrana y liofilización al vacío para controlar la actividad microbiana y optimizar la pureza de la enzima. Su actividad máxima es de 2000 TU/mg o 120 000 USP u/mg, la más alta del mercado mundial.

Calidad

La papaína ha superado las auditorías ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Hemos establecido equipos avanzados de análisis y detección de enzimas, nos enfocamos en la protección del medio ambiente y nos dedicamos a la investigación y el desarrollo de productos enzimáticos vegetales naturales para garantizar su seguridad y ausencia de toxicidad, con el fin de asegurar que nuestra papaína cumpla con los estándares nacionales y de exportación.

Aplicaciones

Industria alimentaria

La papaína puede hidrolizar la proteína macromolecular de los alimentos en pequeños péptidos y aminoácidos mediante la reacción enzimática. La papaína se puede aplicar para hidrolizar proteínas animales y vegetales, soja, etc. La papaína se puede utilizar para la enzima tierna de la carne, la clarificación de la cerveza, el crujiente de galletas, los alimentos saludables, la fermentación de la salsa de soja y la elaboración de cerveza. Proteólisis animal y vegetal: el grado de hidrólisis es superior a 55%, el contenido de materia seca de AN supera los 4,5 g / 100 g (productos secos). La papaína puede mejorar el valor nutricional, reducir el costo y ayudar al sistema digestivo a asimilar los alimentos. La papaína se puede utilizar ampliamente en la hidrolización de proteínas de pollo, cerdo, ternera y mariscos.

Industria de las galletas

La papaína hidroliza la proteína macromolecular de la galleta en pequeños péptidos y aminoácidos mediante una reacción enzimática. Por lo tanto, reduce el gluten de la masa de harina, mejorando su plasticidad y propiedades fisicoquímicas. Además, los aminoácidos favorecen la reacción de Maillard entre azúcares y aminoácidos, lo que intensifica el color dorado de la galleta. El uso de papaína reduce la cantidad de metabisulfito de sodio (10%-25%) necesaria, disminuyendo así la cantidad residual de SO2. De esta manera, la papaína mejora la calidad de la galleta.

Ingrediente enzimático para la fabricación

La papaína se utiliza como ingrediente enzimático básico en la fabricación y formulación, y está disponible en varios grados de actividad para cumplir con los requisitos precisos de la formulación.

Industria textil

Lana resistente al encogimiento: la lana tratada con papaína será más resistente a la tracción y suave. La papaína se puede aplicar para desengomar y refinar la seda.

Industria del cuero

El depilatorio a base de papaína hará que el cuero quede más brillante.

Industria de forrajes

La papaína se puede incorporar a la formulación del forraje o directamente al forraje. Es útil para promover la digestión de los animales, mejorar la utilización del alimento, reducir el costo de la alimentación y acelerar el crecimiento. La papaína se puede utilizar como aditivo en fertilizantes compuestos avanzados para frutas y verduras.

Industria de productos químicos para el cuidado personal

Se puede utilizar para jabones perfumados, jabones para lavar, detergentes y desinfectantes para manos. Si la ropa está sucia con manchas de sangre, leche, jugo, salsa y aceite, es difícil quitarlas. Sin embargo, agregar un poco de papaína puede eliminarlas fácilmente. Por lo tanto, la papaína tiene una fuerte detergencia, desinfección y esterilización, y es segura de usar.

Industria cosmética

La papaína puede reducir la vitalidad de la tirosina y eliminar la melanina. La papaína puede tener una influencia positiva en el colágeno, por lo que puede ayudar a atenuar las pecas y permitir que la piel luzca uniforme y blanca, proteger la cutina, acelerar el metabolismo de las células de la epidermis y suavizar la piel.

La papaína se puede añadir a la pasta de dientes, enjuague bucal y dentífrico. Puede limpiar la boca y eliminar el sarro y el cálculo dental.

Definición de actividad enzimática

La actividad se expresa en TU/mg, cumple con las especificaciones de FCC Ⅳ y JEFCA.

Uso

• La temperatura de reacción es de 40 a 75 °C, la concentración del material es de 25 a 50 lTP14T, el pH es de 6 a 7, la cantidad de enzima aplicada es de 0,1 a 0,31 lTP14T (en peso del material) y el tiempo de reacción es de 6 a 8 horas. La temperatura, el pH, la cantidad de enzima añadida y el tiempo de reacción pueden ajustarse según el sustrato.
• La dosis óptima de aplicación de la enzima añadida a la producción debe ajustarse a las circunstancias específicas del cultivo. No dude en contactarnos por correo electrónico o por teléfono.

Embalaje

Embalaje interior: 1 kg / bolsa.

Embalaje exterior: 1 kg / bolsa.

Almacenamiento

Temperatura ambiente normal en un ambiente fresco y seco, alejado de la luz, evitar altas temperaturas, humedad y luz solar directa.

Duración

Su vida útil es de 12 meses. Un almacenamiento prolongado o en condiciones adversas puede provocar una reducción en la actividad enzimática; por lo tanto, se requiere una dosificación adecuada para su aplicación.

Seguridad

Si se ingiere una sobredosis de enzima en polvo o en gotas, puede producirse una reacción alérgica.

El contacto prolongado estimula la piel, los ojos y el tejido de las membranas mucosas.