| Nume produs | Serrapeptaza (serratiopeptidază) |
| Ingredient activ | Serratiopeptidază |
| CAS NR. | 9068-59-1 |
| Aspect | Pulbere maro deschis |
| Caietul de sarcini | 200000u/g |
| Perioada de valabilitate | 24 de luni |
| Nota | Food & Industrial |
| MOQ | 1 KG |
| Pachet | 1 kg / sac |
| Depozitare | A se pastra intr-un loc racoros si uscat, ferit de lumina puternica si caldura. |
Introducere
Serapeptaza (serratiopeptidaza) este o enzimă proteolitică derivată inițial din bacteria Serratia marcescens. Este o metaloprotază cu specificitate ridicată pentru hidroliza proteinelor, utilizată în procesarea industrială a proteinelor și în formulările enzimatice de calitate alimentară. Serapeptaza noastră este produsă prin fermentație controlată și purificată folosind tehnologia de separare cu membrană pentru a îndeplini standardele alimentare și industriale.
Aplicație
Pentru procesarea industrială a proteinelor: Serapeptaza hidrolizează eficient o gamă largă de substraturi proteice în condiții blânde. Este utilizată în procesarea deșeurilor proteice, degumarea mătăsii și în formulări de curățare industrială unde este necesară descompunerea specifică a proteinelor.
Pentru procesarea alimentelor: Ca protează de calitate alimentară, serrapeptaza este utilizată în hidroliza proteinelor pentru fabricarea ingredientelor alimentare, inclusiv în producția de hidrolizate proteice și potențiatori de aromă.
Pentru cercetare și dezvoltare: Serapeptaza servește ca enzimă de referință în dezvoltarea testelor proteolitice, studiile cineticei enzimatice și cercetarea optimizării bioproceselor.
Pentru formulări comerciale de enzime: Serapeptaza este amestecată în formulări multi-enzimatice pentru curățarea industrială, tratarea deșeurilor și recuperarea proteinelor.
