說明

木瓜蛋白酵素 是一種天然酵素，是一種含有硫代氫基（-SH）的內肽酶，分子量為21000。它具有很強的水解蛋白質、多肽、酯、酸酰胺的能力，並具有很強的合成能力，能將蛋白水解物合成為蛋白質物質，可廣泛應用於食品加工、醫療保健、飼料等行業。

特徵

加工技術

憑藉我們木瓜基地豐富的木瓜資源優勢，我們採用膜分離技術和真空冷凍乾燥技術控制微生物並提高酵素活性純度，使我們的木瓜蛋白酶已達到高純度出口標準。其最高活性可達2000 TU/mg或120000 USP u/mg，是目前全球市場上活性最高的產品。.

品質

Papain has passed the audit of ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Established advanced enzyme analysis & detective equipment, focus on environment protection, persistent on research & development of natural plant enzyme product to ensure safety and non-toxic, to make sure that our papain can reach the national and exporting standard.

應用

食品工業

Papain can hydrolyze the macromolecular protein of food into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Papain can be applied to hydrolyzing animal protein and plant protein, soybean, etc. Papain can be used for meat tender enzyme, brewing clarification, biscuit crisp, healthy food, soy sauce fermentation, and brewing. Animal and plant proteolysis: the degree of hydrolysis is above 55%, AN dry matter content exceeds 4.5g / 100g (dry goods). Papain can improve the nutritional value, reduce the cost, and help the digestive system assimilate food. Papain can be widely used in chicken, pork, beef, and seafood’s protein hydrolyzing.

餅乾業

Papain can hydrolyze the macromolecular protein of biscuit into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Therefore, papain can reduce the flour dough’s gluten, improve its plasticity and physicochemical property. And amino acid is helpful for sugars and amino substances to have a complex Maillard reaction which makes the biscuit’s color more gold. The use of papain can reduce 10%-25% sodium metabisulfite’s application rate thus can reduce the residual quantity of SO2. So papain can improve biscuit’s quality.

用於生產的酵素成分

木瓜蛋白酶是生產和配方中常用的基礎酶成分，有多種活性等級可供選擇，以滿足精確的配方要求。.

紡織業

羊毛防縮：經木瓜蛋白酶處理過的羊毛會更有張力、更柔軟。木瓜蛋白酶可應用於絲綢的脫脂和精煉。

皮革工業

由木瓜蛋白酶製成的脫毛劑會使皮革更閃亮。

飼料工業

Papain can be put in the forage’s formulation or directly put in the forage. It is helpful for promoting digestion of animals, improving the utilization of the feed, cutting the cost of feeding, and accelerating growth. Papain can be advanced compound fertilizers’ additives for vegetables and fruit.

個人護理化學品產業

可用於香皂、洗衣皂、洗潔精和洗手液。如果衣物被血漬、牛奶、果汁、醬汁和油弄髒，則很難去除這些污漬。但是，加入一些木瓜蛋白酶就很容易去除。因此，木瓜蛋白酶具有很強的去污、殺菌消毒作用，使用安全。

化妝品產業

木瓜蛋白酶能降低酪氨酸活力，去除黑色素。木瓜蛋白酶對膠原蛋白有良好的影響，可幫助淡化雀斑，使肌膚看起來均勻白皙，保護角質層，加速表皮細胞的新陳代謝，使肌膚柔軟。

木瓜蛋白酶可加入牙膏、漱口水、牙粉中。它可以清潔口腔，去除牙石和牙結石。

酵素活性定義

活性以 TU/mg 表示，符合 FCC Ⅳ 和 JEFCA 規範。

用法

• 反應溫度為40-75℃，物料濃度為25～50%，pH值為6-7，酵素添加量為0.1～0.3%（以物料重量計），反應時間為6～8小時。可依不同底物適當調整溫度、pH值、添加量和反應時間。.
• 添加酵素的最佳施用量應根據具體的產品情況而定，請隨時給我們發送電子郵件或打電話。.

包裝

內包裝：1 公斤/袋。

外包裝：1 公斤/袋。

貯存

正常室溫，置於陰涼乾燥、避光的環境中，避免高溫、潮濕和陽光直射。

保存期限

保存期限為12個月。儲存時間過長或儲存條件惡劣都會導致酵素活性不同程度的降低，使用時需依施用比例適當添加。.

安全

如果過量服用酵素粉末或滴劑，可能會引起過敏反應。

長期接觸會對皮膚、眼睛和黏膜組織造成刺激。