| Ime izdelka | Pektinaza |
| št. CAS | 9032-75-1 |
| Videz | Svetlo rumen prah |
| Specifikacija | 30000u/g |
| Rok trajanja | 24 mesecev |
| Ocena | Food & Industrial |
| MOQ | 1 kg / vrečko |
| Paket | Steklenica, vrečka, vrečka iz aluminijaste folije |
| Shranjevanje | Hraniti na hladnem in suhem mestu, stran od močne svetlobe in vročine. |
Uvod
Pektinaza je encim, ki se pogosto uporablja v živilski in industrijski industriji.
funkcija
Pri soku in zelenjavi je priporočena količina uporabe 0,3-1,0 kg pektinaza / tono suhe surovine. Raztopino surovine je treba nastaviti na optimalno območje glede temperature in pH. Pred dodajanjem tega encima je treba med predelavo encima vzdrževati potrebno temperaturo in pH.
Aplikacija
–Encim pektinaza se doda krmi za živino, da živali bolje prebavijo hrano. To izboljša zdravje njihovih prebavnih sistemov in jim pomaga pri boljši prebavi hranil.
– The food and wine-making industries frequently use these enzymes in combination with amylase, which degrades starch, to clarify solutions.
–Encim pektinaza se uporablja tudi, ko se sadje spremeni v kašo in se nato ekstrahira, da se odstrani njegov sok, ker je bilo ugotovljeno, da izboljša donos.
– Other uses for pektinske encime v živilski industriji vključujejo mehčanje sadnih lupin za lažje lupljenje ter za fermentacijo kave in čaja.
