Sự miêu tả

Đu đủ là một loại enzyme tự nhiên, là một loại enzyme endopeptidase có chứa nhóm hydrosulfide (-SH), và khối lượng phân tử của nó là 21000. Nó có khả năng thủy phân protein, polypeptide, este, axit amit mạnh và khả năng tổng hợp mạnh có thể kết hợp thủy phân protein thành các chất protein, có thể được sử dụng rộng rãi cho các ngành công nghiệp như chế biến thực phẩm, y tế và công nghiệp thức ăn chăn nuôi.

Đặc trưng

Công nghệ xử lý

Nhờ lợi thế nguồn tài nguyên đu đủ phong phú của vùng trồng đu đủ, papain của chúng tôi đã đạt đến cấp độ tinh khiết cao và tiêu chuẩn xuất khẩu bằng cách sử dụng công nghệ tách màng và công nghệ sấy đông khô chân không để kiểm soát vi sinh vật và nâng cao độ tinh khiết của hoạt tính enzyme. Hoạt tính cao nhất đạt 2000TU/mg hoặc 120000USP u/mg, đây là hoạt tính cao nhất trên thị trường toàn cầu.

Chất lượng

Papain has passed the audit of ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Established advanced enzyme analysis & detective equipment, focus on environment protection, persistent on research & development of natural plant enzyme product to ensure safety and non-toxic, to make sure that our papain can reach the national and exporting standard.

Ứng dụng

Ngành công nghiệp thực phẩm

Papain can hydrolyze the macromolecular protein of food into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Papain can be applied to hydrolyzing animal protein and plant protein, soybean, etc. Papain can be used for meat tender enzyme, brewing clarification, biscuit crisp, healthy food, soy sauce fermentation, and brewing. Animal and plant proteolysis: the degree of hydrolysis is above 55%, AN dry matter content exceeds 4.5g / 100g (dry goods). Papain can improve the nutritional value, reduce the cost, and help the digestive system assimilate food. Papain can be widely used in chicken, pork, beef, and seafood’s protein hydrolyzing.

Ngành công nghiệp bánh quy

Papain can hydrolyze the macromolecular protein of biscuit into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Therefore, papain can reduce the flour dough’s gluten, improve its plasticity and physicochemical property. And amino acid is helpful for sugars and amino substances to have a complex Maillard reaction which makes the biscuit’s color more gold. The use of papain can reduce 10%-25% sodium metabisulfite’s application rate thus can reduce the residual quantity of SO2. So papain can improve biscuit’s quality.

Thành phần enzyme dùng trong sản xuất

Papain được sử dụng như một thành phần enzyme cơ bản trong sản xuất và pha chế, có nhiều cấp độ hoạt tính khác nhau để đáp ứng các yêu cầu pha chế chính xác.

Ngành công nghiệp dệt may

Len chống co: Len được xử lý bằng papain sẽ có độ bền kéo và mềm hơn. Papain có thể được sử dụng để tẩy keo và làm mịn lụa.

Ngành công nghiệp da

Thuốc tẩy lông làm từ papain sẽ làm da sáng bóng hơn.

Ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi

Papain can be put in the forage’s formulation or directly put in the forage. It is helpful for promoting digestion of animals, improving the utilization of the feed, cutting the cost of feeding, and accelerating growth. Papain can be advanced compound fertilizers’ additives for vegetables and fruit.

Ngành công nghiệp hóa chất chăm sóc cá nhân

Có thể dùng cho xà phòng thơm, xà phòng giặt, chất tẩy rửa, nước rửa tay. Nếu quần áo bị bẩn do vết máu, sữa, nước trái cây, nước sốt, dầu thì rất khó để tẩy sạch vết bẩn này. Tuy nhiên, thêm một ít papain có thể tẩy sạch dễ dàng. Do đó, papain có tính tẩy rửa mạnh, khử trùng, diệt khuẩn, an toàn khi sử dụng.

Ngành công nghiệp mỹ phẩm

Papain có thể làm giảm sức sống của tyrosine và loại bỏ melanin. Papain có thể có một số ảnh hưởng tốt đến collagen, nhờ đó có thể hỗ trợ làm mờ tàn nhang và giúp da đều màu và trắng sáng, bảo vệ lớp biểu bì, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của tế bào biểu bì và làm mềm da.

Papain có thể được thêm vào kem đánh răng, nước súc miệng, kem đánh răng. Nó có thể làm sạch miệng và loại bỏ cao răng và cao răng.

Định nghĩa hoạt động của Enzym

Hoạt động được thể hiện bằng TU/mg, tuân thủ các thông số kỹ thuật của FCC IV và JEFCA.

Cách sử dụng

• Nhiệt độ phản ứng là 40-75 ℃, nồng độ nguyên liệu là 25 đến 50%, pH 6-7, tỷ lệ sử dụng enzyme là 0,1 đến 0,3% (theo trọng lượng nguyên liệu), thời gian phản ứng là 6 đến 8 giờ. Nhiệt độ, pH, lượng enzyme thêm vào và thời gian phản ứng có thể được điều chỉnh phù hợp tùy thuộc vào từng loại chất nền khác nhau.
• Liều lượng sử dụng enzyme tối ưu trong sản xuất cần tuân theo điều kiện cụ thể của từng loại sản phẩm, vui lòng liên hệ với chúng tôi qua email hoặc điện thoại để được tư vấn.

Bao bì

Bao bì bên trong: 1 kg/túi.

Bao bì bên ngoài: 1 kg/túi.

Kho

Nhiệt độ phòng bình thường, nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng, tránh nhiệt độ cao, ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp.

Hạn sử dụng

Thời hạn sử dụng là 12 tháng. Thời gian bảo quản quá lâu hoặc điều kiện bảo quản không thuận lợi sẽ làm giảm hoạt tính của enzyme ở các mức độ khác nhau, do đó cần bổ sung đúng liều lượng khi sử dụng.

Sự an toàn

Nếu uống quá liều bột hoặc giọt enzyme, có thể gây ra phản ứng dị ứng.

Chạm lâu dài sẽ kích thích da, mắt và mô niêm mạc.