| Nama Produk | Pektinase |
| CAS No. | 9032-75-1 |
| Penampilan | Serbuk Kuning Muda |
| Spesifikasi | 30000u/g |
| Jangka hayat | 24 Bulan |
| Gred | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg / beg |
| Pakej | Botol, Beg, Beg Kerajang Aluminium |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang sejuk dan kering, jauhkan daripada cahaya dan haba yang kuat. |
pengenalan
Pektinase merupakan enzim yang digunakan secara meluas dalam industri makanan dan perindustrian.
Fungsi
Dalam proses jus dan sayur-sayuran, kadar penggunaan yang disyorkan ialah 0.3-1.0 kg bahan mentah kering pectinase/tan. Penyelesaian bahan mentah hendaklah diselaraskan kepada julat optimum tentang suhu dan pH. Sebelum menambah enzim ini, suhu dan pH yang diperlukan perlu dikekalkan semasa pemprosesan enzim.
Permohonan
–Enzim Pektinase ditambah kepada makanan ternakan untuk membantu haiwan mencerna makanan mereka dengan lebih baik. Ini meningkatkan kesihatan sistem pencernaan mereka dan membantu mereka mencerna nutrien dengan lebih baik.
– The food and wine-making industries frequently use these enzymes in combination with amylase, which degrades starch, to clarify solutions.
–Enzim Pektinase juga digunakan apabila buah bertukar menjadi pulpa dan kemudian diekstrak untuk mengeluarkan jusnya kerana ia didapati dapat meningkatkan hasil.
– Other uses for enzim pektik dalam industri makanan termasuk melembutkan kulit buah untuk memudahkan mengupasnya, dan untuk menapai kopi dan teh.
