| Όνομα προϊόντος | Σεραπεπτάση (Σερρατιοπεπτιδάση) |
| Δραστικό Συστατικό | Σερρατιοπεπτιδάση |
| CAS NO. | 9068-59-1 |
| Εμφάνιση | Ανοιχτό καφέ σκόνη |
| Προσδιορισμός | 200000u/g |
| Διάρκεια ζωής | 24 Μήνες |
| Βαθμός | Food & Industrial |
| MOQ | 1 KG |
| Πακέτο | 1 κιλό / σακούλα |
| Αποθήκευση | Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από έντονο φως και ζέστη. |
Εισαγωγή
Η σερραπεπτάση (σερρατοπεπτιδάση) είναι ένα πρωτεολυτικό ένζυμο που προέρχεται αρχικά από τα βακτήρια Serratia marcescens. Είναι μια μεταλλοπρωτεάση με υψηλή εξειδίκευση για την υδρόλυση πρωτεϊνών, που χρησιμοποιείται στη βιομηχανική επεξεργασία πρωτεϊνών και σε ενζυμικές συνθέσεις τροφίμων. Η σερραπεπτάση μας παράγεται μέσω ελεγχόμενης ζύμωσης και καθαρίζεται χρησιμοποιώντας τεχνολογία διαχωρισμού μεμβρανών για να πληροί τα πρότυπα τροφίμων και βιομηχανικής ποιότητας.
Εφαρμογή
Για βιομηχανική επεξεργασία πρωτεϊνών: Η σεραπεπτάση υδρολύει αποτελεσματικά ένα ευρύ φάσμα πρωτεϊνικών υποστρωμάτων υπό ήπιες συνθήκες. Χρησιμοποιείται στην επεξεργασία πρωτεϊνικών αποβλήτων, στην αποκομμίωση μεταξιού και σε βιομηχανικά καθαριστικά σκευάσματα όπου απαιτείται στοχευμένη διάσπαση πρωτεϊνών.
Για την επεξεργασία τροφίμων: Ως πρωτεάση ποιότητας τροφίμων, η σεραπεπτάση χρησιμοποιείται στην υδρόλυση πρωτεϊνών για την παρασκευή συστατικών τροφίμων, συμπεριλαμβανομένης της παραγωγής υδρολυμάτων πρωτεϊνών και ενισχυτικών γεύσης.
Για έρευνα και ανάπτυξη: Η σερραπεπτάση χρησιμεύει ως ένζυμο αναφοράς στην ανάπτυξη πρωτεολυτικών δοκιμασιών, σε μελέτες κινητικής ενζύμων και σε έρευνα βελτιστοποίησης βιολογικών διεργασιών.
Για εμπορικά σκευάσματα ενζύμων: Η σεραπεπτάση αναμειγνύεται σε πολυενζυμικά σκευάσματα για βιομηχανικό καθαρισμό, επεξεργασία αποβλήτων και εφαρμογές ανάκτησης πρωτεϊνών.
