Descripción

Papaína es una enzima natural, es un tipo de enzima endopeptidasa que contiene un grupo hidrosulfuro (-SH), y su peso molecular es 21000. Tiene una fuerte capacidad para hidrolizar proteínas, polipéptidos, ésteres, amidas ácidas y una fuerte capacidad sintética que puede combinar el hidrolizado de proteínas en sustancias proteicas, que pueden usarse ampliamente para industrias como el procesamiento de alimentos, la salud médica y la industria de piensos.

Características

Tecnología de procesamiento

Gracias a la abundancia de papaya en nuestra plantación, nuestra papaína ha alcanzado un grado de alta pureza y cumple con los estándares de exportación mediante el uso de tecnología de separación por membrana y liofilización al vacío para controlar la actividad microbiana y optimizar la pureza de la enzima. Su actividad máxima es de 2000 TU/mg o 120 000 USP u/mg, la más alta del mercado mundial.

Calidad

La papaína ha superado la auditoría de ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Contamos con equipos avanzados de análisis y detección de enzimas, nos enfocamos en la protección del medio ambiente y mantenemos una investigación y desarrollo continuos de productos enzimáticos naturales de origen vegetal para garantizar la seguridad y la no toxicidad, asegurando que nuestra papaína pueda cumplir con las normas nacionales y de exportación.

Aplicaciones

Industria alimentaria

La papaína puede hidrolizar las proteínas macromoleculares de los alimentos en pequeños péptidos y aminoácidos mediante reacción enzimática. La papaína puede aplicarse a la hidrólisis de proteínas animales y vegetales, soja, etc. La papaína puede utilizarse como enzima ablandadora de carne, en la clarificación de la elaboración de cerveza, para la textura crujiente de galletas, alimentos saludables, fermentación de salsa de soja y elaboración de cerveza. Proteólisis de origen animal y vegetal: el grado de hidrólisis es superior al 55%, el contenido de materia seca de AN supera 4.5g / 100g (producto seco). La papaína puede mejorar el valor nutricional, reducir costos y ayudar al sistema digestivo a asimilar los alimentos. La papaína puede utilizarse ampliamente en la hidrólisis de proteínas de pollo, cerdo, res y mariscos.

Industria de las galletas

La papaína puede hidrolizar las proteínas macromoleculares de las galletas en pequeños péptidos y aminoácidos mediante reacción enzimática. Por ello, la papaína puede reducir el gluten de la masa, mejorar su plasticidad y sus propiedades fisicoquímicas. Además, los aminoácidos favorecen que los azúcares y las sustancias amino reaccionen mediante la compleja reacción de Maillard, lo que hace que el color de las galletas sea más dorado. El uso de papaína puede reducir en 10%-25% la dosis de metabisulfito de sodio, disminuyendo así la cantidad residual de SO2. Por ello, la papaína puede mejorar la calidad de las galletas.

Ingrediente enzimático para la fabricación

La papaína se utiliza como ingrediente enzimático básico en la fabricación y formulación, y está disponible en varios grados de actividad para cumplir con los requisitos precisos de la formulación.

Industria textil

Lana resistente al encogimiento: la lana tratada con papaína será más resistente a la tracción y suave. La papaína se puede aplicar para desengomar y refinar la seda.

Industria del cuero

El depilatorio a base de papaína hará que el cuero quede más brillante.

Industria de forrajes

La papaína puede incorporarse en la formulación del forraje o añadirse directamente al forraje. Ayuda a promover la digestión de los animales, mejorar la utilización del alimento, reducir el costo de alimentación y acelerar el crecimiento. La papaína puede utilizarse como aditivo en fertilizantes compuestos avanzados para verduras y frutas.

Industria de productos químicos para el cuidado personal

Se puede utilizar para jabones perfumados, jabones para lavar, detergentes y desinfectantes para manos. Si la ropa está sucia con manchas de sangre, leche, jugo, salsa y aceite, es difícil quitarlas. Sin embargo, agregar un poco de papaína puede eliminarlas fácilmente. Por lo tanto, la papaína tiene una fuerte detergencia, desinfección y esterilización, y es segura de usar.

Industria cosmética

La papaína puede reducir la vitalidad de la tirosina y eliminar la melanina. La papaína puede tener una influencia positiva en el colágeno, por lo que puede ayudar a atenuar las pecas y permitir que la piel luzca uniforme y blanca, proteger la cutina, acelerar el metabolismo de las células de la epidermis y suavizar la piel.

La papaína se puede añadir a la pasta de dientes, enjuague bucal y dentífrico. Puede limpiar la boca y eliminar el sarro y el cálculo dental.

Definición de actividad enzimática

La actividad se expresa en TU/mg, cumple con las especificaciones de FCC Ⅳ y JEFCA.

Uso

• La temperatura de reacción es de 40 a 75 °C, la concentración del material es de 25 a 50 lTP14T, el pH es de 6 a 7, la cantidad de enzima aplicada es de 0,1 a 0,31 lTP14T (en peso del material) y el tiempo de reacción es de 6 a 8 horas. La temperatura, el pH, la cantidad de enzima añadida y el tiempo de reacción pueden ajustarse según el sustrato.
• La dosis óptima de aplicación de la enzima añadida a la producción debe ajustarse a las circunstancias específicas del cultivo. No dude en contactarnos por correo electrónico o por teléfono.

Embalaje

Embalaje interior: 1 kg / bolsa.

Embalaje exterior: 1 kg / bolsa.

Almacenamiento

Temperatura ambiente normal en un ambiente fresco y seco, alejado de la luz, evitar altas temperaturas, humedad y luz solar directa.

Duración

Su vida útil es de 12 meses. Un almacenamiento prolongado o en condiciones adversas puede provocar una reducción en la actividad enzimática; por lo tanto, se requiere una dosificación adecuada para su aplicación.

Seguridad

Si se ingiere una sobredosis de enzima en polvo o en gotas, puede producirse una reacción alérgica.

El contacto prolongado estimula la piel, los ojos y el tejido de las membranas mucosas.