Leírás

Papain Ez egy természetes enzim, egyfajta endopeptidáz enzim, amely hidroszulfid csoportot (-SH) tartalmaz, molekulatömege 21000. Erős fehérje, polipeptid, észter, savamid hidrolizáló képessége és erős szintetikus kapacitása, amely képes kombinálni fehérje-hidrolizátum fehérje anyagokká, amelyek széles körben felhasználhatók olyan iparágakban, mint az élelmiszer-feldolgozás, az egészségügyi egészségügy és a takarmányipar.

Jellemzők

Feldolgozási technológia

A gazdag papaya alapanyagunknak köszönhetően papainunk már elérte a nagy tisztaságú és export szabványt a membránszeparációs technológia és a vákuumos fagyasztva szárítási technológia alkalmazásával, amely szabályozza a mikrobiális aktivitást és javítja az enzimaktivitás tisztaságát. A legmagasabb aktivitás 2000 TU/mg vagy 120 000 USP u/mg, ami a legmagasabb aktivitás a globális piacon.

Minőség

A papain megfelelt az ISO9001:2008, ISO22000:2005, kóser, halal stb. szabványok auditján. Fejlett enzimelemző és detektáló berendezéseket hoztunk létre, összpontosítunk a környezetvédelemre, kitartóan kutatjuk és fejlesztjük a természetes növényi enzimtermékeket, hogy biztosítsuk azok biztonságát és nem mérgezőségét, és hogy papainunk megfeleljen a nemzeti és exportálási szabványoknak.

Alkalmazások

Élelmiszeripar

A papain enzimatikus reakcióval kis peptidekké és aminosavakká hidrolizálhatja az élelmiszerek makromolekuláris fehérjét. A papain alkalmazható állati fehérjék és növényi fehérjék, szójabab stb. hidrolizálására. A papain használható hús lágyítására, sörtisztításra, keksz ropogósra, egészséges ételekre, szójaszósz fermentálására és sörfőzésre. Állati és növényi proteolízis: a hidrolízis mértéke 55% feletti, az AN szárazanyag-tartalom meghaladja a 4,5g / 100g-ot (száraz áru). A papain javíthatja a tápértéket, csökkentheti a költségeket, és segítheti az emésztőrendszert a táplálék asszimilációjában. A papain széles körben használható csirke-, sertés-, marhahús és tenger gyümölcsei fehérjehidrolizálására.

Kekszipar

A papain enzimatikus reakció révén képes hidrolizálni a keksz makromolekuláris fehérjéit apró peptidekké és aminosavakká. Ezért a papain csökkentheti a liszttészta gluténtartalmát, javíthatja képlékenységét és fizikai-kémiai tulajdonságait. Az aminosav pedig segíti a cukrok és aminosavak komplex Maillard-reakcióját, ami a keksz színét aranysárgábbá teszi. A papain használata csökkentheti a 10%-25% nátrium-metabiszulfit alkalmazási mennyiségét, ezáltal csökkentheti a maradék SO2 mennyiségét. Így a papain javíthatja a keksz minőségét.

Enzim összetevő gyártáshoz

A papaint bázis enzim összetevőként használják a gyártásban és a formulázásban, és többféle aktivitási fokozatban kapható a pontos formulázási követelményekhez.

Textilipar

Gyapjú zsugorodásálló: A papainnal kezelt gyapjú húzósabb és puhább lesz. A papaint a selyem ínymentesítésére és finomítására lehet alkalmazni.

Bőripar

A papain által készített szőrtelenítés fényesebbé teszi a bőrt.

Takarmányipar

A papaint a takarmányba vagy közvetlenül a takarmányba lehet tenni. Segíti az állatok emésztését, javítja a takarmány hasznosulását, csökkenti a takarmányozási költségeket és gyorsítja a növekedést. A papain fejlett összetett műtrágya-adalékanyag lehet zöldségekhez és gyümölcsökhöz.

Testápoló vegyipar

Használható illatosított szappanhoz, mosószappanhoz, mosószerhez és kézfertőtlenítőhöz. Ha a ruhát vérfolt, tej, gyümölcslé, szósz és olaj piszkos, nehéz eltávolítani ezt a foltot. Néhány papaint hozzáadva azonban könnyen eltávolítható. Ezért a papain erős tisztító hatású, sterilizáló fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, és biztonságos a használata.

Kozmetikai ipar

A papain csökkentheti a tirozin vitalitását és eltávolíthatja a melanint. A papain jó hatással lehet a kollagénre, ezáltal elősegítheti a szeplők halványítását, a bőr egyenletes és fehér megjelenését, védi a bőrt, felgyorsítja a hámsejtek anyagcseréjét, és érzékenyebbé teheti a bőrt.

Papaint adhatunk fogkrémhez, szájvízhez, fogkrémhez. Tisztíthatja a szájat, eltávolíthatja a fogkövet és a fogkövet.

Az enzimaktivitás meghatározása

Az aktivitás TU/mg-ban van kifejezve, megfelel az FCC Ⅳ és a JEFCA előírásainak.

Használat

• A reakcióhőmérséklet 40-75 ℃, az anyagkoncentráció 25-50%, pH 6-7, az enzimfelviteli sebesség 0,1-0,3% (anyag tömegére vonatkoztatva), a reakcióidő 6-8 óra. A hőmérséklet, a pH, az adagolás és a reakcióidő a különböző szubsztrátumoktól függően megfelelően változhat.
• Az enzimek optimális alkalmazási arányát az adott termelési körülményeknek kell követniük, kérjük, írjon nekünk e-mailt vagy hívjon minket.

Csomagolás

Belső kiszerelés: 1 kg/zsák.

Külső csomagolás: 1 kg/zsák.

Tárolás

Normál szobahőmérséklet hűvös, száraz környezetben, fénytől védve, kerülje a magas hőmérsékletet, a nedvességet és a közvetlen napfényt.

Szavatossági idő

Az eltarthatósági idő 12 hónap. A túl hosszú tárolási idő vagy a kedvezőtlen tárolási körülmények az enzimaktivitás különböző mértékű csökkenését okozhatják, ezért használatkor a megfelelő adagolási arány szükséges.

Biztonság

Az enzimpor vagy -cseppek túladagolása allergiás reakciót okozhat.

A hosszú távú érintés stimulálja a bőrt, a szemet és a nyálkahártya szövetét.