Opis
Papain je naravni encim, je neke vrste endopeptidazni encim, ki vsebuje hidrosulfidno skupino (-SH), in njegova molekulska masa je 21000. Ima močno sposobnost hidroliziranja beljakovin, polipeptida, estra, kislinskega amida in močno sintetično zmogljivost, ki lahko združuje beljakovinski hidrolizat v beljakovinske snovi, ki se lahko široko uporabljajo v industrijah, kot so predelava hrane, zdravstvo in industrija krme.
Značilnosti
Tehnologija predelave
Z bogatimi viri papaje v naši papajski bazi je naš papain že dosegel visoko stopnjo čistosti in izvozni standard z uporabo membranske ločevalne tehnologije in tehnologije vakuumskega liofilizacije za nadzor mikrobov in izboljšanje čistosti encimske aktivnosti. Najvišja aktivnost je 2000 TU/mg ali 120000 USP u/mg, kar je najvišja aktivnost na svetovnem trgu.
Kakovost
Papain has passed the audit of ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Established advanced enzyme analysis & detective equipment, focus on environment protection, persistent on research & development of natural plant enzyme product to ensure safety and non-toxic, to make sure that our papain can reach the national and exporting standard.
Aplikacije
Živilska industrija
Papain can hydrolyze the macromolecular protein of food into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Papain can be applied to hydrolyzing animal protein and plant protein, soybean, etc. Papain can be used for meat tender enzyme, brewing clarification, biscuit crisp, healthy food, soy sauce fermentation, and brewing. Animal and plant proteolysis: the degree of hydrolysis is above 55%, AN dry matter content exceeds 4.5g / 100g (dry goods). Papain can improve the nutritional value, reduce the cost, and help the digestive system assimilate food. Papain can be widely used in chicken, pork, beef, and seafood’s protein hydrolyzing.
Industrija piškotov
Papain can hydrolyze the macromolecular protein of biscuit into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Therefore, papain can reduce the flour dough’s gluten, improve its plasticity and physicochemical property. And amino acid is helpful for sugars and amino substances to have a complex Maillard reaction which makes the biscuit’s color more gold. The use of papain can reduce 10%-25% sodium metabisulfite’s application rate thus can reduce the residual quantity of SO2. So papain can improve biscuit’s quality.
Encimska sestavina za proizvodnjo
Papain se uporablja kot osnovna encimska sestavina v proizvodnji in formulaciji, na voljo pa je v več stopnjah aktivnosti za natančne zahteve glede formulacije.
Tekstilna industrija
Odporna na krčenje volne: Volna, obdelana s papainom, bo bolj natezna in mehka. Papain se lahko uporablja za degumiranje in rafiniranje svile.
Usnjarska industrija
Depilator iz papaina bo poskrbel, da bo usnje bolj sijoče.
Krmna industrija
Papain can be put in the forage’s formulation or directly put in the forage. It is helpful for promoting digestion of animals, improving the utilization of the feed, cutting the cost of feeding, and accelerating growth. Papain can be advanced compound fertilizers’ additives for vegetables and fruit.
Industrija kemikalij za osebno nego
Uporablja se lahko za parfumirano milo, milo za pranje, detergent in razkužila za roke. Če je oblačilo umazano s krvjo, mlekom, sokom, omako in oljem, je ta madež težko odstraniti. Vendar pa lahko dodajanje nekaj papaina zlahka odstrani. Zato ima papain močan detergent, sterilizacijsko dezinfekcijo in je varen za uporabo.
Kozmetična industrija
Papain lahko zmanjša vitalnost tirozina in odstrani melanin. Papain lahko dobro vpliva na kolagen, s čimer lahko pomaga zbledeti pege in omogoči, da je koža videti enakomerna in bela, zaščiti kožico, pospeši metabolizem celic povrhnjice in naredi kožo mehko.
Papain lahko dodajamo zobni pasti, ustni vodi, sredstvu za čiščenje zob. Lahko očisti usta ter odstrani zobni kamen in zobni kamen.
Definicija encimske aktivnosti
Aktivnost je izražena s TU/mg, v skladu s specifikacijami FCC Ⅳ in JEFCA.
Uporaba
- Reakcijska temperatura je 40–75 ℃, koncentracija materiala je od 25 do 501 TP14T, pH 6–7, hitrost nanašanja encima od 0,1 do 0,31 TP14T (v teži materiala), reakcijski čas pa je od 6 do 8 ur. Temperatura, pH, dodani encim in reakcijski čas se lahko ustrezno spremenijo glede na različne substrate.
- Optimalna količina dodanih encimov mora biti prilagojena specifičnim okoliščinam pridelka. Za več informacij nam pišite ali nas pokličite.
Pakiranje
Notranja embalaža: 1 kg / vreča.
Zunanja embalaža: 1 kg / vreča.
Shranjevanje
Normalna sobna temperatura v hladnem in suhem okolju, stran od svetlobe, izogibajte se visokim temperaturam, vlagi in neposredni sončni svetlobi.
Rok trajanja
Rok uporabnosti je 12 mesecev. Predolgo skladiščenje ali neugodni pogoji skladiščenja bodo povzročili različno stopnjo zmanjšanja aktivnosti encimov, zato bo pri uporabi potrebno ustrezno dodajanje glede na odmerek.
Varnost
Če zaužijete prevelik odmerek encimskega praška ali kapljice, lahko povzroči alergijsko reakcijo.
Dolgotrajni dotik stimulira kožo, oči in sluznico.
