Beschreibung

Papain ist ein natürliches Enzym, eine Art Endopeptidase-Enzym mit Hydrosulfidgruppen (-SH) und einem Molekulargewicht von 21.000. Es besitzt eine starke Fähigkeit zur Hydrolyse von Proteinen, Polypeptiden, Estern und Säureamiden sowie eine starke synthetische Kapazität, mit der es Proteinhydrolysate zu Proteinsubstanzen kombinieren kann, die in Branchen wie der Lebensmittelverarbeitung, der medizinischen Gesundheit und der Futtermittelindustrie weit verbreitet sind.

Eigenschaften

Verarbeitungstechnologie

Dank der reichhaltigen Papaya-Ressourcen unserer Basis hat unser Papain durch den Einsatz von Membrantrennverfahren und Vakuumgefriertrocknung zur Kontrolle von Mikroorganismen und zur Verbesserung der Enzymaktivität bereits einen hohen Reinheitsgrad und Exportstandard erreicht. Die höchste Aktivität beträgt 2000 TU/mg bzw. 120.000 USP u/mg und ist damit die höchste auf dem Weltmarkt.

Qualität

Papain hat die Prüfung nach ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal usw. bestanden. Mit fortschrittlicher Enzymanalyse- und Detektionsausrüstung ausgestattet, konzentrieren wir uns auf Umweltschutz und setzen konsequent auf Forschung und Entwicklung natürlicher pflanzlicher Enzymprodukte, um Sicherheit und Ungiftigkeit zu gewährleisten und sicherzustellen, dass unser Papain den nationalen und Exportstandards entspricht.

Anwendungen

Lebensmittelindustrie

Papain kann durch enzymatische Reaktion die makromolekularen Proteine in Lebensmitteln in kleine Peptide und Aminosäuren hydrolysieren. Papain kann zur Hydrolyse von tierischen und pflanzlichen Proteinen, Sojabohnen usw. eingesetzt werden. Papain kann als Fleischzartmacher, zur Klärung beim Brauen, für knusprige Kekse, Gesundheitsprodukte, Sojasaucenfermentation und Brauen verwendet werden. Tierische und pflanzliche Proteolyse: Der Hydrolysegrad liegt über 55%, der AN-Trockenmassegehalt übersteigt 4.5g / 100g (Trockenware). Papain kann den Nährwert verbessern, die Kosten senken und dem Verdauungssystem helfen, Nahrung zu assimilieren. Papain kann in großem Umfang für die Proteinhydrolyse von Huhn, Schwein, Rind und Meeresfrüchten eingesetzt werden.

Keksindustrie

Papain kann durch enzymatische Reaktion die makromolekularen Proteine von Keksen in kleine Peptide und Aminosäuren hydrolysieren. Dadurch kann Papain das Gluten des Weizenteigs reduzieren und seine Plastizität sowie physikochemischen Eigenschaften verbessern. Aminosäuren fördern zudem die komplexe Maillard-Reaktion mit Zuckern und stickstoffhaltigen Stoffen, wodurch die Farbe der Kekse goldener wird. Der Einsatz von Papain kann die Einsatzmenge von Natriummetabisulfit um 10%-25% reduzieren und damit den SO2-Restgehalt senken. So verbessert Papain die Qualität von Keksen.

Enzymzutat für die Herstellung

Papain wird als Basisenzymbestandteil bei der Herstellung und Formulierung verwendet und ist in verschiedenen Aktivitätsgraden für präzise Formulierungsanforderungen erhältlich.

Textilindustrie

Schrumpffeste Wolle: Mit Papain behandelte Wolle wird dehnbarer und weicher. Papain kann zum Entbasten und Verfeinern von Seide verwendet werden.

Lederindustrie

Ein Enthaarungsmittel mit Papain verleiht der Haut mehr Glanz.

Futtermittelindustrie

Papain kann der Futtermittelformulierung zugesetzt oder direkt ins Futter gegeben werden. Es fördert die Verdauung der Tiere, verbessert die Futterverwertung, senkt die Fütterungskosten und beschleunigt das Wachstum. Papain kann auch als Zusatzstoff für fortschrittliche Mehrnährstoffdünger für Gemüse und Obst eingesetzt werden.

Körperpflegemittelindustrie

Es kann für parfümierte Seife, Waschseife, Reinigungsmittel und Handdesinfektionsmittel verwendet werden. Wenn die Kleidung durch Blutflecken, Milch, Saft, Soße und Öl verschmutzt ist, ist es schwierig, diese Flecken zu entfernen. Die Zugabe von etwas Papain kann diese Flecken jedoch leicht entfernen. Daher hat Papain eine starke Reinigungskraft, sterilisierende Desinfektion und ist sicher in der Anwendung.

Kosmetikindustrie

Papain kann die Tyrosinvitalität reduzieren und das Melanin entfernen. Papain kann einen positiven Einfluss auf Kollagen haben, wodurch es dazu beitragen kann, Sommersprossen zu verblassen und die Haut ebenmäßig und weiß erscheinen zu lassen, das Cutin zu schützen, den Stoffwechsel der Epidermiszellen zu beschleunigen und die Haut zarter zu machen.

Papain kann Zahnpasta, Mundwasser und Zahnpflegemitteln zugesetzt werden. Es kann den Mund reinigen und Zahnstein entfernen.

Definition der Enzymaktivität

Die Aktivität wird in TU/mg ausgedrückt und entspricht den Spezifikationen von FCC Ⅳ und JEFCA.

Verwendung

• Die Reaktionstemperatur beträgt 40–75 °C, die Materialkonzentration 25–50 TP14T, der pH-Wert 6–7, die Enzymzugabe 0,1–0,3 TP14T (bezogen auf das Materialgewicht) und die Reaktionszeit 6–8 Stunden. Temperatur, pH-Wert, Enzymzugabe und Reaktionszeit können je nach Substrat angepasst werden.
• Die optimale Anwendungsrate des zugesetzten Enzyms sollte sich nach den spezifischen Gegebenheiten des jeweiligen Produkts richten. Bei Fragen können Sie uns gerne eine E-Mail schreiben oder uns anrufen.

Verpackung

Innenverpackung: 1 kg / Beutel.

Umverpackung: 1 kg / Beutel.

Lagerung

Normale Raumtemperatur in einer kühlen, trockenen Umgebung ohne Lichteinfall. Vermeiden Sie hohe Temperaturen, Feuchtigkeit und direkte Sonneneinstrahlung.

Haltbarkeit

Die Haltbarkeit beträgt 12 Monate. Zu lange Lagerung oder ungünstige Lagerbedingungen können die Enzymaktivität in unterschiedlichem Maße verringern; daher ist bei der Anwendung eine entsprechende Dosierung erforderlich.

Sicherheit

Bei Einnahme einer Überdosis Enzympulver oder -tropfen kann es zu einer allergischen Reaktion kommen.

Durch länger anhaltende Berührungen werden Haut, Augen und Schleimhautgewebe stimuliert.