| Produkta nosaukums | Serrapeptāze (Serratiopeptidāze) |
| Aktīvā sastāvdaļa | Serratiopeptidāze |
| CAS NR. | 9068-59-1 |
| Izskats | Gaiši brūns pulveris |
| Specifikācija | 200 000 u/g |
| Derīguma termiņš | 24 mēneši |
| Novērtējums | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg |
| Iepakojums | 1 kg / maiss |
| Uzglabāšana | Uzglabāt vēsā un sausā vietā, turēt prom no spēcīgas gaismas un karstuma. |
Ievads
Serrapeptāze (serratiopeptidāze) ir proteolītisks enzīms, kas sākotnēji iegūts no Serratia marcescens baktērijām. Tā ir metaloproteāze ar augstu specifiskumu olbaltumvielu hidrolīzei, ko izmanto rūpnieciskā olbaltumvielu pārstrādē un pārtikas kvalitātes enzīmu formulējumos. Mūsu serrapeptāze tiek ražota, izmantojot kontrolētu fermentāciju, un attīrīta, izmantojot membrānu atdalīšanas tehnoloģiju, lai atbilstu pārtikas un rūpnieciskās kvalitātes standartiem.
Pieteikums
Rūpnieciskai olbaltumvielu pārstrādei: Serrapeptāze efektīvi hidrolizē plašu olbaltumvielu substrātu klāstu maigos apstākļos. To izmanto olbaltumvielu atkritumu pārstrādē, zīda līmvielu atdalīšanā un rūpnieciskās tīrīšanas līdzekļos, kur nepieciešama mērķtiecīga olbaltumvielu sadalīšanās.
Pārtikas pārstrādei: Kā pārtikas kvalitātes proteāze, serrapeptāze tiek izmantota olbaltumvielu hidrolīzē pārtikas sastāvdaļu ražošanā, tostarp olbaltumvielu hidrolizātu un garšas pastiprinātāju ražošanā.
Pētniecībai un attīstībai: Serrapeptāze kalpo kā references enzīms proteolītisko testu izstrādē, enzīmu kinētikas pētījumos un bioprocesu optimizācijas pētījumos.
Komerciāliem enzīmu preparātiem: Serrapeptāze tiek sajaukta daudzenzīmu preparātos rūpnieciskai tīrīšanai, atkritumu apstrādei un olbaltumvielu atgūšanai.
