Descrizione
Papaina è un enzima naturale, è un tipo di enzima endopeptidasi contenente un gruppo idrosolfuro (-SH) e il suo peso molecolare è 21000. Ha una forte capacità di idrolizzare proteine, polipeptidi, estere, ammidi acide e una forte capacità sintetica che può combinare l'idrolizzato proteico in sostanze proteiche, che possono essere ampiamente utilizzate per settori quali l'industria alimentare, la salute medica e l'industria dei mangimi.
Caratteristiche
Tecnologia di elaborazione
Grazie alla ricca risorsa di papaya della nostra zona di produzione, la nostra papaina ha già raggiunto un elevato grado di purezza, conforme agli standard di esportazione, grazie all'utilizzo di tecnologie di separazione a membrana e liofilizzazione sottovuoto per controllare la contaminazione microbica e migliorare la purezza dell'attività enzimatica. L'attività più elevata registrata è di 2000 TU/mg o 120000 USP u/mg, il valore più alto sul mercato globale.
Qualità
La papaina ha superato la certificazione ISO9001:2008, ISO22000:2005, Kosher, Halal, ecc. Abbiamo implementato sofisticate apparecchiature di analisi e rilevamento degli enzimi, ci concentriamo sulla tutela dell'ambiente e perseguiamo la ricerca e lo sviluppo di prodotti enzimatici vegetali naturali per garantire la sicurezza e la non tossicità, assicurando che la nostra papaina soddisfi gli standard nazionali e di esportazione.
Applicazioni
Industria alimentare
La papaina può idrolizzare la proteina macromolecolare del cibo in piccoli peptidi e amminoacidi tramite la reazione enzimatica. La papaina può essere applicata all'idrolisi di proteine animali e vegetali, soia, ecc. La papaina può essere utilizzata per l'enzima tenero della carne, la chiarificazione della birra, la croccantezza dei biscotti, il cibo sano, la fermentazione della salsa di soia e la birra. Proteolisi animale e vegetale: il grado di idrolisi è superiore a 55%, il contenuto di sostanza secca AN supera 4,5 g / 100 g (prodotti secchi). La papaina può migliorare il valore nutrizionale, ridurre i costi e aiutare il sistema digerente ad assimilare il cibo. La papaina può essere ampiamente utilizzata nell'idrolisi delle proteine di pollo, maiale, manzo e frutti di mare.
Industria dei biscotti
La papaina, tramite una reazione enzimatica, è in grado di idrolizzare le proteine macromolecolari dei biscotti in piccoli peptidi e amminoacidi. Pertanto, la papaina può ridurre il contenuto di glutine nell'impasto, migliorandone la plasticità e le proprietà fisico-chimiche. Inoltre, gli amminoacidi favoriscono la complessa reazione di Maillard tra zuccheri e amminoacidi, conferendo ai biscotti una colorazione più dorata. L'utilizzo della papaina può ridurre la quantità di metabisolfito di sodio (10%-25%), diminuendo così la quantità residua di SO2. Di conseguenza, la papaina può migliorare la qualità dei biscotti.
Ingrediente enzimatico per la produzione
La papaina è utilizzata come ingrediente enzimatico di base nella produzione e nella formulazione di farmaci, ed è disponibile in diversi gradi di attività per soddisfare precise esigenze di formulazione.
Industria tessile
Lana antirestringimento: la lana che ha subito un trattamento con papaina sarà più resistente e morbida. La papaina può essere applicata per sgommatura e raffinazione della seta.
Industria della pelle
Il prodotto depilatorio a base di papaina renderà la pelle più lucida.
Industria del foraggio
La papaina può essere inserita nella formulazione del foraggio o direttamente nel foraggio. È utile per promuovere la digestione degli animali, migliorare l'utilizzo del mangime, ridurre i costi di alimentazione e accelerare la crescita. La papaina può essere un additivo avanzato per fertilizzanti composti per frutta e verdura.
Industria dei prodotti chimici per la cura della persona
Può essere utilizzato per sapone profumato, sapone da bucato, detersivo e disinfettanti per le mani. Se l'indumento è sporco di macchie di sangue, latte, succo, salsa e olio, è difficile rimuovere questa macchia. Tuttavia, aggiungendo un po' di papaina è possibile rimuoverla facilmente. Pertanto, la papaina ha una forte detergenza, disinfezione sterilizzante ed è sicura da usare.
Industria cosmetica
La papaina può ridurre la vitalità della tirosina e rimuovere la melanina. La papaina può avere una buona influenza sul collagene, con cui può aiutare a sbiadire le lentiggini e consentire alla pelle di apparire uniforme e bianca, proteggere la cutina, accelerare il metabolismo delle cellule dell'epidermide e rendere la pelle più tenera.
La papaina può essere aggiunta al dentifricio, al collutorio, al dentifricio. Può pulire la bocca e rimuovere tartaro e calcoli dentali.
Definizione di attività enzimatica
L'attività è espressa in TU/mg ed è conforme alle specifiche FCC Ⅳ e JEFCA.
Utilizzo
- La temperatura di reazione è compresa tra 40 e 75 °C, la concentrazione del materiale è tra 25 e 501 TP14T, il pH è tra 6 e 7, il tasso di applicazione dell'enzima è compreso tra 0,1 e 0,31 TP14T (in peso rispetto al materiale), il tempo di reazione è compreso tra 6 e 8 ore. Temperatura, pH, additivi e tempo di reazione possono essere opportunamente modificati in base ai diversi substrati.
- Il dosaggio ottimale di enzimi da aggiungere alla produzione dipende dalle specifiche condizioni di coltivazione; per maggiori informazioni, non esitate a contattarci via e-mail o telefonicamente.
Imballaggio
Imballaggio interno: 1 kg / sacchetto.
Imballaggio esterno: 1 kg / sacchetto.
Magazzinaggio
Temperatura ambiente normale, in un ambiente fresco e asciutto, al riparo dalla luce; evitare temperature elevate, umidità e luce solare diretta.
Durata di conservazione
La durata di conservazione è di 12 mesi. Un tempo di conservazione troppo lungo o condizioni di conservazione sfavorevoli possono causare una riduzione di diversa entità dell'attività enzimatica; sarà necessario un dosaggio adeguato in base alla dose di applicazione.
Sicurezza
L'assunzione di una dose eccessiva di polvere o goccioline enzimatiche può causare una reazione allergica.
Il contatto prolungato stimola la pelle, gli occhi e le mucose.
