опис
Папаїн це природний фермент, це свого роду фермент ендопептидази, що містить гідросульфідну групу (-SH), і його молекулярна маса становить 21000. Він має сильну здатність гідролізувати білок, поліпептид, ефір, амід кислоти та сильну синтетичну здатність, яка може поєднувати гідролізат білка в білкові речовини, які можуть бути широко використані в таких галузях, як харчова промисловість, медицина та кормова промисловість.
характеристики
Технологія обробки
Завдяки багатому ресурсу папайї, який ми отримуємо з бази папайї, наш папаїн вже досяг високого ступеня чистоти та експортного стандарту завдяки використанню технології мембранного розділення та технології вакуумного ліофілізації для контролю мікробної активності та покращення чистоти ферментативної активності. Найвища активність становить 2000 ТО/мг або 120000 USP од/мг, що є найвищою активністю на світовому ринку.
якість
Папаїн пройшов аудит ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal тощо. Створено сучасне обладнання для аналізу та виявлення ферментів, зосереджено увагу на захисті навколишнього середовища, наполегливо ведеться дослідження та розробка натуральних рослинних ферментних продуктів для забезпечення безпеки та нетоксичності, щоб наш папаїн відповідав національним стандартам та стандартам експорту.
Додатки
Харчова промисловість
Папаїн може гідролізувати макромолекулярний білок їжі на невеликі пептиди та амінокислоти за допомогою ферментативної реакції. Папаїн можна застосовувати для гідролізу тваринного білка та рослинного білка, сої тощо. Папаїн можна використовувати для м’ясного ніжного ферменту, пивоваріння, хрусткого печива, здорової їжі, ферментації соєвого соусу та пивоваріння. Протеоліз тварин і рослин: ступінь гідролізу вище 55%, вміст сухої речовини АН перевищує 4,5 г / 100 г (сухі продукти). Папаїн може підвищити харчову цінність, знизити вартість і допомогти травній системі засвоювати їжу. Папаїн може бути широко використаний для гідролізу білків курки, свинини, яловичини та морепродуктів.
Бісквітна промисловість
Папаїн може гідролізувати макромолекулярний білок печива на невеликі пептиди та амінокислоти за допомогою ферментативної реакції. Таким чином, папаїн може зменшувати вміст глютену в борошняному тісті, покращувати його пластичність та фізико-хімічні властивості. Амінокислота сприяє утворенню складної реакції Майяра для цукрів та аміноречовин, що робить колір печива більш золотистим. Використання папаїну може зменшити норму внесення метабісульфіту натрію 10%-25%, тим самим зменшуючи залишкову кількість SO2. Таким чином, папаїн може покращити якість печива.
Ферментний інгредієнт для виробництва
Папаїн використовується як базовий ферментний інгредієнт у виробництві та рецептурі, доступний у різних ступенях активності для точного визначення рецептури.
Текстильна промисловість
Вовна стійка до усадки: шерсть, оброблена папаїном, буде більш еластичною та м’якою. Папаїн можна застосовувати для дегуммирования і очищення шовку.
Шкіряна промисловість
Депілятор на основі папаїну зробить шкіру більш блискучою.
Кормова промисловість
Папаїн можна додавати до складу корму або безпосередньо в корм. Це корисно для сприяння травленню тварин, покращенню використання корму, скороченню витрат на годування та прискоренню росту. Папаїн може бути сучасною добавкою комплексних добрив для овочів і фруктів.
Індустрія засобів особистої гігієни
Його можна використовувати для парфумованого мила, мила для прання, миючих засобів і засобів для дезінфекції рук. Якщо одяг забруднений плямою крові, молока, соку, соусу та олії, вивести цю пляму важко. Однак, додавши трохи папаїну, можна легко видалити. Таким чином, папаїн має сильні мийні властивості, стерилізаційну дезінфекцію та безпечний у використанні.
Косметична промисловість
Папаїн може знизити вироблення тирозину і видалити меланін. Папаїн може мати певний вплив на колаген, завдяки чому він може допомогти зникнути веснянкам і зробити шкіру рівною та білою, захистити кутін, прискорити метаболізм клітин епідермісу та зробити шкіру ніжною.
Папаїн можна додавати в зубну пасту, ополіскувач, засіб для чищення зубів. Він може очистити порожнину рота та видалити зубний камінь і зубний камінь.
Визначення активності ферменту
Активність виражається TU/мг, відповідає специфікаціям FCC Ⅳ і JEFCA.
Використання
- Температура реакції становить 40-75 ℃, концентрація матеріалу від 25 до 501 TP14T, pH 6-7, швидкість внесення ферменту від 0,1 до 0,31 TP14T (за вагою матеріалу), час реакції від 6 до 8 годин. Температура, pH, доданий розчин та час реакції можуть змінюватися залежно від різних субстратів.
- Оптимальна норма внесення ферментів для виробництва повинна відповідати конкретним умовам виробництва, будь ласка, напишіть нам електронного листа або зателефонуйте нам.
Упаковка
Внутрішня упаковка: 1 кг / мішок.
Зовнішня упаковка: 1 кг / мішок.
Зберігання
Нормальна кімнатна температура в прохолодному, сухому середовищі подалі від світла, уникайте високих температур, вологи та прямих сонячних променів.
Термін зберігання
Термін придатності становить 12 місяців. Занадто тривале зберігання або несприятливі умови зберігання призведуть до зниження активності ферменту в різному ступені, тому при використанні буде потрібно додавати відповідну дозу для внесення.
Безпека
Якщо прийняти передозування ферментного порошку або краплі, це може викликати алергічну реакцію.
Тривалий дотик стимулює шкіру, очі та слизову оболонку.
