опис

Папаїн це природний фермент, це свого роду фермент ендопептидази, що містить гідросульфідну групу (-SH), і його молекулярна маса становить 21000. Він має сильну здатність гідролізувати білок, поліпептид, ефір, амід кислоти та сильну синтетичну здатність, яка може поєднувати гідролізат білка в білкові речовини, які можуть бути широко використані в таких галузях, як харчова промисловість, медицина та кормова промисловість.

характеристики

Технологія обробки

Завдяки багатому ресурсу папайї, який ми отримуємо з бази папайї, наш папаїн вже досяг високого ступеня чистоти та експортного стандарту завдяки використанню технології мембранного розділення та технології вакуумного ліофілізації для контролю мікробної активності та покращення чистоти ферментативної активності. Найвища активність становить 2000 ТО/мг або 120000 USP од/мг, що є найвищою активністю на світовому ринку.

якість

Papain has passed the audit of ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Established advanced enzyme analysis & detective equipment, focus on environment protection, persistent on research & development of natural plant enzyme product to ensure safety and non-toxic, to make sure that our papain can reach the national and exporting standard.

Додатки

Харчова промисловість

Papain can hydrolyze the macromolecular protein of food into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Papain can be applied to hydrolyzing animal protein and plant protein, soybean, etc. Papain can be used for meat tender enzyme, brewing clarification, biscuit crisp, healthy food, soy sauce fermentation, and brewing. Animal and plant proteolysis: the degree of hydrolysis is above 55%, AN dry matter content exceeds 4.5g / 100g (dry goods). Papain can improve the nutritional value, reduce the cost, and help the digestive system assimilate food. Papain can be widely used in chicken, pork, beef, and seafood’s protein hydrolyzing.

Бісквітна промисловість

Papain can hydrolyze the macromolecular protein of biscuit into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Therefore, papain can reduce the flour dough’s gluten, improve its plasticity and physicochemical property. And amino acid is helpful for sugars and amino substances to have a complex Maillard reaction which makes the biscuit’s color more gold. The use of papain can reduce 10%-25% sodium metabisulfite’s application rate thus can reduce the residual quantity of SO2. So papain can improve biscuit’s quality.

Ферментний інгредієнт для виробництва

Папаїн використовується як базовий ферментний інгредієнт у виробництві та рецептурі, доступний у різних ступенях активності для точного визначення рецептури.

Текстильна промисловість

Вовна стійка до усадки: шерсть, оброблена папаїном, буде більш еластичною та м’якою. Папаїн можна застосовувати для дегуммирования і очищення шовку.

Шкіряна промисловість

Депілятор на основі папаїну зробить шкіру більш блискучою.

Кормова промисловість

Papain can be put in the forage’s formulation or directly put in the forage. It is helpful for promoting digestion of animals, improving the utilization of the feed, cutting the cost of feeding, and accelerating growth. Papain can be advanced compound fertilizers’ additives for vegetables and fruit.

Індустрія засобів особистої гігієни

Його можна використовувати для парфумованого мила, мила для прання, миючих засобів і засобів для дезінфекції рук. Якщо одяг забруднений плямою крові, молока, соку, соусу та олії, вивести цю пляму важко. Однак, додавши трохи папаїну, можна легко видалити. Таким чином, папаїн має сильні мийні властивості, стерилізаційну дезінфекцію та безпечний у використанні.

Косметична промисловість

Папаїн може знизити вироблення тирозину і видалити меланін. Папаїн може мати певний вплив на колаген, завдяки чому він може допомогти зникнути веснянкам і зробити шкіру рівною та білою, захистити кутін, прискорити метаболізм клітин епідермісу та зробити шкіру ніжною.

Папаїн можна додавати в зубну пасту, ополіскувач, засіб для чищення зубів. Він може очистити порожнину рота та видалити зубний камінь і зубний камінь.

Визначення активності ферменту

Активність виражається TU/мг, відповідає специфікаціям FCC Ⅳ і JEFCA.

Використання

• Температура реакції становить 40-75 ℃, концентрація матеріалу від 25 до 501 TP14T, pH 6-7, швидкість внесення ферменту від 0,1 до 0,31 TP14T (за вагою матеріалу), час реакції від 6 до 8 годин. Температура, pH, доданий розчин та час реакції можуть змінюватися залежно від різних субстратів.
• Оптимальна норма внесення ферментів для виробництва повинна відповідати конкретним умовам виробництва, будь ласка, напишіть нам електронного листа або зателефонуйте нам.

Упаковка

Внутрішня упаковка: 1 кг / мішок.

Зовнішня упаковка: 1 кг / мішок.

Зберігання

Нормальна кімнатна температура в прохолодному, сухому середовищі подалі від світла, уникайте високих температур, вологи та прямих сонячних променів.

Термін зберігання

Термін придатності становить 12 місяців. Занадто тривале зберігання або несприятливі умови зберігання призведуть до зниження активності ферменту в різному ступені, тому при використанні буде потрібно додавати відповідну дозу для внесення.

Безпека

Якщо прийняти передозування ферментного порошку або краплі, це може викликати алергічну реакцію.

Тривалий дотик стимулює шкіру, очі та слизову оболонку.