| Název produktu | Serrapeptáza (serratiopeptidáza) |
| Aktivní složka | Serratiopeptidáza |
| Č. CAS | 9068-59-1 |
| Vzhled | Světle hnědý prášek |
| Specifikace | 200 000 u/g |
| Doba použitelnosti | 24 měsíců |
| Stupeň | Food & Industrial |
| MOQ | 1 KG |
| Balík | 1 kg / pytel |
| Skladování | Skladujte na chladném a suchém místě, chraňte před silným světlem a teplem. |
Zavedení
Serrapeptáza (serratiopeptidáza) je proteolytický enzym původně odvozený z bakterie Serratia marcescens. Jedná se o metaloproteinázu s vysokou specificitou pro hydrolýzu proteinů, která se používá v průmyslovém zpracování proteinů a v enzymových formulacích potravinářské kvality. Naše serrapeptáza se vyrábí kontrolovanou fermentací a čistí se pomocí membránové separační technologie, aby splňovala standardy potravinářské a průmyslové kvality.
Aplikace
Pro průmyslové zpracování bílkovin: Serrapeptáza účinně hydrolyzuje širokou škálu proteinových substrátů za mírných podmínek. Používá se při zpracování proteinového odpadu, odstraňování slizu z hedvábí a v průmyslových čisticích přípravcích, kde je vyžadováno cílené rozkládání proteinů.
Pro zpracování potravin: Jako proteáza potravinářské kvality se serrapeptáza používá při hydrolýze proteinů pro výrobu potravinářských složek, včetně výroby proteinových hydrolyzátů a zvýrazňovačů chuti.
Pro výzkum a vývoj: Serrapeptáza slouží jako referenční enzym při vývoji proteolytických testů, studiích enzymové kinetiky a výzkumu optimalizace bioprocesů.
Pro komerční enzymové formulace: Serrapeptáza se mísí s multienzymovými formulacemi pro průmyslové čištění, zpracování odpadů a regeneraci proteinů.
