Apraksts

Papain ir dabisks enzīms, tas ir sava veida endopeptidāzes enzīms, kas satur hidrosulfīda grupu (-SH), un tā molekulmasa ir 21 000. Tam ir spēcīga spēja hidrolizēt olbaltumvielas, polipeptīdus, esteri, skābes amīdus un spēcīga sintētiskā spēja, kas var apvienoties. olbaltumvielu hidrolizāts proteīna vielās, ko var plaši izmantot tādās nozarēs kā pārtikas pārstrāde, medicīniskā veselība un lopbarības rūpniecība.

Raksturlielumi

Apstrādes tehnoloģija

Pateicoties mūsu papaijas bāzes bagātīgajiem papaijas resursiem, mūsu papaīns jau ir sasniedzis augstas tīrības pakāpi un eksporta standartu, izmantojot membrānu atdalīšanas tehnoloģiju un vakuuma saldžāvēšanas tehnoloģiju, lai kontrolētu mikrobus un uzlabotu enzīmu aktivitātes tīrību. Augstākā aktivitāte ir 2000 TU/mg vai 120 000 USP u/mg, kas ir augstākā aktivitāte pasaules tirgū.

Kvalitāte

Papaina ir izgājusi ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal u.c. sertifikācijas pārbaudi. Izveidota modernu fermentu analīzes un detektīvo iekārtu sistēma, uzmanība pievērsta vides aizsardzībai, pastāvīgi tiek veikti pētījumi un attīstīti dabīgi augu fermentu produkti, lai nodrošinātu to drošību un netoksiskumu, kā arī lai mūsu papaina atbilstu valsts un eksporta standartiem.

Lietojumprogrammas

Pārtikas rūpniecība

Papaīns fermentatīvās reakcijas ceļā var hidrolizēt pārtikas makromolekulāro proteīnu mazos peptīdos un aminoskābēs. Papaīnu var izmantot dzīvnieku olbaltumvielu un augu olbaltumvielu, sojas pupu uc hidrolizēšanai. Papaīnu var izmantot gaļas mīksto fermentu, alus dzidrināšanai, cepumu kraukšķēšanai, veselīgai pārtikai, sojas mērces fermentācijai un alus pagatavošanai. Dzīvnieku un augu proteolīze: hidrolīzes pakāpe ir virs 55%, AN sausnas saturs pārsniedz 4,5g / 100g (sausā prece). Papaīns var uzlabot uzturvērtību, samazināt izmaksas un palīdzēt gremošanas sistēmai asimilēt pārtiku. Papaīnu var plaši izmantot vistas, cūkgaļas, liellopu gaļas un jūras velšu proteīnu hidrolizēšanai.

Cepumu rūpniecība

Papaīns, izmantojot fermentatīvu reakciju, var hidrolizēt cepumu makromolekulāros proteīnus mazos peptīdos un aminoskābēs. Tādēļ papaīns var samazināt miltu mīklas glutēnu, uzlabot tās plastiskumu un fizikāli ķīmiskās īpašības. Savukārt aminoskābe palīdz cukuriem un aminoskābēm veikt sarežģītu Maillarda reakciju, kas padara cepumu krāsu zeltaināku. Papaīna lietošana var samazināt 10%-25% nātrija metabisulfīta lietošanas daudzumu, tādējādi samazinot atlikušā SO2 daudzumu. Tādējādi papaīns var uzlabot cepumu kvalitāti.

Enzīmu sastāvdaļa ražošanai

Papaīns tiek izmantots kā bāzes enzīmu sastāvdaļa ražošanā un formulēšanā, un tas ir pieejams dažādās aktivitātes pakāpēs precīzām formulēšanas prasībām.

Tekstilrūpniecība

Vilna sarūkoša: Vilna, kas apstrādāta ar papaīnu, būs stieptāka un mīkstāka. Papaīnu var lietot zīda attīrīšanai un attīrīšanai.

Ādas rūpniecība

Papain izgatavotā depilācija padarīs ādu spīdīgāku.

Lopbarības rūpniecība

Papaīnu var ievietot lopbarības sastāvā vai tieši lopbarībā. Tas ir noderīgi, lai veicinātu dzīvnieku gremošanu, uzlabotu barības izmantošanu, samazinātu barošanas izmaksas un paātrinātu augšanu. Papaīns var būt uzlabotas kombinētā mēslojuma piedevas dārzeņiem un augļiem.

Personīgās higiēnas ķīmijas rūpniecība

To var izmantot aromatizētām ziepēm, mazgāšanas ziepēm, mazgāšanas līdzekļiem un roku dezinfekcijas līdzekļiem. Ja apģērbs ir netīrs ar asins traipiem, pienu, sulu, mērci un eļļu, šo traipu ir grūti noņemt. Tomēr, pievienojot nedaudz papaīna, to var viegli noņemt. Tāpēc papaīnam ir spēcīga mazgāšanas, sterilizācijas un dezinfekcijas iedarbība, un tas ir droši lietojams.

Kosmētikas rūpniecība

Papaīns var samazināt tirozīna vitalitāti un noņemt melanīnu. Papaīnam var būt laba ietekme uz kolagēnu, tādējādi palīdzot izbalināt vasaras raibumus un padarīt ādu gludu un baltu, aizsargāt ādu, paātrināt epidermas šūnu vielmaiņu un padarīt ādu maigu.

Papaīnu var pievienot zobu pastai, mutes skalojamajam līdzeklim, zobu pastai. Tas var attīrīt muti un noņemt zobakmens un zobu akmeņus.

Fermentu aktivitātes definīcija

Aktivitāte ir izteikta ar TU/mg, atbilst FCC Ⅳ un JEFCA specifikācijām.

Lietošana

• Reakcijas temperatūra ir 40–75 ℃, materiāla koncentrācija ir no 25 līdz 50%, pH ir 6–7, enzīmu lietošanas ātrums ir no 0,1 līdz 0,3% (pēc materiāla svara), reakcijas laiks ir no 6 līdz 8 stundām. Temperatūra, pH, pievienošana un reakcijas laiks var tikt atbilstoši mainīti atkarībā no dažādiem substrātiem.
• Optimālajai fermentu pievienošanas ražošanas devai jāatbilst konkrētajiem ražošanas apstākļiem, lūdzu, rakstiet mums e-pastu vai zvaniet.

Iepakojums

Iekšējais iepakojums: 1 kg / maiss.

Ārējais iepakojums: 1 kg / maiss.

Uzglabāšana

Normāla istabas temperatūra vēsā, sausā vidē, prom no gaismas, izvairieties no augstas temperatūras, mitruma un tiešiem saules stariem.

Derīguma termiņš

Derīguma termiņš ir 12 mēneši. Pārāk ilgs uzglabāšanas laiks vai nelabvēlīgi uzglabāšanas apstākļi var izraisīt fermentu aktivitātes samazināšanos dažādās pakāpēs, tāpēc lietošanas laikā būs nepieciešama atbilstoša pievienošana atbilstoši lietošanas devai.

Drošība

Fermenta pulvera vai pilienu pārdozēšana var izraisīt alerģisku reakciju.

Ilgstošs pieskāriens stimulē ādu, acis un gļotādas audus.