| Názov produktu | Serrapeptáza (serratiopeptidáza) |
| Aktívna zložka | Serratiopeptidáza |
| CAS NO. | 9068-59-1 |
| Vzhľad | Svetlohnedý prášok |
| Špecifikácia | 200 000 u/g |
| Čas použiteľnosti | 24 mesiacov |
| stupňa | Food & Industrial |
| MOQ | 1 KG |
| Balíček | 1 kg / vrece |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste, chráňte pred silným svetlom a teplom. |
Úvod
Serrapeptáza (serratiopeptidáza) je proteolytický enzým pôvodne odvodený z baktérie Serratia marcescens. Je to metaloproteínaza s vysokou špecifickosťou pre hydrolýzu bielkovín, ktorá sa používa pri priemyselnom spracovaní bielkovín a vo formuláciách enzýmov potravinárskej kvality. Naša serrapeptáza sa vyrába kontrolovanou fermentáciou a čistí sa pomocou membránovej separačnej technológie, aby spĺňala štandardy potravinárskej a priemyselnej kvality.
Aplikácia
Na priemyselné spracovanie bielkovín: Serrapeptáza efektívne hydrolyzuje širokú škálu proteínových substrátov za miernych podmienok. Používa sa pri spracovaní proteínového odpadu, odgumovaní hodvábu a v priemyselných čistiacich prostriedkoch, kde je potrebné cielené rozkladanie proteínov.
Na spracovanie potravín: Ako proteáza potravinárskej kvality sa serrapeptáza používa pri hydrolýze bielkovín na výrobu potravinárskych zložiek vrátane výroby bielkovinových hydrolyzátov a zvýrazňovačov chuti.
Pre výskum a vývoj: Serrapeptáza slúži ako referenčný enzým pri vývoji proteolytických testov, štúdiách kinetiky enzýmov a výskume optimalizácie bioprocesov.
Pre komerčné enzýmové formulácie: Serrapeptáza sa primiešava do multienzýmových formulácií na priemyselné čistenie, spracovanie odpadu a regeneráciu bielkovín.
