Kirjeldus

Papain on looduslik ensüüm, see on teatud tüüpi endopeptidaasi ensüüm, mis sisaldab hüdrosulfiidrühma (-SH) ja selle molekulmass on 21 000. Sellel on tugev võime hüdrolüüsida valke, polüpeptiide, estreid, happeamiidi ja tugev sünteetiline võime, mida saab kombineerida. valgu hüdrolüsaat valguaineteks, mida saab laialdaselt kasutada sellistes tööstusharudes nagu toiduainete töötlemine, meditsiiniline tervishoid ja söödatööstus.

Omadused

Töötlemise tehnoloogia

Tänu meie papaia baasi rikkalikule papaia ressursile on meie papaiin saavutanud kõrge puhtusastme ja ekspordistandardi, kasutades membraaneraldustehnoloogiat ja vaakumkülmkuivatamise tehnoloogiat mikroobide kontrollimiseks ja ensüümiaktiivsuse puhtuse parandamiseks. Kõrgeim aktiivsus on 2000 TU/mg või 120 000 USP u/mg, mis on kõrgeim aktiivsus maailmaturul.

Kvaliteet

Papaiin on läbinud ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal jt sertifikaatide auditi. Oleme loonud kaasaegse ensüümi analüüsi- ja uurimisseadmete süsteemi, keskendume keskkonnakaitsele, jätkame looduslike taimsete ensüümide toodete uurimis- ja arendustegevust, et tagada nende ohutus ja mürgivabadus ning kindlustada, et meie papaiin vastab riiklikele ja ekspordistandarditele.

Rakendused

Toiduainetööstus

Papaiin võib ensümaatilise reaktsiooni abil hüdrolüüsida toidu makromolekulaarse valgu väikesteks peptiidideks ja aminohapeteks. Papaiini saab kasutada loomsete valkude ja taimsete valkude, sojaoa jne hüdrolüüsimiseks. Papaiini saab kasutada liha pehmendamiseks, pruulimise selgitamiseks, küpsise krõbedaks, tervislikuks toiduks, sojakastme kääritamiseks ja pruulimiseks. Loomade ja taimede proteolüüs: hüdrolüüsiaste on üle 55%, AN kuivainesisaldus ületab 4,5g / 100g (kuivtooted). Papaiin võib parandada toiteväärtust, vähendada kulusid ja aidata seedesüsteemil toitu omastada. Papaiini saab laialdaselt kasutada kana, sealiha, veiseliha ja mereandide valkude hüdrolüüsimisel.

Küpsisetööstus

Papaiin suudab ensümaatilise reaktsiooni abil küpsise makromolekulaarset valku hüdrolüüsida väikesteks peptiidideks ja aminohapeteks. Seega võib papaiin vähendada jahutaigna gluteeni, parandada selle plastilisust ja füüsikalis-keemilisi omadusi. Aminohape aitab suhkrutel ja aminohapetel läbi viia keeruka Maillardi reaktsiooni, mis annab küpsisele kuldsema värvuse. Papaiini kasutamine võib vähendada naatriummetabisulfiti 10%-25% pealekandmiskogust ja seega vähendada SO2 jääkide hulka. Seega võib papaiin parandada küpsise kvaliteeti.

Ensüümi koostisosa tootmiseks

Papaiini kasutatakse tootmises ja formuleerimisel baasensüümi koostisosana ning see on saadaval mitmes aktiivsuse astmes täpsete formuleerimisnõuete täitmiseks.

Tekstiilitööstus

Vill kokkutõmbumiskindel: papaiiniga töödeldud vill on tugevam ja pehmem. Papaiini saab kasutada siidi eemaldamiseks ja viimistlemiseks.

Nahatööstus

Papaini valmistatud depilatsioon muudab naha läikivamaks.

Söödatööstus

Papaiini võib panna sööda koostisse või otse sööda sisse. See on kasulik loomade seedimise soodustamiseks, sööda kasutamise parandamiseks, söötmiskulude vähendamiseks ja kasvu kiirendamiseks. Papaiin võib olla täiustatud liitväetiste lisaaine köögiviljadele ja puuviljadele.

Isikliku hügieeni keemiatööstus

Seda saab kasutada lõhnastatud seebi, pesuseebi, pesuvahendi ja kätepuhastusvahendite jaoks. Kui riided on vereplekist, piimast, mahlast, kastmest ja õlist määrdunud, on seda plekki raske eemaldada. Kuid mõne papaiini lisamine võib kergesti eemaldada. Seetõttu on papaiinil tugev detergent, steriliseeriv desinfitseerimine ja seda on ohutu kasutada.

Kosmeetikatööstus

Papaiin võib vähendada türosiini elujõudu ja eemaldada melaniini. Papaiinil võib olla hea mõju kollageenile, aidates kaasa tedretähnide pleekimisele ja naha ühtlasele ja valgele muutumisele, kaitseb küünepinda, kiirendab epidermise rakkude ainevahetust ja muudab naha hellaks.

Papaiini võib lisada hambapastasse, suuveesse, hambapastasse. See võib puhastada suud ja eemaldada hambakivi ja hambakivi.

Ensüümi aktiivsuse määratlus

Aktiivsus on väljendatud TU/mg, vastab FCC Ⅳ ja JEFCA spetsifikatsioonidele.

Kasutamine

• Reaktsioonitemperatuur on 40–75 ℃, materjali kontsentratsioon on 25–50%, pH 6–7, ensüümi pealekandmiskiirus 0,1–0,3% (materjali massi järgi), reaktsiooniaeg on 6–8 tundi. Temperatuuri, pH-d, lisatud ainet ja reaktsiooniaega saab vastavalt muuta.
• Ensüümide optimaalne kasutuskogus peaks vastama konkreetsetele tootmistingimustele, võtke meiega julgelt ühendust e-posti või telefoni teel.

Pakendamine

Sisepakend: 1 kg / kott.

Välispakend: 1 kg / kott.

Säilitamine

Normaalne toatemperatuur jahedas ja kuivas valguse eest kaitstud keskkonnas, vältige kõrget temperatuuri, niiskust ja otsest päikesevalgust.

Säilivusaeg

Säilivusaeg on 12 kuud. Liiga pikk säilitusaeg või ebasoodsad säilitustingimused põhjustavad ensüümi aktiivsuse vähenemist erineval määral, mistõttu on vaja lisada õiget kogust vastavalt pealekandmiskiirusele.

Ohutus

Ensüümipulbri või tilkade üleannustamine võib põhjustada allergilist reaktsiooni.

Pikaajaline puudutus stimuleerib nahka, silmi ja limaskestade kudesid.