Kirjeldus
Papain on looduslik ensüüm, see on teatud tüüpi endopeptidaasi ensüüm, mis sisaldab hüdrosulfiidrühma (-SH) ja selle molekulmass on 21 000. Sellel on tugev võime hüdrolüüsida valke, polüpeptiide, estreid, happeamiidi ja tugev sünteetiline võime, mida saab kombineerida. valgu hüdrolüsaat valguaineteks, mida saab laialdaselt kasutada sellistes tööstusharudes nagu toiduainete töötlemine, meditsiiniline tervishoid ja söödatööstus.
Omadused
Töötlemise tehnoloogia
Tänu meie papaia baasi rikkalikule papaia ressursile on meie papaiin saavutanud kõrge puhtusastme ja ekspordistandardi, kasutades membraaneraldustehnoloogiat ja vaakumkülmkuivatamise tehnoloogiat mikroobide kontrollimiseks ja ensüümiaktiivsuse puhtuse parandamiseks. Kõrgeim aktiivsus on 2000 TU/mg või 120 000 USP u/mg, mis on kõrgeim aktiivsus maailmaturul.
Kvaliteet
Papain has passed the audit of ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, etc. Established advanced enzyme analysis & detective equipment, focus on environment protection, persistent on research & development of natural plant enzyme product to ensure safety and non-toxic, to make sure that our papain can reach the national and exporting standard.
Rakendused
Toiduainetööstus
Papain can hydrolyze the macromolecular protein of food into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Papain can be applied to hydrolyzing animal protein and plant protein, soybean, etc. Papain can be used for meat tender enzyme, brewing clarification, biscuit crisp, healthy food, soy sauce fermentation, and brewing. Animal and plant proteolysis: the degree of hydrolysis is above 55%, AN dry matter content exceeds 4.5g / 100g (dry goods). Papain can improve the nutritional value, reduce the cost, and help the digestive system assimilate food. Papain can be widely used in chicken, pork, beef, and seafood’s protein hydrolyzing.
Küpsisetööstus
Papain can hydrolyze the macromolecular protein of biscuit into small peptides and amino acid by the enzymatic reaction. Therefore, papain can reduce the flour dough’s gluten, improve its plasticity and physicochemical property. And amino acid is helpful for sugars and amino substances to have a complex Maillard reaction which makes the biscuit’s color more gold. The use of papain can reduce 10%-25% sodium metabisulfite’s application rate thus can reduce the residual quantity of SO2. So papain can improve biscuit’s quality.
Ensüümi koostisosa tootmiseks
Papaiini kasutatakse tootmises ja formuleerimisel baasensüümi koostisosana ning see on saadaval mitmes aktiivsuse astmes täpsete formuleerimisnõuete täitmiseks.
Tekstiilitööstus
Vill kokkutõmbumiskindel: papaiiniga töödeldud vill on tugevam ja pehmem. Papaiini saab kasutada siidi eemaldamiseks ja viimistlemiseks.
Nahatööstus
Papaini valmistatud depilatsioon muudab naha läikivamaks.
Söödatööstus
Papain can be put in the forage’s formulation or directly put in the forage. It is helpful for promoting digestion of animals, improving the utilization of the feed, cutting the cost of feeding, and accelerating growth. Papain can be advanced compound fertilizers’ additives for vegetables and fruit.
Isikliku hügieeni keemiatööstus
Seda saab kasutada lõhnastatud seebi, pesuseebi, pesuvahendi ja kätepuhastusvahendite jaoks. Kui riided on vereplekist, piimast, mahlast, kastmest ja õlist määrdunud, on seda plekki raske eemaldada. Kuid mõne papaiini lisamine võib kergesti eemaldada. Seetõttu on papaiinil tugev detergent, steriliseeriv desinfitseerimine ja seda on ohutu kasutada.
Kosmeetikatööstus
Papaiin võib vähendada türosiini elujõudu ja eemaldada melaniini. Papaiinil võib olla hea mõju kollageenile, aidates kaasa tedretähnide pleekimisele ja naha ühtlasele ja valgele muutumisele, kaitseb küünepinda, kiirendab epidermise rakkude ainevahetust ja muudab naha hellaks.
Papaiini võib lisada hambapastasse, suuveesse, hambapastasse. See võib puhastada suud ja eemaldada hambakivi ja hambakivi.
Ensüümi aktiivsuse määratlus
Aktiivsus on väljendatud TU/mg, vastab FCC Ⅳ ja JEFCA spetsifikatsioonidele.
Kasutamine
- Reaktsioonitemperatuur on 40–75 ℃, materjali kontsentratsioon on 25–50%, pH 6–7, ensüümi pealekandmiskiirus 0,1–0,3% (materjali massi järgi), reaktsiooniaeg on 6–8 tundi. Temperatuuri, pH-d, lisatud ainet ja reaktsiooniaega saab vastavalt muuta.
- Ensüümide optimaalne kasutuskogus peaks vastama konkreetsetele tootmistingimustele, võtke meiega julgelt ühendust e-posti või telefoni teel.
Pakendamine
Sisepakend: 1 kg / kott.
Välispakend: 1 kg / kott.
Säilitamine
Normaalne toatemperatuur jahedas ja kuivas valguse eest kaitstud keskkonnas, vältige kõrget temperatuuri, niiskust ja otsest päikesevalgust.
Säilivusaeg
Säilivusaeg on 12 kuud. Liiga pikk säilitusaeg või ebasoodsad säilitustingimused põhjustavad ensüümi aktiivsuse vähenemist erineval määral, mistõttu on vaja lisada õiget kogust vastavalt pealekandmiskiirusele.
Ohutus
Ensüümipulbri või tilkade üleannustamine võib põhjustada allergilist reaktsiooni.
Pikaajaline puudutus stimuleerib nahka, silmi ja limaskestade kudesid.
