| Tên sản phẩm | Serrapeptase (Serratiopeptidase) |
| Thành phần hoạt tính | Serratiopeptidase |
| SỐ CAS | 9068-59-1 |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu nâu nhạt |
| Đặc điểm kỹ thuật | 200000u/g |
| Hạn sử dụng | 24 tháng |
| Cấp | Food & Industrial |
| Số lượng đặt hàng tối thiểu | 1KG |
| Bưu kiện | 1kg/túi |
| Kho | Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao. |
Giới thiệu
Serrapeptase (serratiopeptidase) là một loại enzyme phân giải protein có nguồn gốc từ vi khuẩn Serratia marcescens. Đây là một metalloprotease có tính đặc hiệu cao trong quá trình thủy phân protein, được sử dụng trong chế biến protein công nghiệp và các công thức enzyme dùng trong thực phẩm. Serrapeptase của chúng tôi được sản xuất thông qua quá trình lên men có kiểm soát và được tinh chế bằng công nghệ tách màng để đáp ứng các tiêu chuẩn thực phẩm và công nghiệp.
Ứng dụng
Đối với quá trình chế biến protein công nghiệp: Serrapeptase thủy phân hiệu quả nhiều loại protein khác nhau trong điều kiện nhẹ nhàng. Nó được sử dụng trong xử lý chất thải protein, khử keo tơ tằm và các công thức làm sạch công nghiệp khi cần phân giải protein có chọn lọc.
Đối với chế biến thực phẩm: Là một loại protease dùng trong thực phẩm, serrapeptase được sử dụng trong quá trình thủy phân protein để sản xuất các thành phần thực phẩm, bao gồm sản xuất các sản phẩm thủy phân protein và chất tăng hương vị.
Dành cho nghiên cứu và phát triển: Serrapeptase được sử dụng làm enzyme tham chiếu trong việc phát triển các xét nghiệm phân giải protein, nghiên cứu động học enzyme và nghiên cứu tối ưu hóa quy trình sinh học.
Đối với các chế phẩm enzyme thương mại: Serrapeptase được pha trộn vào các công thức đa enzyme để sử dụng trong các ứng dụng làm sạch công nghiệp, xử lý chất thải và thu hồi protein.
